Како се производи и користи кокосово млеко?
Кокосово млеко је укусно и здраво пиће. Има пуно корисних елемената у траговима. Такав производ је по вољи вегетаријанаца и људи који воде здрав животни стил. Кокос је познат по својим својствима чишћења. Редовна конзумација таквог млека помаже у уклањању штетних супстанци и токсина из тела. Конзумира се у природном облику и припремају се разна јела. Благодати и штета кокосовог млека у великој мери зависе од квалитета производа и начина његове обраде.
Благодати егзотичног пића
Упркос високом садржају калорија у кокосовом млеку, масне киселине и уља се брзо и лако обрађују без одлагања вишка масних наслага у телу. Лекари и нутриционисти са нетолеранцијом на кравље млеко препоручују замену кокосовим млеком. Као резултат, тело прима двоструко више хранљивих састојака и витамина, који позитивно утичу на функционисање гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларног и нервног система.
Поред тога, кокосово млеко:
- убрзава метаболизам;
- јача коштано ткиво;
- додаје снагу физичким умором;
- помаже код нервних поремећаја;
- добро се носи са несаницом и депресијом;
- подмлађује ћелије тела;
- промовише губитак тежине.
Кокосово млеко је такође сјајно јер не садржи штетни холестерол.
Производ је погодан за људе са срчаним проблемима и високим крвним притиском.
Напитак је богат калијумом, који побољшава здравље крвних судова и пулс. Поред тога, садржи пуно лауринске киселине, која јача имунолошки систем тела.
Штавише, предности кокосовог млека леже у одличним превентивним могућностима. Спречава развој вирусних, заразних болести. Такође је богат цикотинима. Ови микроелементи су укључени у процес подмлађивања тела, сузбијају стварање ћелија карцинома, спречавају стварање крвних угрушака у крви и крвним судовима.
Кокосово млеко делује тонично на тело, погодно је за дијабетичаре и оне који прате њихову фигуру.
Кокосов орах богат је витаминима А, Б, Е, Ц. Киселине и уља у напитку не иритирају цревну слузницу, па овај производ препоручује људима који пате од гастритиса или чира на желуцу.
Због велике количине корисних масних киселина, кокосово млеко брзо засићује тело, ублажава глад при мршављењу.
Поред тога, кокосов орах се широко користи у козметичке сврхе. У случају акни, бубуљица на лицу, било које друге иритације и црвенила на површини коже, потребно је свакодневно брисати проблематична места кокосовим млеком. Такав алат има одличан антифунгални, антивирусни ефекат.
Штета кокосовог млека
Кокосово млеко такође има нежељене ефекте. Према неким истраживачима и нутриционистима, тело треба постепено да се прилагођава егзотичном производу.Саветује се да свој избор зауставите на природним пићима, а не на њиховим конзервираним колегама. Потоњи могу садржати штетне конзервансе и стабилизаторе који су опасни по здравље. Гуар гума, која се широко налази у овом саставу, таложи се у ћелијама тела, слабо се апсорбује и штети здрављу. У крајњем случају, приликом избора конзервираног кокосовог млека, пре свега, обратите пажњу на рок трајања производа. Што је мање, то је пиће органскије.
Поред тога, кокосов производ је контраиндикован за људе са интолеранцијом на фруктозу. Употреба егзотичног пића у таквим случајевима је испуњена кожним осипом и поремећајем дигестивног тракта.
Млеко се не препоручује особама са дијарејом.
Труднице и дојиље треба да се консултују са лекаром пре употребе овог производа. Није дозвољено давати ово пиће малој деци. По први пут се одлучите за природно млеко уместо кокосовог млека у конзерви или у праху. Најбоља опција је самоцијеђена мешавина кокоса код куће.
Шта можете да кувате са кокосовим млеком?
Многи људи се питају како користити кокосово млеко у кувању? Постоји пуно рецепата за ово пиће. С обзиром да је такав производ најчешћи у азијском кувању, комбинација састојака у јелима више је усредсређена на укусе људи који живе у тим регионима. Поред тога, у процесу кувања често се користе зачини који нису баш популарни у нас. нудимо вам неколико једноставних рецепата познатих широм света.
Том Иам супа са кокосовим млеком
Постоји много рецепата за Том Јам са кокосовим млеком. Уобичајено је јело у тајландској кухињи. Нудимо вам најједноставнију и најукуснију опцију. Укључивање такве супе у свакодневну исхрану смањује вероватноћу рака.
За традиционални рецепт биће вам потребно:
- 15 шкампи;
- 9 чили папричица;
- 250 г конзерви шампињони;
- коријандер;
- лимунова корица;
- 3 - 4 кашике. л. рибљи сос;
- 3 кашике л. сок од лимуна;
- 1 кашичица со;
- 1 литар воде;
- 300 мл кокосовог млека.
Процес кувања:
- Опрати козицу ољуштите и исецкајте.
- Прокувајте воду, помешајте са кокосовим млеком, додајте нарибану корицу, пустите да прокључа.
- Кувати шкампе око 3 минута.
- Ставите печурке у течност. Посолите.
- Макните лонац са шпорета.
- Јело зачините рибљим сосом, лимуновим соком и љутим чилијем.
- Супу послужите у чинијама мало охлађеним.
По жељи украсите јело гранчицом свежег коријандера. Пријатно!
Цхиа са кокосовим млеком и јагодама
Цхиа са кокосовим млеком и јагодама је здраво, задовољавајуће и истовремено невероватно укусно јело. Добар је и за доручак и као десерт за ручак.
Производи за рецепт:
- кокосово млеко - 100 г;
- семе цхиа - 40 г;
- јагоде - 60 г;
- шећерни сируп - 50 г;
- шећер у праху - 10 г;
- Нана.
Процес кувања:
- Цхиа семе прелијте кокосовим млеком помешаним са шећерним сирупом током 1 сата.
- У чашу или посуду прво слојевито распоредите исечене јагоде, затим натопљену цхиа, поновите поступак.
- Посуду посути шећером у праху и листићима менте.
Пиринчана каша са кокосовим млеком
Једноставан рецепт за укусан доручак. Деци ће се посебно свидети. Чак и ако дете одбије да једе јела са житарицама, каша са кокосовим млеком са ананасом ће се сигурно свидети.
Састојци:
- пиринач - 1 кашика;
- вода - 2 кашике;
- кокосово млеко - 250 г;
- шећер - 1,5 - 2 кашике. л;
- конзервирани ананас.
Начин кувања:
- Пиринач добро исперите под млазом воде.
- Ставите у шерпу и прелијте водом.
- Кувати док не омекша.
- У пиринач додајте шећер и кокосово млеко, кувајте још неколико минута.
- Послужите у деловима са конзервираним ананасом. Готово!
Током процеса кувања, пиринач се мора довести до кључања. Затим смањите топлоту на испод средње и динстајте кашу испод поклопца.
Кафа са кокосовим млеком
Лагани укус кокоса са аромом зрна кафе даје потицај за живост током целог дана. Кафа са кокосовим млеком је врло пријатна и нежна. Покушајте да га кувате, сигурно ће вам се свидети.
Потребни производи:
- 1 кашика кашике л. млевене кафе;
- 150 мл кокосовог млека;
- 100 мл воде.
Упутства за кување:
- Млевену кафу сипајте у Турчина, напуните хладном водом и загревајте на лаганој ватри.
- Уклоните посуду са ватре док подижете крему.
- У шољу кокосовог млека додајте припремљену јаку кафу.
Пилетина са кокосовим млеком
Веома укусно јело које комбинује уобичајени филе перади и егзотично кокосово млеко. Одлична опција за ручак или вечеру.
За јело ће вам требати:
- 3-4 пилећа прса;
- 1 велика глава лука
- Бели лук;
- свеже ђумбир корен;
- Чили паприка;
- куркума;
- со;
- Ловоров лист;
- 250 грама кокосовог млека;
- биљно уље.
Процес кувања:
- Исеците пилећа прса на ситне комаде.
- Ставите све зачине у блендер и самељите.
- Зачините сољу и добро промешајте. Смешу ставите у шерпу и динстајте мало (за добру арому).
- Зачинима додајте месо, додајте кокосово млеко и динстајте док не омекша. Оставите неколико минута да се стрмо стрми.
Ово је одлична опција за кашу, резанце или кромпир.
Како направити кокосово млеко код куће?
У азијским земљама на основу овог производа праве се прва и друга јела, слатки и зачињени сосови, пекарски производи. Нудимо два одговора на питање како направити кокосово млеко код куће?
Кокосово млеко
Кокосове пахуљице ћете морати купити у кесицама без боја. Сличан производ доступан је у асортиману готово сваке прехрамбене продавнице. Број кесица зависи од тога колико желите да направите.
За припрему 0,5 литара кокосовог млека потребно је:
- 300-350 г кокоса;
- 600 г воде.
Начин кувања:
- Садржај сипајте у блендер, прекините.
- Кувајте воду, додајте сломљене струготине, све добро промешајте. Поново стављамо шерпу на шпорет пуном снагом. Кувати уз повремено мешање док не постане глатко.
- Затим уклонимо плоче, узмемо газу и филтрирамо готову мешавину кокоса.
Ако је потребно, кокосову течност поново провуците кроз сито или газу: у млеку не сме бити грудвица или чипса.
Налијте млеко у стаклену посуду и добро затворите. Припремљено кокосово млеко треба чувати на хладном месту не више од 24 сата. Пре употребе темељито промућкајте производ.
Свеже кокосово млеко
Ове орашасте плодове можете купити на пијаци или у супермаркету. Приликом избора обратите пажњу на тежину производа. Што је теже, добијате више млека. Припрема напитка започиње сечењем кокоса. Процес је напоран. Може потрајати неко време без искуства.
Припрема кокосовог млека:
- Избушите рупу у љусци. Најрањивије место у ораху су "очи".
- Сипајте сок у посебан контејнер.
- Умотајте орах у салвету и чекић док љуска не пукне и не сломи се.
- Извлачимо белу пулпу из кокоса, стављамо је у блендер и излијемо сок добијен раније.
- Све самељите док не постане глатко.
- Филтрирамо кроз два слоја газе. Млеко је спремно!
По жељи у пиће можете додати сок од поморанџе или лимуна. Овај коктел стиче посебан укус и арому. Састав постаје много кориснији, пошто се количина витамина у њему значајно повећава.
Благодати и штета кокосовог млека за тело увек су занимале љубитеље овог напитка. Иако то није сасвим обичан производ у нашој кухињи, многи га воле и користе га не само у чистом облику, већ и од њега припремају разна јела. Покушајте и кувате једноставне, али врло укусне рецепте са кокосовим млеком.