Кување џема од кајсија
Данас ћемо вам понудити једноставне рецепте са којима се чак и млада или неискусна домаћица лако може носити. Као резултат, можете направити ароматични џем од кајсије са различитим укусима. Ова посластица обрадоваће вашу породицу и госте целе зиме, све док не започне нова сезона.
Класични рецепт за џем од кајсије
Састојци:
- кајсије - два килограма;
- лимунов сок - четврт шоље;
- вода - пола чаше;
- шећер - четири чаше;
- желатин или пектин - једна кесица.
Даље, детаљно ћемо вам рећи како кувати џем од кајсије за зиму. Рецепт и фотографија поступка помоћи ће вам да боље разумете све суптилности.
Прво треба да прерадите воће. Опратикајсије, уклоните семе и исеците целулозу на ситне комаде. Оперите и стерилишите тегле на било који прикладан начин. Кувајте лимене поклопце на шпорету неколико минута.
Комбинујте воду са лимуновим соком, пола шећера и желатином у великој шерпи. Мешајте храну, пребаците им воће. Кувати смешу на ватри, а затим додати преостали шећер. Затим појачајте ватру и поново закухајте џем.
Врло је лако проверити конзистентност будућег десерта. Да бисте то урадили, охладите кашику у леденој води и закувајте џем. Ако нисте задовољни резултатом, додајте у таву још мало желатина и кухајте храну неко време.
После минута, склоните лонац са шпорета и сипајте врући десерт у тегле. Заролајте поклопце кључем и окрећите посуђе наопако. Када се џем охлади, можете га одмах сервирати уз врући чај или чувати до зиме.
Џем са кајсијама и рузмарином
Коришћење мултиварке поједноставит ће поступак кувања десерта и учинити га још пријатнијим. Џемови од кајсије за зиму могу се припремити са ароматичним биљем и зачинима. Овог пута предлажемо употребу рузмарина, али касније можете експериментисати и са другим адитивима.
Састојци:
- два килограма кајсија;
- један и по килограм шећера;
- две гранчице рузмарина.
Дакле, припремамо џем од кајсије. У мултиварку морате ставити ољуштено и ситно исецкано воће, а затим их сипати водом (биће потребно око пола чаше). Подесите режим "Гулаш" и кувајте воће пола сата.
Ставите рузмарин у лонац и додајте му 100 мл воде. Након што чорба прокључа, биљке кувајте још пет минута. Извадите гранчице из лонца и оставите их на страну.
Када кајсије омекшају, извадите је из посуде и истуците блендером. Затим вратите пире кромпир назад и сипајте мирисну чорбу. Додајте шећер и подесите режим кувања на 40 минута. Не заборавите да повремено скидате пену и мешате слатку масу.
Ако желите, можете да направите џем на шпорету у обичној шерпи. У овом случају, време кувања ће се повећати на један и по сат.
Кад је џем спреман, ставите га у тегле и смотајте. Као и обично, посуђе је боље покрити вуненим покривачем или топлим покривачем. Следећег дана посластица се може послати у оставу или било које тамно и хладно место. И, наравно, можете одмах отворити једну лименку да бисте у потпуности уживали у свом омиљеном десерту.
Џем од кајсија са бадемима
Оригинални укус овог слатког домаћег производа омогућава вам да проширите обим његове примене. На пример, џемове од кајсије можете користити за пуњење пахуљастих пуффова или лепиња.
Састојци:
- кајсије - 30 грама;
- бадеми - 30 комада;
- шећер од трске - 200 грама.
Рецепт џема од кајсије је врло једноставан. У то ћете се уверити када то прочитате до краја.
Бадеме прелијте врућом водом, а након пар минута оцедите и ољуштите орахе. Одмах након овога, зрна треба да осушите на сувом тигању.
Изворни укус можете постићи без помоћи бадема. Да бисте то урадили, потребно вам је само неколико зрна извађених из зрна кајсије. Додајте их у џем пар минута пре краја кувања.
Оперите воће, ољуштите и уклоните семе. Затим их исеците на клинове и уситните их блендером. У резултујући пире сипајте шећер и поново туците храну. Ставите воћну масу на ватру и пустите да прокључа.
После пет минута уклоните филм са површине џема и додајте му припремљене орахе. Кувајте посластицу још два или три минута, а затим пребаците у стаклене тегле. Ваљајте ћорке на уобичајени начин, охладите их и однесите у оставу
Џемови од кајсије, рецепти које смо описали на овој страници, испадну врло укусни и лепи. Имајући теглу слатких посластица на залихи, увек можете обрадовати госте мирисним десертом или припремити воћну питу за њихов долазак.