Какво је воће авокадо и како се једе

Видевши огромну зелену крушку на тезги, свакога занима: да ли је авокадо воће или поврће? Заиста, споља изгледа као велико зелено воће. Али, пробавши полузрели авокадо, дуго можете осетити укус бундеве са израженом нотом путера и орашастим укусом. На овом подручју је немогуће упознати ову културу, већ само њено воће узгајано за извоз. Авокадо који воли топлоту апсолутно не може поднети ниске температуре. Осим ако, као собна култура, љубитељи егзотичних биљака њиме не украсе свој дом. Ко је у иностранству гост и како је цењен?

Авокадо је поврће или воће

Одговор на популарно питање може се добити проучавањем ботаничких карактеристика. Авокадо припада породици ловора, роду Персеус, а пореклом је из Јужне и Централне Америке. Стога научно међународно име културе звучи овако - амерички Персеј.

Авокадо расте на огромним дрвећима која су, као и све ловорике, зимзелена. Дрво је брзо растуће, има равно дебло које се јако грана и достиже висину од 20 м. Тамнозелени листови су готово исти као и код ловора. Имају елиптични облик, зашиљени врх и густу текстуру. Са почетком цветања, многи цветови цветају у пазуху листова. Иако се нема чему дивити: цветови су неупадљиви, мали, зеленкасте боје. Они су практично невидљиви на позадини светле листопадне капице.

Али када је време за жетву, размере су импресивне. Велики плодови чврсто се држе на гранама, готово као спаковани гроздови. По облику су врло сличне нашим крушкама. Само већи и масивнији, са густом и жилавом кожом тамнозелене боје. Како сазрева, још више потамни, постајући готово црн. Поред тога, унутар плода се налази и велика тврда коштица.

Међу осталим именима културе и даље се налазе: агакат, алигаторска крушка.

Постоји много врста авокада, око 500, а могу се разликовати у величини и облику. Међу њима постоје прави гиганти тежине више од 1,5 кг и дужине до 20 цм. Иако постоје и „згодне“ сорте дужине само 5 цм и тежине не више од 50 г.

Погрешно схватање да је авокадо заправо поврће првенствено је резултат његовог оригиналног укуса. Камен је окружен густом масном пулпом жуто-зелене боје. У њему нема јасно изражене слаткоће, штавише, укус незрелих плодова истовремено подсећа и на бундева, и крушка. Зрели авокадо има укус путера, орашастог укуса.

Дакле, можемо са сигурношћу рећи да је авокадо коштичаво воће. На крају крајева, још нису измислили такво поврће које би расло на дрвету.

Авокадо је здраво воће: нутритивна вредност

Све сорте авокада су јестиве, а плодови су им врло хранљиви и здрави. Они једу кремасту пулпу, уклањајући кост и љуштећи воће са коже.

Кора се мора уклонити, јер садржи персин, токсин који изазива тешко тровање. Присутан је и у самој кости, као и у лишћу, па је биљка опасна за животиње. Окусивши прелепо лишће или коре, могу умрети.

Што се тиче садржаја калорија, ниједно друго воће се не може упоредити са авокадом. Штавише, готово се може изједначити са месом - 100 г целулозе садржи више од 200 кцал. Штавише, највећи део, до 40%, чине разне масти. Протеини су присутни у количини не већој од 2,1 г.Што се тиче садржаја витамина Д, воће заобилази чак и јаја и маслац. Авокадо може задовољити не само глад, већ и жеђ, јер 100 г пулпе садржи 73 г воде. Али угљени хидрати су само 8 г, тако да је умерено слатко воће веома корисно за оне који имају дијабетес.

Поред тога, тропско воће је богато елементима у траговима као што су:

• калијум;
• фосфор;
• магнезијум;
• калцијум;
• натријум;
• цинк;
• гвожђе.

Здравствене предности авокада

Захваљујући богатом и разноврсном саставу, „зелене крушке“ делују позитивно и лековито:

• нормализовати варење;
• побољшати циркулацију крви;
• помажу у стабилизацији нивоа шећера у крви;
• очистити од токсина и токсина;
• надокнадити недостатак калијума у ​​телу, који спречава болести срца;
• стабилизовати крвни притисак;
• нижи холестерол;
• побољшати стање косе;
• глатке фине боре;
• ојачати памћење;
• повећати ефикасност.

У присуству хроничних болести гастроинтестиналног тракта, посебно у фази погоршања, боље је одбити авокадо. Могућа је и појединачна алергијска реакција.

Обим авокада

Пре свега, воће има високу хранљиву вредност. Конзумирају се углавном свеже или се од њих прави здраво уље. Има универзални карактер и користи се и у кухињи и у козметологији.

Кување

Пре употребе одсеците кожу са авокада. Пулпа се додаје салатама, хладним грицкалицама, вегетаријанским суши пуњењем. Од ње можете направити и слатку крему или је користити као састојак млечних шејкова. Испада врло укусно сендвичи и млевене грицкалице пулпе. Једноставно се маже на хлеб или тост уместо на путер. Салате од поврћа зачињене су уљем авокада.

Може се кувати само неколико сорти авокада. Већина њих због тога почиње да има горак укус.

Укусно воће само из потпуно зрелог авокада, али боље је купити мало незрело воће. Чувају се дуже и могу да „дођу“ само у вази. У фрижидер се ставља само зрело воће. Ако је остало пола, боље је попрскати лимуновим соком, иначе ће месо потамнети.

Козметологија

Уље крушке алигатора је врло хранљиво и користи се у многим козметичким производима. То су креме за суву кожу, разне маске за косу, сапуни и уља за масажу. Такође се налази у многим шампонима, балзамима, па чак и ружевима.

Да ли авокадо расте у Русији

С обзиром на то да су врели тропови родно место културе, лако је погодити зашто то није видљиво на нашим просторима. Авокадо апсолутно не подноси мраз и неће преживети у суши. У нашој домовини не расте на отвореном. Али по жељи, дрво се може посадити и узгајати у кући као украсна култура саксије. Или се настаните у загрејаној током целе године стаклена баштагде је топло, влажно и пуно светлости.

Дрвету је потребно унакрсно опрашивање да би добило добру жетву.

Авокадо можете узгајати из воћа из продавнице садњом семена. Пре тога, мора се клијати на један од три начина:

1. Одмах га посадите у земљу. Штавише, сахрањена је само доња широка страна кости, и то не у потпуности.
2. Клија прво у води. Да бисте то урадили, направите 3 рупе у кости са различитих страна и у њих убаците шибице. Затим се семе ставља на чашу воде на такав начин да семе није у води, већ изнад ње. Када се половине отворе и појаве корени, укорењено је у земљи.
3. Умотан у влажну вату са даљим садењем у земљу након клијања.

Ако је авокадо посађен директно у земљу, онда је препоручљиво уклонити семенску љуску. Ово ће убрзати његово клијање.

Алигатор крушка треба плодно и исушено земљиште. Такође је веома захтевна за осветљење и влагу, не воли промају. Зими се може држати на лаганој хладноћи да се листови не би толико распадали. Иако је авокадо зимзелена култура, разликује се у опадању лишћа.Опало старо лишће замењује младо лишће. Често је разлог непрестаног опадања лишћа премали лонац. Посебност авокада је његов дугачак корен, коме су потребна висока јела.

Како јести авокадо - видео