Како чувати шаргарепу до пролећа - поуздани начини да не изгубите богату жетву
Као што знате, узгајање шаргарепе је пола успеха, једнако је важно сачувати жетву. Не можете ставити пуно у фрижидер, а заузима пуно простора у подруму, а осим тога може почети да клија или труне. Али ако знате како да држите шаргарепу у земљи до пролећа, онда можете да сачувате плодове и уштедите простор у подруму. То је несумњиво главна предност „земаљске методе“. Понекад, у нарочито плодној години, не знате шта да радите са производима добијеним вашим трудом. Поред тога, остављајући шаргарепу у земљи зими, штедите не само простор, већ и време које треба утрошити на чишћење.
Наравно, складиштење у земљи је могуће само ако живите у приватној кући и имате слободно подручје. Али многи грађани града такође теже да направе залихе поврћа за зиму, али ова метода им не одговара. Није важно, јер чак и у скромним стањским условима можете наћи место и уштедети чак и неколико канта сочних кореновки.
И још једна важна нијанса: рок трајања и квалитет поврћа зависе од благовремености жетве. Шаргарепу је важно ископати на време, не раније или касније од рока. Тада ће лежати дуго и остати сочно. Када се то може учинити и како сачувати жетву зими, а о томе ће бити речи данас.
Када копати шаргарепу
Са друге стране, не бисте требали претерати ни са креветима са шаргарепом. Тада ће доћи до вишка шећера, који одмах "кљувају" разни штеточини. Дакле, постоји ризик да поврће пошаљемо на чување заједно са шаргарепом. Такође ће постати укусан мамац за пацове и мишеве. Такође воле да пробају слатку поморанџину пулпу.
Чак иу фази куповине семена обратите пажњу на време сазревања усева. Значајно се разликују у раним и касним сортама. Иако ће вам сама култура рећи када да почнете да копате. Након сазревања подземног дела биљке, надземни почиње постепено да одумире. Жутање доњих листова биће сигнал за бербу.
Како припремити поврће за складиштење
Не журите да одмах сакријете шаргарепу у подрум - она мора проћи поступак припреме, и то:
- Одсећи врхове.
- Прегледајте и одвојено савијте воће замрљано штеточинама или случајно оштећено током копања. Нису погодни за складиштење, али у кухињи се и даље могу користити након обрезивања.
- Ширите шаргарепу у један слој и пустите ваздух.
- Затим држите плодове на хладном до 2 недеље (око 10 ° Ц).Ако сте током процеса одабира пропустили неко покварено поврће, за то време ће се „показати“.
Поновно сортирајте поврће непосредно пре одласка у складиште.
Како чувати шаргарепу
Корени су ископани, сортирани и осушени - време је да почнемо да их складиштимо. Постоји много начина да направите резерве витамина и обезбедите си поврће за целу зиму. Све зависи од тога где ће тачно лежати. И већ, на основу овога, постоје одређене препоруке за услове складиштења.
Дакле, можете да користите следећа места за чување шаргарепе:
- фрижидер;
- подрум или подрум;
- терен.
Како чувати шаргарепу у фрижидеру
Без обзира на то колико је добар фрижидер, свеже поврће неће моћи дуго да лежи у њему и још увек ће почети да пропада. Али замрзивач је одлично место са оптималним условима. Стога је за стан најбољи начин замрзавање шаргарепе. Оперите га, ољуштите и нарендајте или исеците. Поделите у вреће и ставите у замрзивач. Боље је узети мале пакете, онда ће бити врло згодно користити празно један или два пута.
Како чувати шаргарепу зими у подруму (подруму)
Висок ниво влаге и прохладе у подруму или подруму управо је оно што поврћу треба за одличан квалитет одржавања. Да би се сачувале до следеће жетве, шаргарепа је посута природним материјалима, и то:
- пиљевина;
- песак;
- глина;
- маховина;
- кора од лука.
Ове методе се могу користити и код куће (што значи стан). Уместо подрума, у овом случају ће бити балкон или лођа, под условом да сте их изоловали, али зими тамо није топло. Наравно, влага је мало проблематична, али постоји ниска температура. Поврће вероватно неће остати целу зиму, али ће моћи пар месеци.
Поред тога, шаргарепу можете чувати и у хладним просторијама помоћу посебних контејнера или уређаја:
- велике емајлиране посуде;
- пластичне кесе или велике кесе;
- прозирна фолија.
Размотримо сваку методу детаљније.
Пиљевина
Припремите чисте кутије, картон или пластику, само тако да нема рупа, посебно великих. На дно сипајте слој пиљевине, положите плодове на врх, поново напуните пиљевину. Наставите да пуните посуду сипањем шаргарепе. Горњи слој треба да буде пиљевина. Они одржавају влагу, поврће остаје чврсто, али не клија.
Уклоните пиљевину са четинара ако је могуће. Такав материјал садржи фитонциде који неће дати шансу гљивицама и другим болестима.
Песак
Слично методи пиљевине, ставите шаргарепу у кутије, посипајући их слојевима песка дебљине најмање 3 цм .Треба да потпуно покрије претходни ред коренског поврћа. Боље је користити песак који је иловаст и мокар, тада плодови неће тако брзо испаравати влагу. Поред тога, песак ће одржавати температуру унутар кутије и спречити труљење.
Старе канте ће радити уместо кутија.
Глина
Да бисте резервирали шаргарепу за складиштење, глине треба унапред натопити и припремити раствор. Требало би да буде довољно течно, попут павлаке, али тако да не може брзо да се стече. Прво напуните суву глину водом и оставите један дан да се натопи. Сутрадан промешајте, додајте још воде - на врху треба да буде слој воде дебљине 2 цм. Пустите да одстоји још 3 дана.
Шаргарепу глиненом масом можете обрађивати на два начина:
- Ставите воће у фиоку, прекријте глином и оставите да се осуши. Ставите други ред шаргарепе и поново покријте глином. Понављајте док не дођете до врха кутије.
- Умочите свако коренско поврће у течну глину и оставите да се осуши да би се створила кора. Затим га ставите у било коју посуду и спустите у подрум.
У другом случају, пре стварања глинене коре, препоручљиво је прво третирати шаргарепу раствором белог лука. Разблажите 1 кашику у 2 литре воде. исецкан Бели лук и умочите у њега плодове пре него што га умочите у глину. Ово ће пружити додатну заштиту од пропадања.
Мосс
Посебност маховине је у томе што не само да добро одржава влагу, већ и даје плодове угљен-диоксидом. Такође, што је важно, ако имате богату жетву и носите далеко, кутије неће бити тешке као са глином. Технологија је иста као код пиљевине и песка: савијте шаргарепу, ширећи маховину између слојева.
Кора лука
Попут четинарске пиљевине, лук је богат есенцијалним уљима и фитонцидима. Ове особине сачуване су и у љусци која служи као одличан материјал за сипање слојева шаргарепе у кутије. Као резултат, влага се одржава на оптималном нивоу, а патогене бактерије умиру. Коренине ће лежати дуго, док не труну и не клијају.
Додајте отпад после љуштења белог лука на љуску лука - то ће само појачати бактерицидни ефекат.
Саксије са цаклином
Метода има неке разлике од претходних: шаргарепа ће морати не само да се ољушти са врхова, већ и да се опере. Истовремено, не заборавите да одсечете реп, а затим поврће ставите на сунце да бисте стегнули резове. Осушена шаргарепа чврсто се утапкава „стојећи“ у шерпи, а да се ништа не попрска. Једноставно покријте врх папирним убрусом, а затим поклопцем лонца. Шта је тајна није потпуно јасно, али домаћице које на овај начин радије конзервирају шаргарепу тврде да стоје дуго, све до пролећа.
Торбе
Још један добар начин чувања шаргарепе код куће ако знате како се правилно користи. Пре свега, вреће би требале бити филм, то ће учинити велике пластичне кесе. Још једна нијанса - шаргарепа мора да "дише". То значи да се торбе не могу везати. Унутра се повећава количина угљен-диоксида, што, напротив, доводи до труљења плода. Али влажност чак и у невезаним кесама задржава се најмање 95%. Зато само преклопите неопрану шаргарепу и оставите је отворену.
Ако је из неког разлога поврће у кесама или кесама везано, направите рупе за вентилацију. Појава кондензације унутар врећа указује на високу влажност у самом подруму. Да бисте спречили да га поврће упије и никне, поред њега ставите сув креч.
Прозирни филм
Опција са филмом један је од најновијих трендова, јер раније није било таквог материјала. Међутим, уместо ње користили су новине у које је била умотана свака шаргарепа. Урадите исто са филмом: умотајте корење како бисте спречили да се додирују. "Одевени" у заштитно филмско одело, шаргарепу ставите у кутије и пошаљите их у подрум на зиму.
Како чувати шаргарепу у земљи до пролећа
Треба напоменути да складиштење у земљи има својих недостатака. Штеточине могу оштетити плодове, такође ће их бити тешко (и немогуће у снежној зими) брзо добити. Ова метода се углавном користи за дуготрајно складиштење, до пролећа.
Дакле, постоје две могућности за чување шаргарепе у земљи:
- у башти без копања;
- у јами.
Без обзира коју методу користите, подручје на коме се налазе кревети или јама не би требало поплавити. У супротном можете изгубити читав усев, јер ће корени једноставно трунути.
Шаргарепу остављамо у башти до пролећа
Ова метода има једну изразиту предност: не морате чак ни воће ископати. Али обавезно очистите саме кревете од корова како ни они не би презимили. Кад врхови почну да одумиру, остатке одсеците до нивоа земље.
Сада организујте склониште за кревет од шаргарепе - „питу“, наизменично га покривајући или покривајући следећим слојевима:
- груби речни песак (дебљина слоја до 5 цм);
- филм;
- пиљевина;
- филм.
Покривајући кревет, захватите суседно подручје најмање 1 м, тако да се земљиште не смрзава. Не заборавите да ставите нешто тешко на врх, иначе ће ветар одувати филм.
Шаргарепа земљана јама
За ову методу, корени ће морати да се ископају, осуше и сортирају, остављајући само нетакнуте. Затим ископајте рупу ширине 50 - 100 цм. Дубина зависи од регионалне климе. На југу ће бити довољно 30 цм, али у средњој траци треба вам 0,5 м или више. Дно рупе напуните слојем песка (око 5 цм) и положите шаргарепу у слојеве, посипајући их песком. Пре него што дођете до врха јаме 10 цм, прекријте плодове песком. Покријте врх добрим слојем земље да бисте створили хумку.
Остаје само да додатно покријете земљу у рупи лишћем, смрековим гранчицама и не можете се бринути да ће се шаргарепа замрзнути.