Лако маринирање рибе код куће

Вероватно је мало људи који не воле рибу, посебно киселу. Маринирање рибе може се обавити и код куће. Истовремено, испоставиће се да није лошији од продавничког и нема сумње у квалитет производа. Увек постоји „шанса“ да се на полицама супермаркета сретну устајале рибе. А направљен ручно, биће сигурно и укусан и свеж. На крају крајева, такве празнине се обично врло брзо поједу.

Подразумева се да коју год рибу узели, мора се добро испрати и очистити. Покушајте да не остављате ваге, јер ће покварити сав ужину ужина. Затим ољуштену рибу исеците на делове, али не баш велике. Што је комад већи, то ће требати више времена да се маринира, а велики улов можда неће имати времена да се упије. Довољни су кришке дебљине око 2 цм.

Како направити универзалну маринаду

Да бисте рибу учинили зачињеном, али умерено сланом, придржавајте се пропорција „шећер-сол“ за маринаду. Будите пажљиви са сирћетом, иначе ће риба бити кисела.

За 1 литар воде требамо:

• 1 кашика кашике со;
• 1 кашика кашике Сахара;
• Сирће од 100 мл.

Али можете експериментисати са зачинима по свом укусу. Најпопуларнији сет зачина обично чине лаврусхка, бибер, коријандер... Можете додати каранфилић и паприку.

Под таквом маринадом можете направити било коју рибу, на пример, харинга, шаран, штука, сребрни шаран.

Припрема маринаде је једноставна и брза: само сипајте све састојке у хладну воду и пустите да прокључа. Затим га пустите да се потпуно охлади, а тек онда у маринаду сипајте сирће. Испоставља се да морате додати сирће последњи, непосредно пре сипања рибе.

Маринирање рибе корак по корак

Дакле, риба се чисти, маринада се охладила - сада морате да комбинујете ове две компоненте. Ставите рибу директно у шерпу у којој смо припремили маринаду. Треба га у потпуности покрити. Покријте и ставите у фрижидер. Тамо ће провести дан - то је довољно, јер смо га исекли на комаде средње величине. Иначе, рибљи филе натопљен маринадом постаће лаган.

Мирисна укисељена риба остаје да се пребаци у стаклену посуду на чување. Погодно је чувати у контејнерима запремине 1 литар, који не заборавите на стерилизацију. Исеците пар великих лука на пола прстена и почните да лежите у слојевима, наизменично са рибом. Након полагања сваког слоја рибе, сипајте сунцокретово уље. Риба се чува испод поклопца у фрижидеру.

Како сами киселити рибу - видео