Chutné a zdravé - príprava džemu z kaliny na zimu

Ako si na zimu vyrobiť džem z kaliny, aby ste dostali nielen lahodný dezert, ale aj liek? Môžem to pomlieť s cukrom, ako maliny? Keď príde zima, nakŕmim celú svoju rodinu malinovým džemom, aby som zabránil prechladnutiu. A viete, len málokedy ochorieme, možno len zaváranie džemom. Teraz som sa rozhodol pripraviť liečivý džem z kaliny, dočítal som sa, že je ešte zdravší ako maliny.

Nie nadarmo sa hovorí, že ak vtáky alebo červy vyskúšali ovocie alebo bobule, ľudia ich môžu jesť. To je prípad kaliny - vtáky na jeseň jednoducho zožerú jej kríky. A na zimu pripravujeme veľmi chutný a zdravý džem z kaliny. Jeho šarlátové horké bobule obsahujú celú zásobu vitamínov. Preto bude mať taký dezert obrovský prospech telo v zime, pretože zvyšuje imunitu. Pomáha tiež bojovať proti nachladnutiu, odstraňuje toxíny, znižuje krvný tlak a je užitočný pri ochoreniach žalúdka. Džem z kaliny ocení aj labužníci - má krásnu farbu, jemnú textúru a originálnu chuť.

Zber kaliny na blanky je najlepšie po prvom mraze. Potom v ňom zmizne charakteristická horkosť a bobule sa stanú sladkými. Ak máte možnosť ich zásobiť sa až v septembri, vložte kalinu do mrazničky a stane sa sladkou.

Surový džem z kaliny je zdrojom vitamínov a najlepším liekom na prevenciu prechladnutia

Dezert, ktorý je pripravený bez tepelnej úpravy, si zachováva všetky prospešné látky, ktoré sú v čerstvých bobuliach. V skutočnosti je surový džem rovnaké čerstvé bobule, jednoducho „konzervované“ v cukre. Príprava surového džemu je rovnako jednoduchá ako lúpanie hrušiek. Vytrieďte a umyte bobule, pokryte ich cukrom v pomere 1: 1 a dobre rozdrvte zemiakovou kašou. To je celé tajomstvo liečebného dezertu. Hotový džem dajte do sterilizovaných pohárov, môžete ho uzavrieť obyčajnými plastovými viečkami. A aby bol uchovávaný celú zimu a nekvasil, uchovávajte poháre v chladničke.

Mnoho ľudí nemá rád skutočnosť, že drvený kalina obsahuje kosti, ktoré narúšajú jej chuť, ale tento problém je možné vyriešiť. Postačí, aby ste bobule jednoducho pretreli cez sitko alebo ich vytlačili v látkovom vrecku alebo niekoľkých vrstvách gázy.

Kalina na zimu s čajom "Pyatiminutka"

Iný recept na zdravý dezert poskytuje tepelné ošetrenie, ale minimálne. Vďaka tomu, že obrobok je v niekoľkých priechodoch varený najviac 5 minút, zostáva v ňom viac vitamínov.

Príprava džemu:

• pripravte bobule, triedte ich a opláchnite;
• varte cukrový sirup z 1 kg cukru a 350 ml vody;
• nalejte bobule do sirupu, varte ich 5 minút;
• nechajte obrobok mierne vychladnúť;
• znova varte;
• poukladáme do zaváracích pohárov a zrolujeme.

Je tiež lepšie skladovať takýto džem v chladničke alebo v pivnici.

Surový džem z kaliny a citrónu