Кикирики у кокосовој глазури - деликатес за праве гурмане
Слаткиши не би требали бити само укусни, већ и здрави. Стога ће кикирики у кокосовој глазури бити одличан додатак здравој исхрани. Да бисте припремили ову оријенталну посластицу, потребно вам је само неколико једноставних и приступачних састојака. Технологија посластичарског процеса уопште није компликована, тако да било која домаћица може да се носи са тим.
Класични кокосов глазирани кикирики
Кување кикирикија у кокосовој глазури своди се на следеће једноставне кораке:
- пржите воће док не порумени (20 минута);
- одвојите их од љуске;
- помешати шећер са кокосово млеко;
- на лаганој ватри, довести масу да се згусне;
- охлађени сируп равномерно прелијте преко ораха, темељно мешајући;
- поспите згуснути карамел шећером у праху;
- оставити 24 сата.
Садржај калорија кикирикија у кокосовој глазури је 550 кцал. Овај десерт се конзумира умерено, јер ораси и кокосов орах могу да изазову алергије.
У неким рецептима за припрему кикирикија у кокосовом млеку главним састојцима се додаје 60 г скроба. Производ се загрева у микроталасној пећници на максималној температури око 2 минута. Овај поступак ће вам помоћи да се решите непријатног укуса влаге.
Затим се спроводе познати поступци:
- гранулирани шећер (150 г) раствара се у кокосовом млеку;
- резултујућа смеша се кува док се не формира густа конзистенција;
- након што се сируп охлади, у њега се истоварају пржена зрна кикирикија;
- паралелно са овим, равномерно се уводи скроб уз стално мешање.
Добијени десерт се положи на решетку и остави у овом стању један дан.
Егзотична посластица чува се на температури која не прелази 20˚С, али влажност ваздуха треба да буде око 70%.
Састав кикирикија у кокосовој глазури у великој мери зависи од технологије израде слаткиша. Неке кондиторске фабрике често додају ароме хране, биљно уље, пшенично брашно, млеко и ванилин.
Кување кикирикија у кокосовим пахуљицама
Можете додати егзотични укус невероватним орасима користећи уобичајене кокосове пахуљице... Да бисте то урадили, потребно је да пржите, а затим охладите 250 г воћа.
Да бисте кували кикирики у кокосу, требаће вам и:
- кувати сируп: 35 мл воде и 55 г шећера;
- зрна обилно прелијте слатком течношћу;
- помешајте шећер у праху (115 г) са струготинама (25 г);
- покријте матице равномерно.
Неки посластичари користе црну, белу или млечну чоколаду уместо шећерног сирупа. Плочица се топи у воденом купатилу, након чега се кикирики обилно сипа топлом течношћу. На крају поспите десерт кокосом и пошаљите га да се хлади један дан.
Кикирики у кокосовом соку - деликатеса богова
Концентрисано кокосово уље се такође користи за стварање слаткиша од кикирикија. Ова комбинација ће се свидети многим гурманима.
Да направите небески десерт:
- узмите 640 г воћа, пржите их;
- У 230 мл уља добијеног из кокоса додаје се 310 г шећера;
- састав се динста на лаганој ватри док се не добије густа маса;
- у овом тренутку се 130 г скроба загрева у микроталасној пећници (2 минута при пуној снази);
- сипати орахе са сирупом;
- скроб се меша у деловима.
Предности и штета кикирикија у кокосовом соку су због високог садржаја влакана, протеина и калорија. Стога је производ контраиндикован за оне који пате од артритиса, гихта и артрозе.
После дана, глазура ће се потпуно згуснути, а посластица ће бити спремна за употребу. Вреди напоменути, иако ово звучи необично, такви десерти чисте тело токсина. Поред тога, неки лекари препоручују узимање егзотичног кокосовог сока током лечења каменаца у жучи и бубрегу.
Благодати кикирикија и кокоса
Кикирики је моћан антиоксиданс. Воће садржи пуно витамина Е. Када се акумулира у телу, смањује се вероватноћа за развој рака и проблема са кардиоваскуларним системом. Ниацин, који се налази у орасима, помаже у обнављању горњег омотача нервних ћелија. Здравствене користи од кокоса су такође непроцењиве.
Супстанце укључене у његов састав:
- помажу у смањењу нивоа шећера у крви;
- повећати имунолошку одбрану тела (против вируса, бактерија и паразита);
- ублажити упале;
- нормализовати хормонску равнотежу;
- успорити развој малигних тумора;
- побољшати процес варења;
- имају благотворно дејство на рад срчаног мишића.
Кикирики садржи јединствене аминокиселине које су одговорне за обнављање ткива и производњу хормона / ензима. Поред тога, ова једињења регулишу ниво холестерола у телу и побољшавају апсорпцију калцијума у костима.
Само уравнотежена исхрана може донети такве користи за тело. У вашој исхрани обавезно морате укључити кикирики у кокосовој глазури, чија дневна стопа износи око 15-20 г. Истовремено морате пажљиво пратити своје здравље како не бисте себи наштетили. Да бисте избегли здравствене проблеме, увек се требате консултовати са специјалистима.