Фотографија и опис раса ћурака
Припитомљене од досељеника из Старог света, ћуретине су постале својеврсни симбол Сједињених Држава и Канаде, али већ дуги век се узгаја велика живина широм света. Током протеклог времена, добијене су разне врсте ћуретина, чије фотографије и описи ће почетницима одгајивачима живине помоћи да направе и искористе ову или ону сорту за своје двориште.
У прошлом веку живина је привукла пажњу великих произвођача меса. Од тог времена започиње систематски рад на узгоју тешких широкопрсих и бројлерских пурана, који су до тренутка клања нарасли на рекордну тежину од 25-30 кг.
Савремене расе разликују се не толико по изгледу и боји перја, већ и по:
- време постизања оптималне живе тежине за клање;
- телесна тежина и њен однос са количином примљеног меса;
- производња јаја.
Домаће расе ћурака добро су прилагођене испаши. Таква птица је издржљива, брзо добија на тежини, није избирљива при одабиру хране.
Бронзане ћурке
У женки је боја скромнија, али птицу можете препознати по белом обрубу на перју крила, грудима и леђима, грациознијој силуети него код бронзане мушке ћуретине и одсуству накита на глави.
Просечна тежина ћуретине достиже 18 кг, а ћуретине - 11 кг. Женка може да одложи до 100 јаја годишње.
Птице добро подносе живот на отвореном чак и у умереној клими. У Канади је средином прошлог века узгајана сопствена сорта бронзане ћуретине рекордне издржљивости, пристојне тежине и велике производње јаја. Нажалост, данас је ова раса канадске ћуретине практично нестала са фарми. Према попису птица, 2013. године у целој земљи било је само 225 несилица. Данас је у току кампања за репродукцију некадашње стоке и одржавање расе.
Узгајана у САД, раса бронзаних птица, попут канадске, потицала је од дивљих староседелачких ћурки. Али данас се готово никада не користи, што је довело до многих савременијих линија живине.
Бронзане широке груди ћурки
Наследник бронзаних ћурака била је бронзана пасмина ћуретина широког прса, по изгледу слична свом претку, али већа у грудном делу тела. Тежина ћуретина у просеку 16 кг, а жене - 9 кг. Рекордер расе је ћуретина тешка 35 кг.
Нажалост, ова раса ћурака није за кућни узгој. Разлог томе је релативно мала производња јаја, само 50-60 јаја годишње и немогућност ходања на отвореном. Али птица се лако прилагођава држању у индустријским перадарима.
Данас се ова врста бронзаних ћурки користи у узгоју и узгаја у интензивном узгоју живине ради меса.
Севернокавкаске бронзане ћурке
Раса ћурака, узгајана 1946. године у СССР-у, до данас се гаји код куће. Преци птице били су представници локалних сорти ћуретине и произвођачи расе широких груди, бронзаних ћурки. Велике особе, које се добро прилагођавају различитим условима притвора, импресивне су величине.
Одрасли мужјак нарасте до 14 кг. Женке су обично упола мање. Ћуретине добро журе и дају јако потомство.
Московске бронзане ћурке
Још једна домаћа раса, московска бронзана ћуретина, добијена је од бронзаног ћурета широког грба и локалних птица. Као што следи из описа и фотографије расе, ћурке ове сорте имају широке конвексне сандуке и дуго тело. Птице су издржљиве, осећају се сјајно на пашњацима, што вам омогућава да држите ћурке не само у великим перадарима, већ и на приватним имањима.
Мужјаци ове расе ћурака за узгој код куће достижу тежину од 19 кг. Ћурке су мање, са максималном тежином од 10 кг.
Беле ћурке широког прса
Средином прошлог века у Сједињеним Државама, узгајивачи су добили расу бројлера, која данас заузима неспорне водеће положаје у целом свету. Беле ћуреће широког прса резултат су мешања популарне холандске беле ћуретине и бронзаних индијанских бронзана широког прса.
Разлог широко распрострањене живине била је рана зрелост, висок принос драгоценог дијететског меса, до 80% масе трупа. У поређењу са бронзаним ћуркама, женке белих птица дају више јаја, отприлике 100 до 120 годишње.
Бројлерке ове расе имају овално тело са великим нагнутим сандуком и пуним широким леђима. Птица је добро перната и у потпуности одговара њеном имену. На телу нема црног перја, осим малог чуперка на грудној кости. Широко постављене ружичасте ноге прилично су дуге и јаке. Перје је густо, бело, на грудима је гомила црног перја.
Беле широкорепе ћуретине у узгоју дају три линије:
- Тешка линија и крстови са ње су ћурке тежине до 25 кг и ћурке до 11 кг.
- Средња линија - мужјаци до 15 и женке до 7 кг.
- Лаки појединци и крстови од њих су најранији и најмањи. Ћуретине тежине око 8 кг, а женке нарасту и до 5 кг.
Рекордне бројке нису могле да не заинтересују произвођаче живине и приватне љубитеље живине. Беле широкопрсје ћурке постале су оснивачи многих занимљивих, високо продуктивних раса и укрштања узгајаних широм света.
Севернокавкаске беле ћурке
Укрштањем бронзаних ћурки и птица беле широкопрсне расе добијена је домаћа сорта бројлера - бела севернокавкаска ћуретина.
Раса се одликује издржљивошћу, брзим повећањем тежине и одличном производњом јаја, што се може сматрати рекордом. Одрасла ћуретина може да произведе до 180 комада јаја од 80 грама годишње.
Раса намењена за узгајање код куће лако се држи на пашњацима и користи најприступачнију крму.
Фотографија и опис ћурки ВЕЛИКИ 6
Британске удружене ћуретине (АЛИ) Биг 6 је тежак, високо продуктиван крст беле широкопере ћуретине, активно се користи у индустријској производњи живинског меса. Хибридну линију су добили британски и канадски узгајивачи. Захваљујући одличним резултатима локалног узгоја, описима и фотографијама ћурки, раса је за кратко време постала широко распрострањена у многим земљама света.
Као што видите на фотографији, БИГ 6 ћурке су моћне беле птице које имају:
- јак дугачак врат;
- округла, пуна дојка код товљених јединки које чине до трећине масе трупа;
- право назад;
- високе равне ноге жућкасте боје;
- бело перје са малим црним делом на грудима.
Главе пурана бројлера украшене су гримизним кораљима и дугим, до 15 цм, коњичким изданком.
У поређењу са другим расама, БИГ 6 ћурки активније добија на тежини.До навршених пет месеци пица може тежити и до 12 кг. Али то нису ограничавајуће вредности. Тежина тешке ћуретине у време клања може да достигне 25–30 кг уз највећи принос квалитетног дијететског меса.