Зашто је мед од бундеве користан и када га користити
Бундевин мед је од давнина главни симбол здравља. Користили су га дугојескавци Кавказа за лечење многих болести. Свакодневно су јели такву посластицу. Тренутно се његова популарност смањила, али упркос томе, све више људи учи како правилно припремити мед од бундеве тако да има максималну количину хранљивих састојака.
Бундевин мед: лековита својства и контраиндикације
Садржи пуно влакана, пектина и других важних супстанци. Посебно је корисно за болести генитоуринарног система. Редовна употреба таквог мирисног сирупа има антимикробни, бактерицидни ефекат. Такође, деликатеса је у стању да ублажи упалу.
Није препоручљиво користити велико воће за прављење меда од бундеве. То је због чињенице да припремљену деликатесу можете чувати не више од 30 дана.
Правилна и систематска употреба бундевиног меда доноси бројне предности, и то:
- Смањује ниво холестерола у крви.
- Обнавља ћелије јетре које се уништавају продуженом употребом антибиотика и других лекова.
- Уклања тешке метале из тела.
- Јача имунолошки систем.
- Враћа ниво хемоглобина.
- Уз свакодневну употребу таквог меда, крвни притисак се нормализује.
- Нектар бундеве обнавља пробавни систем.
- Ублажава затвор.
- Смањује отицање удова, што се јавља као резултат неисправног рада кардиоваскуларног система.
Таква посластица узима се и као превентивна мера. Да бисте постигли максималне резултате, морате да их конзумирате свакодневно.
Пре пијења меда од бундеве, треба се сетити контраиндикација. Није препоручљиво узимати лек за оне који пате од алергијских реакција.
Такође бисте требали одбити такав лек за гојазне пацијенте. То је због чињенице да производ садржи огроман проценат глукозе у свом саставу.
Забрањени мед од бундеве код дијабетеса, тахикардије и атеросклерозе.
Састав и садржај калорија меда у бундеви
Бундева је једно од поврћа које спада у групу нискокалоричне хране. Али упркос томе, заједно са медом, 100 г производа садржи од 190 до 290 Кцал. Све зависи од врсте бундеве и њене слаткоће.
Бундевин мед садржи:
- витамин Т, ПП, А, Е, К.;
- ензими;
- минерали;
- каротеноиди.
Такође, производ је богат аскорбинском киселином која је важна за тело. Са његовим недостатком, особа је врло често болесна, посебно са респираторним обољењима. Састав садржи значајан проценат гвожђа, које је укључено у стварање крвних зрнаца.
Бундевин мед: рецепт
Не морате имати посебне вештине за припрему овог чудотворног лека. Можете направити посластицу за само неколико минута, главна ствар је да имате главне компоненте при руци.
Уместо меда, у бундеву можете сипати и редовни шећер.
Прво што треба учинити је одабрати тикву. Предност треба дати поврћу које има јарку боју и сув реп.Ова два показатеља указују на то да је бундева потпуно зрела, слегла се и сакупила све потребне компоненте.
Кораци кувања:
- Узмите малу бундеву и темељито оперите под млазом воде. Затим поврће осушите папирним убрусом.
- Одрежите врх са припремљене бундеве. Као резултат, требали бисте добити малу капу.
- Следећи корак је чишћење свих семена и везивних ткива без сечења поврћа. То се ради помоћу металне кашике са великом дршком.
- Унутрашњост потпуно напуните течним медом. Можете користити и цветну и хељду. Покријте посуду за поврће одсеченим поклопцем на врху.
- Бундеву држите на собној температури 7 до 10 дана.
Ако су ивице бундеве или капица плесниве, исцедите мед кроз газу.
Готова смеша се узима у обзир када добије богату наранџасту боју. Ако сте користили шећер, онда би требало да се потпуно отопи и мало ферментира.
Брзи рецепт за мед од бундеве
Ова метода је врло једноставна и брза за припрему. Користе га они који не желе дуго да чекају лековити напитак.
Овај мед одликује присуство цитрусне ароме са лаганим зачинским нотама.
Да бисте припремили производ, требаће вам:
- око 2 кг пулпе бундеве;
- 2-3 комада каранфилића;
- 1 кашика кашике л свеже исцеђени лимунов сок;
- чашу шећера.
Оперите и ољуштите зрелу бундеву. Исеците резултујућу пулпу на мале коцке. Ставите припремљено поврће у дубоку посуду и прекријте шећером. Оставите смешу у овом стању 30 минута на собној температури. Током овог времена, шећер је засићен свим корисним супстанцама које су садржане у бундеви.
После тога, испразните сву течност у металну посуду и ставите у водено купатило или малу ватру. Динстајте 25 минута, непрестано мешајући. Нектар који се одваја мора се исцедити. На крају наведеног времена, ставите бундеву у цедиљку и сачекајте неко време, тако да потпуно одустане од сирупа.
Затим у резултујућу течност ставите каранфилић и сок од лимуна... Све темељно помешајте и прокувајте на лаганој ватри док се потпуно не згусне. После тога, охладите смешу и сипајте у теглу.
Посуду са слаткоћом потребно је држати само на хладном месту.
Једење бундеве меда
Многи људи користе посластицу за прављење сендвича. Такође се користи као заслађивач за чај. Мед се одлично слаже са зеленим чајевима и листовима који су претходно натопљени млеком.
Неки додају посластице млечној каши, па чак и пецивима. Сируп се добро слаже са скутом и сушено воће... Ова смеша помаже у чишћењу јетре од опасних супстанци које се сакупљају приликом пијења алкохола и неквалитетне хране.
За оне који желе да побољшају своје здравље, постоје рецепти за тинктуре са додатком меда:
- Биљни лек. Слична инфузија се користи за лечење јетре. Да бисте је припремили, морате комбиновати 1 тбсп. Сува коприва, дресур, хајдучка трава. Све прелијте кључалом водом и држите на собној температури 24 сата. Мед се додаје непосредно пре оброка. Ставите 1 кашичицу посластица у једну чашу.
- За лечење прехладе. Да бисте направили такав лек, мораћете да комбинујете мајчину душицу, камилицу, липу. Све биљке се узимају у 1 кашичици и сипају 1 литар кључале воде. Добијена смеша се кува 5 минута, а затим инфузира неколико сати. Мед се такође додаје у шољу непосредно пре конзумације (по укусу).
- За превенцију болести јетре. Мораћете да кувате 2 тбсп. л цикорије у пола литра чисте воде. Готова смеша мора бити охлађена, додајте кришку лимуна и меда.
Бундевин мед је једна од најукуснијих и најздравијих посластица коју људи годинама користе.Ако правилно припремите лек и систематски га узимате, неће бити тешко добити жељени резултат.