Prečo je kapusta Savoy dobrá pre vás a pre tých, ktorí ju musia jesť pravidelne
Málokto z nás vie, ako je užitočná kapusta savoy. Táto zelenina je na našom stole vzácnym hosťom. Väčšina ľudí si myslí, že je ťažké ju sami vypestovať, pretože je vrtošivá a náročná na starostlivosť. A kúpiť ho môžete iba vo veľkých mestských obchodoch. V skutočnosti je takáto nepozornosť k tejto zelenine nezaslúžená. Je bohatý na vitamíny a minerály a pomáha bojovať proti mnohým chorobám. Preto je dôležité pamätať na jeho základné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie.
Jedinečné zloženie
Zahŕňajú:
- vitamíny A, E, skupina B, PP, kyselina askorbová;
- minerály: síra, bór, kobalt, zinok, vápnik, jód, železo;
- rastlinné vlákno;
- pektín;
- proteíny;
- aminokyseliny.
Jedným z dôležitých aspektov užitočnej kapusty Savoy je jej obsah alkoholu. Táto látka sa v priemysle používa ako sladidlo. Vďaka tomu môžu kapustu bezpečne jesť ľudia trpiaci cukrovkou.
Savojská kapusta je skvelá pre diétne jedlo. Obsah kalórií v zelenine je iba 28,2 kcal na 100 gramov.
Výhody kapusty Savoy
Zoznam výhod kapusty savoy je pôsobivý. Vyzdvihnúť možno najmä toto:
- Vysoké dávky vitamínov posilňujú imunitný systém človeka. Vďaka tomu lepšie odoláva vírusom a baktériám, ktoré na ňu útočia.
- Antioxidanty pomáhajú eliminovať odpad a toxíny. Vďaka tomu môžete zostať mladí a aktívni.
- Pre pacientov s hypertenziou je k dispozícii kapustová kapusta. Obsahuje zložky, ktoré znižujú krvný tlak.
- Veľké množstvo vlákniny obsiahnutej v zelenine priaznivo ovplyvňuje tráviaci trakt. Peristaltika čriev je normalizovaná.
- Listy kapusty obsahujú vápnik. Táto látka je nevyhnutná na udržanie celistvosti kostry a zubov.
- Dôležitým aspektom toho, na čo je savojská kapusta dobrá, je prítomnosť draslíka v nej. Bez pravidelného príjmu tohto stopového prvku v tele je normálna práca srdcového svalu nemožná.
- Mangán, ktorý je súčasťou zeleniny, má pozitívny vplyv na činnosť pečene. Je zbavený nahromadených toxínov.
- Kapusta obsahuje karotén, ktorý je nevyhnutný pre zdravie očí.
- Po konzumácii zeleniny sa zaznamená diuretický účinok. To má pozitívny vplyv na prácu obličiek, zmierňuje opuchy a redukuje váhu.
Savojská kapusta sa odporúča pre detskú výživu. Pomôže dieťaťu bojovať so stratou energie a avitominózou, nabije ho energiou a dobrou náladou. U starších ľudí použitie tejto zeleniny pomôže vyčistiť krvné cievy od cholesterolu, posilniť nervový systém a normalizovať hladinu cukru v krvi. Kapusta prospieva aj tým, ktorí snívajú o chudnutí. Obsahuje látky, ktoré stimulujú odbúravanie starých tukových usadenín.
Kapusta obsahuje askorigén. Vedecky dokázané, že táto látka zabraňuje rozvoju rakoviny.
Výhody kapustovej šťavy
Šťava získaná z listov čerstvej kapusty sa vyznačuje svojimi prospešnými vlastnosťami. Ak ho budete piť čisto, môžete sa vyrovnať s gastritídou, ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Šťava sa široko používa na liečbu chorôb ústnej dutiny. Zmieša sa v rovnakom pomere s vodou. Výsledná kvapalina sa premyje paradantózou a stomatitídou. Pomôže vyrovnať sa s angínou, pretože má antiseptické vlastnosti.
Savoy kapustová šťava má bieliace a anti-aging vlastnosti. Často sa z neho vyrábajú pleťové vody a krémy na tvár. Vynikajúci liek na problémovú pokožku je možné pripraviť zmiešaním 50 ml šťavy, 25 ml salicylového alkoholu a 25 ml čistej vody. Výsledná kompozícia sa utrie na tvár ráno a pred spaním.
Kontraindikácie
Niekedy môže konzumácia kapusty savoy mať negatívny vplyv na zdravie človeka. Medzi hlavné kontraindikácie patria:
- Ochorenie urolitiázy.
- Choroby gastrointestinálneho traktu, ktoré sú v akútnom štádiu. Týka sa to predovšetkým pankreatitídy a peptického vredového ochorenia.
- Choroby štítnej žľazy.
- Trombofília.
- Artritída, artróza.
- Menej ako 8 mesiacov. Lekári odporúčajú zaviesť do stravy dieťaťa malé porcie kapusty, až keď dosiahne jeden rok. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko koliky a nadúvania.
- Obdobie zotavenia po operácii.
Savojskú kapustu treba konzumovať s mierou. Veľké porcie surovej zeleniny vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynov a bolesť v črevách. A v kombinácii so strukovinami alebo mliekom môže mať zelenina negatívny vplyv na výkon pečene.
Ako si vybrať zdravú a chutnú kapustu
Pri nákupe kapusty Savoy z obchodu musíte pamätať na niekoľko základných pravidiel:
- Hlavy kapusty by nemali byť príliš mäkké. Pri ručnom stlačení by mali iba mierne stlačiť.
- Je lepšie zaobstarať si hlávky kapusty, ktoré majú správny guľatý tvar.
- Kapusta by nemala vykazovať známky kazenia a stopy napadnutia škodcami.
- Listy by mali mať jednotnú farbu. V závislosti od odrody sa ich odtieň líši od svetlo až po sýtozelenú farbu.
Takáto kapusta sa dá ľahko pestovať na letnej chate. Je mrazuvzdorný, a preto sa cíti vynikajúco vo všetkých regiónoch európskej časti Ruska. Starostlivosť o ňu je ľahká, stačí polievať včas, chrániť pred buriny, dokola uvoľnite pôdu a prikrmujte organominerálnymi hnojivami.
Špecialisti dobre preštudovali výhody a poškodenia kapusty savoy pre človeka. Pri absencii kontraindikácií musíte jesť dvakrát týždenne. Lepšie ho dusiť alebo dusiť. Bude to teda čo najviac chutné a výživné.