Одушевљавамо драга домаћинства апетитним клафутисом са зрелим вишњама

Дарежљиви август дарује домаћице са богатим корпама зрелих бобица и воћа. Време је да за викенд кувате џем, поклопите компоте и печете француске клафутисе са вишњама. Ово је једноставна тепсија, за чију припрему вам је потребан минимум хране и максимум доброг расположења.

Рецепт за нежне клафутисе

Припремимо састојке:

• вишње без коштица - 400 гр;
• крем 10-12% масти - 1 шоља;
• гранулирани шећер - 125 гр;
• свеже млеко - ½ шоље;
• просејано брашно - ½ шоље;
• јаја - 5 комада;
• ванилин шећер - 1 кесица.
• парче путера за подмазивање калупа.

За цлафоутис је боље користити свеже воће, смрзнуте вишње ће питу учинити воденијом.

Основа француске пите је тесто за палачинке. Прво помешајте суве састојке: шећер, брашно и ванилију. Затим додајте млеко, кајмак, 2 јаја и 3 жуманца. Преостале протеине не треба бацати, од њих се може направити сјајна прозрачна беза!

Уместо креме можете користити млеко са високим садржајем масти плус 30 грама растопљеног путера.

Све састојке помешајте пеналом и оставите тесто у фрижидеру 60-90 минута.

Припремите посуду пре печења. Подмажите га маслацем и лагано запрашите брашном. За ову количину хране погодан је лим за печење пречника 24 цм.

Излијте половину теста у калуп и ставите у рерну на неколико минута на т = 180^о.

Положите вишњу на очврсли слој и напуните је преосталим тестом.

Торту печемо око 40-50 минута на т = 180^о... Спремност проверавамо чачкалицом или дрвеним ражњем. Кад посластица од вишања изађе из рерне, мало ће се слећи.

Нежељено је уклањати врућу торту из калупа! Може се претворити у бубуљицу од вишње!

Можете служити у деловима са преливом од шећера и куглом сладоледа од ваниле.

Мирисни десерт са мало теста и пуно сочног фила је спреман! Идеалан је за летње породичне чајеве и за даме које пазе на своју фигуру.

Класични рецепт за клафутис прави се са вишњама. Али киселе бобице у рецепту се увек могу заменити слатким јагодама, вишњама, малинама или рибизлама.

Деликатеса од вишње од Јулије Висотске: тајне прављења француског десерта

Позната куварица, водећи сопствени пројекат, и једноставно лепа жена, Јулија Висоцкаја, позива своје читаоце да кувају француску питу „Цлафоутис са трешњом”. Време кувања са печењем није више од 45 минута, а породицом од 4-5 људи можете почастити такав мирисни десерт.

За кување су вам потребни следећи састојци:

• трешња - 200-250 гр;
• брашно - 6 тбсп. гомилане кашике;
• млеко - ½ шоље;
• смеђи шећер - 50 гр;
• јаја - 3 ком;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• прстохват соли.

Рецепт Јулије Висотске „Цлафоутис витх Цхерриес“ одмах крши главно правило. Користи смрзнуте бобице, али одводи вишак течности!

Комбинујте јаја са гранулираним шећером, додајте прстохват соли и туците миксером док се не створи пухаста пена.

Даље, прашак за пециво заспи, а у тесто се дода 1 кашика брашна. У млазу сипа млеко и меша све састојке док не постане глатко.

Јулија сипа сочне вишње у прелепи облик и сипа течним тестом за палачинке.

Пече се у рерни на т = 180^о 30-35 минута.Не вадите са лима за печење, иначе ће ваздушни колач изгубити облик!

Цлафоутис са вишњама је боље пећи у прелепој стакленој или керамичкој посуди, у којој се торта може послужити за породични чај.

Видео рецепт за замрзнуту трешњу цлафоутис