Výhody a škody na rukolovom šaláte pre ľudské telo
Dnes sú výhody a škody na rukolovom šaláte pre ľudské telo známe po celom svete. Najviac zo všetkého ju pestujú Taliani. Jedná sa o jednu z najstarších rastlín známych od čias Rímskej ríše. Potom bola rukola stále nekultivovaná a nebola často používaná na jedlo, ale považovala sa iba za silné afrodiziakum. Ľudia si časom všimli a ocenili liečivé vlastnosti rastliny. Hinduisti považovali rukolu za účinný liek na kožné ochorenia. Používal sa tiež pri liečbe skorbutu a ako antiseptikum.
Dnes je rukola neoddeliteľnou súčasťou obľúbených šalátov, rovnako ako vynikajúce dochucovadlo pre mäso. Pôsobí blahodárne na naše zdravie, má však aj množstvo kontraindikácií. Ďalej zvážte výhody a poškodenia rukoly pre telo.
Zloženie a obsah kalórií
Mnoho ľudí sa pýta: je rukola užitočná? Hodnota určitých výrobkov závisí od toho, aké živiny obsahujú. V tejto rastline ich je dostatok. Rukola obsahuje vitamíny vo významnom množstve (A, E, C, celá skupina B, ako aj vzácnejšie - K a PP).
Ďalej sú uvedené makroživiny:
- draslík;
- fosfor;
- horčík;
- vápnik a ďalšie).
Šalát z rukoly obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov:
- zinok;
- mangán;
- železo a iné.
Oddelene mastné kyseliny, ktoré stoja za zmienku. Takže Omega-9 normalizuje hladinu cholesterolu, sú účinnou prevenciou cukrovky, krvných zrazenín. Omega-3 inhibujú proces starnutia, sú užitočné pre nervový systém, podieľajú sa na regenerácii koža. Rastlinné zložky (fytosteroly) sa stávajú stavebnými stavebné bloky bunkových membrán. Flavonoidy posilňujú steny krvných ciev a pružnejšie, čím sa znižuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.
Medzi sacharidy, ktoré sú obsiahnuté v rukole, vláknine a pektín, ale obsah sacharózy je zanedbateľný.
Semená rukoly sú cenným zdrojom éterických olejov a mladé stonky a listy sú bohaté na jód.
Pokiaľ ide o výhody rukoly pre ženy, ktoré sledujú postavu, táto rastlina pomáha normalizovať metabolizmus, čo zaručuje stabilnú hmotnosť. Kalorický obsah rukoly je zároveň iba 25 kcal / 100 g čerstvého produktu. Rukola na chudnutie je veľmi užitočný produkt.
Výhody a škody na rukolovom šaláte pre telo
Rovnako ako mnoho iných rastlín, aj rukolový šalát má súčasne pozitívne aj negatívne zložky.
Mierna konzumácia nikdy nepoškodí a naplní telo iba užitočnými prvkami:
- Slúži ako vynikajúce plnivo do šalátov. Vďaka vysokému percentu vlákniny sa cítite sýti a relatívne nízke percento kalórií nevedie k sýtosti.
- Vitamín K zvyšuje absorpciu vápnika. Vďaka tomu sú vaše zuby, kosti a svaly pevnejšie.
- Pri pravidelnej konzumácii čerstvej rukoly sa krvný tlak normalizuje. Steny krvných ciev a myokardu sú posilnené, srdcová frekvencia sa vráti do normálu.
- Zelení majú priaznivý vplyv na funkciu mozgu. Živiny sú dobré pre nervový systém. Pôsobia ako prírodné sedatíva a pomáhajú bojovať proti stresu a depresii.
- Výhody rukoly boli preukázané pre gastrointestinálny trakt. Normalizuje žalúdok, zlepšuje trávenie. Pôsobí tiež ako hepatoprotektívny prostriedok.
- Určené pre ľudí so slabou imunitou, náchylní na všetky druhy prechladnutia.Vitamín C zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám. Z listov sa pripravujú odvary. Pomáhajú pri silnom kašli.
- Rukolu by mali konzumovať páry, ktoré chcú počať dieťa. Vedecky sa preukázalo, že je efektívny pri obnove reprodukčných funkcií u oboch pohlaví.
Rukolový olej a kozmetológia
Príroda nám dáva veľa prírodných produktov pre osobnú starostlivosť. Olej z rukoly zmierňuje zápaly, vyživuje a zvlhčuje pokožku. Pridajte to pár kvapiek v krémoch a maskách.
Pre poškodené a suché vlasy je to skutočná spása. Olej preniká hlboko do štruktúry vlasov, vďaka čomu sú silné a lesklé.
Tu sú recepty na najužitočnejšie masky:
- Rukolový olej (2 polievkové lyžice) + biely íl (40 g) + niekoľko kvapiek éterického oleja (podľa vášho výberu). Dôkladne premiešajte a naneste na mierne vlhké vlasy.
- Rovnaké diely z rukoly a tinktúry z kapie + polievková lyžica. l. balzam na vlasy.
Pozoruhodné účinok sa dá dosiahnuť konzumáciou oleja napríklad s jedlom alebo jeho naplnením šalát.
Kontraindikácie
On Výhody a škody na rukolovom šaláte sú do veľkej miery ovplyvnené pôdou, v ktorej rastie. Ak v zem má pesticídy, potom budú listy a stopky rukoly vysoké koncentrácia ortuti. Najlepšie je dopestovať si ho sami alebo si ho kúpiť od osvedčené miesta.
Alergici by s touto rastlinou mali byť veľmi opatrní. Je to silný alergén. Hlavne toto obavy ľudia, ktorí neznesú repu alebo reďkovku. Alergia na rukolu sa môže prejaviť malou vyrážkou, ktorá ustúpi po užití antihistaminík. Ale môžete si zarobiť a vážnu otravu tela.
Tiež nenechajte sa uniesť rukolou pre tých, ktorí majú problémy so žlčníkom, pečeňou, boli diagnostikované obličky, žalúdočné vredy a problémy s pankreasom. Tiež platí aj pre srdce, pričom systematicky užíva lieky. Je nutná konzultácia s kardiológom.
Mnoho žien si kladie otázku, či je počas tehotenstva možná rukola. Existuje veľa názorov na to. Ale odborníci odporúčajú tehotným a dojčiacim matkám, aby sa zdržali šalátov s touto rastlinou. Riziko alergií u matky alebo dieťaťa je vysoké.
Ak je zeleň absorbovaná vo veľkom množstve, vyvolá to kontrakciu maternice. Ak je orgán už v dobrej kondícii, môže to viesť k predčasnému pôrodu.
Zber a skladovanie listov
Mladý listy sa musia zbierať pred obdobím kvitnutia. Pamätajte, že sú rýchle chradnúť. Je lepšie ihneď ich umiestniť do zapečateného vrecka so zapínaním. Zmestí sa a papier. Takto udržíte zeleninu sviežu niekoľko dní. Môcť dajte pohár vody do chladničky a vložte do nej zväzok rukoly. Ukáže sa to originálna jedlá kytica.
Pre dlhšie skladovanie sa bude musieť uchýliť k mrazu. Ale po rozmrazení už nebude chutiť tak dobre. Suroviny sú nadrobno nakrájané, mierne solené a balené v malých vreciach alebo plastových nádobách. Je povolené zmraziť celé listy. Predtým sa umyjú a vysajú papierovou utierkou.
Sušená rukola je vynikajúcim dochucovadlom. Čisté a suché listy sa posekajú a sušia na plechu asi týždeň. Potom sa nalejú do sklenených nádob. Takto si rukola zachová svoju chuť a arómu až do budúceho roka.
Ak chcete jesť čerstvé bylinky po celý rok, musíte si kúpiť semená v špecializovanom obchode. Vysaďte ich v pravidelnom kvetináč alebo krabicu. Pravidelne zalievajte svoju malú zeleninovú záhradu a starajte sa o rastliny, ako by ste robili kôpor alebo petržlen.
O výhodách a nebezpečenstvách rukolového šalátu sa vždy veľa vedelo, ale pokiaľ to zdravie dovolí, pravidelne zaraďujte tento výrobok do svojej stravy. Je to pre telo zdroj mladosti a energie. Pri ňom zabudnete na problémy s nadváhou, hypertenziou a chronickou únavou.Rukola kombinuje ľahké tóny orecha (typické pre mladé rastliny s malými listami), korenia a horčice (vo vysokých vzorkách s veľkými listami). Varia s ňou cestoviny pizza, všetky druhy šalátov a ľahkých omáčok. Ale vyprážať ho na tuku alebo dochutiť majonézou sa neodporúča, nebude mať dobrú chuť. Rukola sa podáva k mäsu, rybám a morským plodom. Skúste ho pridať do koláčovej plnky alebo do omelety pre skutočnú pochúťku.