Ako variť mrazené huby chutne a zdravo
Podnikavé ženy v domácnosti každý rok zbierajú obrovské množstvo lesných darov. A keď príde zima, mnohých zaujíma, ako variť mrazené huby v domácej kuchyni. Okrem toho si chcem zachovať neprekonateľnú chuť a arómu pôvodného produktu. Existuje veľa zaujímavých hubových jedál, ktoré je možné pripraviť, a to ako na denné jedlo, tak na dovolenku. Skúsení kuchári ochotne ponúknu cenovo dostupné recepty. Pokúsme sa im porozumieť a aplikovať ich v praxi.
Ako variť mrazené huby
Bude to trvať niekoľko jednoduchých krokov:
- huby sa dôkladne umyjú vo veľkom množstve vody;
- hodiť do cedníka na odstránenie prebytočnej kvapaliny;
- rozložte výrobok na kuchynskú dosku;
- sušené huby sú nakrájané na tenké plátky;
- opatrne položte na rovnú dosku;
- odoslané do mrazničky.
Hotové huby sa dávajú do plastových vrecúšok alebo plastových podnosov. Skladujte pri -18 ° C. Pred použitím produkt odstavte z chladu. Nechajte ho prirodzene rozmraziť. Vypustite prebytočnú vodu. Trochu sa vysušia a potom pokračujú vo vytváraní pokrmov z mrazených húb, ktoré zaliajú ústa.
V niektorých prípadoch sú huby pred zmrazením dobre uvarené. Vďaka tomu trvá varenie oveľa menej času.
Chutný vyprážaný hríb v kyslej smotane
Úžasné alternatívy ku kuraciemu mäsu sú Biele huby... Mnoho gazdiniek zberá produkt v lete. Vďaka tomu môžete v zime prekvapiť svoju rodinu vynikajúcim jedlom. Nie všetci však vedia, ako variť mrazené huby najjednoduchším spôsobom? Nie nadarmo sa hovorí, že všetko dômyselné by malo byť jednoduché. Zvážte populárny recept.
Obsahuje sadu produktov:
- mrazený hríb;
- zeleninový olej;
- biela cibuľa;
- kyslá smotana;
- soľ;
- korenie.
Rozmrazené kúsky sa dôkladne umyjú vodou. Vyhodený späť v cedníku. Keď tekutina zmizne, rozložte ju na kuchynskú utierku, aby trochu vyschla. Teraz sa naučíme, ako variť mrazené huby najjednoduchším spôsobom.
Rastlinný olej sa naleje do hlbokej panvice a zapáli sa. Rozložte kúsky hríbov a vyprážajte ich pri maximálnej teplote asi 10 - 15 minút. Keď sa tekutina úplne odparí, pridáme nakrájanú cibuľu. Stierkou dobre premiešajte a duste, kým sa na hubách a cibuli neobjaví hnedá kôrka.
Produkt sa naleje s kyslou smotanou. Dochutíme korením, osolíme. Priveďte do aktívneho varu a potom znížte teplotu. Panvicu prikryte pevným vekom a duste asi 15 minút.
Huby v omáčke sa podávajú ako chutná omáčka na každú kašu alebo zemiak. Najlepšie horúce.
Voňavá hubová polievka počas chladného obdobia
Skúsení kuchári majú zriedka otázku, čo variť z mrazených lesných húb, keď je vonku zimný chlad. V také dni je najlepším riešením horúci pokrm s príchuťou zalievania ústami.
Na maškrty budete potrebovať:
- huby;
- zemiakové hľuzy;
- mrkva;
- Cibuľa;
- maslo;
- petržlen;
- kyslá smotana na obliekanie;
- soľ;
- korenie.
Lesné huby sa rozmrazujú pri izbovej teplote. Niekoľkokrát opláchnite v priestrannej miske. Hodíme do seba cedník, osušíme a nakrájame na kúsky.
Olúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky. Mrkva sa nastrúha. Cibuľa je nakrájaná nadrobno.
Kus masla sa vloží do misky na varenie na viac vrstiev alebo do panvice s dvojitým dnom. Po roztopení po jednom pridáme cibuľu a potom nastrúhanú mrkvu. Občas premiešajte, opekajte, kým sa farba nezmení. Do zmesi sa pridajú lesné huby. Jedlo sa dusí asi 15 minút, kým nezmizne prebytočná vlhkosť.
Voda sa naleje do hrnca. Priveďte do aktívneho varu. Vhoďte zemiaky do vývaru. Solené. Varíme na miernom ohni asi 30 minút. Na záver dochuťte obľúbeným korením. Pri podávaní dáme do polievky kyslú smotanu a posypeme nasekanými bylinkami.
Pre uspokojivejšiu hubovú polievku môžete do receptu zahrnúť kuracie alebo bravčové mäso.
Originálny koláč na sladký nápoj
Poďme sa oboznámiť s neobvyklým receptom na varenie mrazených húb, ktorý samozrejme osloví staršiu generáciu i modernú mládež a malé deti.
Pochúťka obsahuje jednoduché zložky:
- pšeničná múka na cesto;
- kryštálový cukor;
- maslo;
- suché droždie;
- teplé mlieko na miesenie;
- Biela kapusta;
- sladká mrkva;
- Cibuľa;
- rozmrazené huby;
- korenie;
- soľ;
- paradajková pasta na farbu;
- zeleninový olej.
Do preosiatej pšeničnej múky sa pridajú suché droždie. Soľ, kryštálový cukor sa rozpustí v teplom mlieku. Maslo sa zahrieva na vodnom kúpeli. Z pripravených výrobkov sa vymiesi husté, ale mäkké cesto. Je umiestnený v hlbokej nádobe. Prikryjeme utierkou. Dali na teplo stúpať.
Huby sa rozmrazujú prirodzene. Cibuľu nakrájame nadrobno a hlávku kapusty. Mrkva sa tretí na strúhadle s veľkými otvormi.
Rastlinný olej sa naleje do panvice a vypráža sa najskôr cibuľa, potom mrkva. Pridajte lyžičku paradajkovej pasty. Miešajte. Huby sa natierajú v takzvanej omáčke. Dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Ďalej sú výrobky kombinované s kapustou.
Mnoho ľudí dáva prednosť orestovaniu kapusty na inej panvici a potom jednotlivé ingrediencie spojí.
Cesto je rozdelené na dve časti. Na dosku prisypeme múku a plech vyvaľkáme. Potom sa položí na formu pokrytú pergamenovým papierom. Z okrajov sú urobené malé boky, ktoré sa neskôr budú hodiť.
Natrieme plnku na cesto. Špachtľou zarovnajte celú rovinu listu. Vrch prikryjeme zvyšnou vyvaľkanou časťou cesta. Spojte okraje a vytvorte celý koláč. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme na 45 minút do rúry.
Keď je výpek vychladnutý, nakrájame na porcie. Podávame s čajom alebo kávou s mliekom.
Ako variť mrazené huby ako náplň do koláčov - video
Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché. Ak hosteska drží prst na pulze, potom pravdepodobne vie, čo má variť z mrazených húb na raňajky, sľub alebo čaj. Skúsení kuchári vytvorili veľa receptov. Zostáva ich aktívne uplatnenie v živote. A pre neskúsených sú poskytované odborné rady a odporúčania.