Како добити сок од брезе без штете за брезе

Реците нам како се добија сок од брезе? Преселили смо се у друго земљиште за стално настањење, у близини је бреза. Мештани кажу да сваког пролећа тамо оду на укусно пиће. Моја супруга и ја смо одлучили да идемо у „лов“, поготово што јако волимо сок. Често купујемо пиће у продавници, али било би занимљиво испробати природни производ.

Шта може бити укусније од природног пића, посебно када је реч о свеже убраном соку од брезе? Прозирно, нежне ароме и нежног укуса, право је богатство корисних супстанци и витамина. Да ли знате како добити сок од брезе, а да притом не наштетите самом дрвету? Нажалост, велике, али осушене брезе нису реткост на местима где вађење овог пића достиже индустријски ниво. Покушавајући да узму што више „улова“, несавесни сакупљачи испумпавају сву хранљиву течност, не остављајући дрвету никакве шансе да преживи. А све што је потребно је да се придржавате одређених правила како бисте удовољили себи и не наштетили брези. А онда ће следеће године поново моћи да подели своје богатство.

Када је боље сакупљати сок од бреза

Активни проток сокова на дрвећу започиње доласком прве врућине, а брезе нису изузетак. Отприлике од друге половине марта, када отапања већ свуда доминирају, можете безбедно да одете у шуму. Боље је то учинити ближе времену ручка, али најкасније до 18.00. Након заласка сунца и ноћу, струја је мање интензивна и скоро престаје. У брезовом гају морате пронаћи светлу чистину, где се дрвеће раније буди из зимског сна. Затим, касније, можете кренути дубље у гај.

Сакупљање морате завршити до средине априла, када лишће почиње да се појављује на гранама.

Како добити сок од брезе: технологија и главна правила сакупљања

Сам поступак прикупљања је прилично једноставан. У стаблу дрвета, на висини од 40 цм од нивоа тла, потребно је избушити рупу дубоку до 3 цм, рез можете направити ножем. У рупу уметните жлеб и испод њега поставите било који чисти контејнер. Ово може бити бочица, канта или чак уска торба. На крају сакупљања уклоните жлеб и обавезно покријте утор воском или другим сличним материјалом.

Сок ће јаче тећи са јужне стране дрвета.

Да би се поступак сакупљања одвијао уз минимално оштећење брезе, морају се поштовати следећа правила:

1. Млада стабла пречника мањег од 20 цм не треба дирати.
2. на бреза са пречником до 25 цм, можете направити не више од једне рупе, до 35 цм - 2, до 40 цм - 3. На дрвету са деблом преко 40 цм, дозвољено је исећи 4 прореза.
3. Пожељно је узимати не више од 3 литре сока са једног великог дрвета дневно, ако је бреза средње величине - и уопште само 1-2 литра.

Како правилно сакупљати сок од брезе помоћу медицинских система за капање - видео