Гранни'с Цоунтри Пие - једноставно и укусно!
Можда се било које јело припремљено не као резултат посебног путовања у продавницу, већ од оних производа који су у кући, може назвати бакиним. То је урађено још у доба када није било супермаркета, а повртњак је био главни хранитељ. Једно од ових свестраних јела је врло издашна пита пуњена месом и поврћем. То се с правом може назвати супер задовољавајућим, јер основа за питу није тесто од квасца, већ од кромпира. Захваљујући овој комбинацији добија се потпуно независно хранљиво јело које ће служити као вечера или као други оброк у време ручка.
Прочитајте такође рецепт за питу од лиснатог теста од рабарбаре!
Како направити тесто од кромпира?
Главни састојак теста је кромпир, која се прво мора прокувати. Укупно вам треба 300 г коренског поврћа. Онда:
- месити кувано и ољуштено поврће брусилицом за кромпир:
- додајте 50 г путера;
- возити у јаје;
- постепено додавати 200 г брашна и месити у мекано тесто.
Брашно треба додавати тек када се пире кромпир охлади.
Шта се може користити за пуњење?
Питу своје баке можете да „напуните“ готово било којим поврћем - односно оним што вам каже ваша кулинарска машта и шта је у фрижидеру.
Једна од класичних и најједноставнијих врста пуњења је следећи скуп производа:
- парадајз;
- шаргарепа;
- Бабура Паприка;
- лук;
- тиквице.
Исеците све поврће (осим парадајза) у комаду и лагано пржите на биљном уљу.
Посебно пропржите 500 г ситно сецканог пилећег меса, на крају додајте један парадајз исецкан на кришке.
Прво уклоните кожу са парадајза.
Пржено поврће сипајте у тигањ са месом, зачините сољу и бибером по укусу и динстајте све заједно још 2-3 минута. Оставите пуњење да се охлади, а затим баците у цедило да се сок стече.
Уместо пилетине можете користити зеца или свињетину.
Погледајте:кромпир гратин - рецепт са фотографијом корак по корак.
Сакупљамо торту
Ставите лист пергамента у подељеном облику на дно, подмажите га уљем. Положите тесто и мокрим рукама га раширите у облику правећи високе странице.
У резултујућу корпу сипајте фил и прелијте сосом од два умућена јаја и пола чаше млека. Пеците 50 минута у загрејаној рерни, на крају поступка поспите торту нарибаним сиром.
Да би пита била сочнија, можете направити сос од сока који је остао од фила тако што ћете га прокувати са мало брашна док се не згусне и додати мало свежег босиљка и француског сенфа.
Прочитајте такође:палачинке од кромпира корак по корак рецепт са фотографијом у тигању!