Recepty na zemiakovú polievku s rôznymi prídavnými prísadami
Bramborová zemiaková polievka je jednoduchý prvý kurz na prípravu, napriek tomu je veľmi uspokojivý a vynikajúci. Veľké množstvo receptov a ingrediencií, ktoré sa k zemiakom hodia, je dobrou príležitosťou na improvizáciu v kuchyni. Recepty na zemiakovú polievku s kašou vám pomôžu pripraviť horúci obed s jemnou a harmonickou chuťou, na ktorom si určite pochutí každý člen rodiny.
Jednoduché recepty na zemiakovú kašu s krutónmi
Čo potrebuješ:
- zemiaky - 350 g;
- cesnak - 6 strúčikov .;
- Cibuľa - 1 ks .;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- voda - 700 ml .;
- krém - 150 ml .;
- soľ a korenie podľa chuti.
Schéma varenia:
- Najskôr si pripravte jedlo: očistené zemiaky nakrájajte na stredné kocky, nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Zahrejte lyžicu rastlinného oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a povarte ju do zlatista. Bude to trvať približne 8 minút.
- Do nádoby pridajte zemiaky, komponenty zalejte mäsovým vývarom alebo vodou. Hneď ako zmes zovrie, varte ju ešte pol hodiny, kým nie sú pripravené zemiaky.
- Prejdite na praženie cesnaku. Na panvicu nalejte rastlinný olej a za občasného miešania opražte klinčeky do zlatista.
- Ihneď po vyprážaní pridajte cesnak do hrnca. Nalejte smotanu do nádoby, zmes opäť povarte a povarte dve minúty.
- Vypnite oheň a vyberte panvicu z ohňa. Dochutíme soľou a ďalšími dochucovadlami podľa chuti. Potom komponenty rozomlejte ponorením mixér a zmes opäť povaríme dve minúty.
- Chlieb nakrájajte na rovnako veľké kocky a osmažte ho spolu s cesnakom.
- Na podávanie sa odporúča krémovú polievku ozdobiť čerstvými nadrobno nakrájanými bylinkami.
Na prípravu krutónov je lepšie vziať si trochu zatuchnutého chleba - napríklad včerajšieho. Menej sa drobí a lepšie drží tvar.
Polievkové pyré s hubami, smotanou a zemiakmi
Krém a rôzne koreniny robia túto jemnú krémovú polievku ešte intenzívnejšou a chutnejšou. Ak nie je čas na varenie kuracieho vývaru, môžete najskôr uvariť kocku vývaru.
Čo potrebujete pre recept na zemiakovú kašu:
- voda - 1 l .;
- zemiaky - 550 g;
- maslo - 50 g .;
- biele šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 2 ks .;
- krém - 200 ml .;
- soľ a korenie, ak je to žiaduce.
Pokyny na varenie:
- Najprv musíte varenie vyprážať. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vo varnej miske na sučku rozpustíme maslo, vložíme cibuľu a povaríme ju do zlatista. Občas premiešame.
- Olúpte, opláchnite a nakrájajte zemiaky na stredné kocky. Pridajte koreňovú zeleninu do hrnca, zalejte hotovým vývarom a varte, kým zemiaky nezmäknú.
- Po 15 minútach pridajte do vriacej zmesi smotanu a pridajte dochucovadlá podľa vášho výberu. Do panvice tiež pridajte umyté a nasekané šampiňóny.
- Polievku varíme asi desať minút, aby zemiaky zmäkli. A potom zmes pretlačte pomocou tyčového mixéra. Ak je jedlo príliš silné, môžete do panvice naliať malé množstvo tekutiny alebo smotany a potom opäť povariť.
Aby bola jemná krémová polievka ešte intenzívnejšia, odporúča sa pridať muškátový oriešok, mleté čierne korenie, papriku alebo biele korenie.
Syrová krémová polievka so zemiakmi a smotanou s brokolicou
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť zdravé a chutné jedlo, ktoré sa používa pri diétnej výžive. Zelená zemiaková polievka so zemiakovou kašou spestrí váš jedálniček a pomôže vám objaviť nové kulinárske chute.
Čo potrebuješ:
- voda - 1 l .;
- brokolica - 400 g;
- krém - ½ šálky;
- zemiaky - 4 ks .;
- paradajky - 200 g;
- mrkva - 2 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- tavený syr - 50 g;
- soľ a korenie, ak je to žiaduce.
Schéma varenia:
- Pripravte si ingrediencie: olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zalejeme ich vodou a na sporák položíme hrniec so zeleninou. Hneď ako zmes zovrie, povaríme ju 15 minút.
- Po stanovenom čase pridajte do panvice brokolicu.
- Opláchnite paradajky, nakrájajte na jednotlivé plátky a pridajte k zvyšku surovín. Zmes varte ďalších 10 minút.
- Nechajte polievku vychladnúť a rozomlejte ju tyčovým mixérom. Zmes preložíme späť do hrnca, opäť dusíme a pridáme jeden plátok taveného syra.
- Akonáhle je syr úplne rozpustený, môže sa do polievky pridať jemne nasekaná zelenina. Ďalej, podľa receptu na zemiakovú polievku so zemiakovou kašou zostáva miesiť jedlo a podávať teplé.
Pred podávaním ozdobte krutónmi a petržlenovou vňaťou.
Aby bola polievka hustejšia a viskóznejšia, odporúča sa počas varenia pridať malé množstvo masla.