Кикирики кекси - обилна посластица за чај и још много тога
Ако нисте алергични на кикирики, обавезно пеците колачиће од кикирикија. Деликатна, заситна, благо хрскава и која се само топи у устима, биће одлична опција за поподневну ужину. Ови колачићи ће се свидети и одраслима и деци. Осим што се петља са орасима, довољно се брзо скува и не захтева пуно производа.
Састојци
- кикирики (сирови) - 220 г;
- путер - 170 г;
- јаје;
- брашно - 300 г;
- шећер - 150 г;
- сол - на врху ножа;
- ¼ х. Л. сода;
- 0,5 тсп прашак за пециво.
Од наведеног броја производа добићете око три десетине малих колачића.
Кекси од кикирикија - корак по корак
Први корак је припрема кикирикија: пржите их на тигању 5-7 минута уз непрестано мешање. Затим трљајте рукама да бисте олабавили љуске. Као резултат, биће потребно око 30 г. Сада самељите орахе у блендеру.
Деца воле када у колачићима наиђу на комаде кикирикија, па нема потребе да их доводе у стање брашна. Али ако желите да буде хомоген, ситно га исецкајте.
Сада можете почети да правите колачиће:
- Умутите путер и шећер миксером. Ако нема такве јединице, можете је једноставно трљати рукама. Главна ствар је да је уље мекано.
- Унесите јаје настављајући да тучете или мешате.
- Додајте сецкани кикирики, мешајте.
- На крају додајте брашно помешано са прашком за пециво, сољу и содом.
- Замесити мекано тесто и поделити на куглице. Да би се колачићи брзо скували, боље је направити мале куглице, приближно као Орах.
- Ставите комаде на плех прекривен пергаментом за печење. Нежно притисните кашиком или чашом да их поравнате и учините да изгледају попут палачинке.
Остаје само да се плех стави у рерну загрејану на 180 °. Колачић ће бити готов за само 15 минута. Фокусирајте се на ивице - треба да буду смеђе. Тада ће колачићи на ивици бити хрскави, али средина ће остати мекана. Не чекајте да се цела палачинка стврдне у пећници - ово ће изгорети колачиће. Када извадите плех, средина ће и даље бити мекана - тако би требало да буде. Како се хлади, колачић ће се потпуно стврднути.