Кување пилеће пилетине и кромпира у пећници
Међу огромном количином пекарских производа посебно место заузимају пите са сланим надјевима. Курник са пилетином и кромпиром освојио је срца наших предака и још увек не напушта столове правих гурмана. То је производ од брашна са месним пуњењем. У почетку је пита направљена са пилетином, али с временом су се такви популарни производи почели користити као оригинални додатак:
- пиринач;
- сир;
- печурке;
- риба.
Као резултат, јело је заузело поносно место на венчаном столу, у ресторанима и у кућној кухињи. Курник са пилетином и кромпиром сматра се врло задовољавајућом посластицом, јер тренутно задовољава осећај глади и испуњава енергијом неколико сати. Иако је ово јело прилично сложено, чак и почетник кувар може научити како га кувати. Размотрите детаљан водич за стварање краљевске пите, како су је често називали у Древној Русији.
Постоји много аналога пилетине и кромпира од пилетине, који су популарни у земљама Истока. Најчешћи од њих је самса.
Традиционални колач "Нежност"
Многи ће се сложити да је „ново“ добро заборављено „старо“. Стога није изненађујуће што рецепти који су сачувани у архивима оживљавају у рукама паметних кувара. Као резултат тога, јела наших предака појављују се на столовима са дашком модерности. Традиционални корак по корак рецепт за пилећу пилетину са кромпиром и пилетином открива тајну прављења краљеве пите.
Списак потребних производа:
- врхунско пшенично брашно;
- пилећи филе;
- кромпир;
- мајонез;
- јаја;
- сода;
- со;
- лук;
- биљна маст.
Сигурни кораци ка циљу:
- Прво, кувари умешају једноставно тесто. Да бисте то урадили, туците јаја у посуди док се не појави пена. Додају се сода, сол и пшенично брашно. Добро измешати да се добије кремаста маса.
- Следећи корак је пуњење. Пилеће месо се исече на мале кришке истог облика. Средње кртоле кромпира су нарибане са грубом базом. Лук ситно исецкати, лагано динстати на биљном уљу док не омекша. Припремљени састојци се стављају у засебан контејнер, сољу и затим мешају.
- Облик отпоран на топлоту подмазан је биљним уљем. Тесто сипајте на дно, водећи рачуна да његов ниво не прелази пола центиметра.
- На њега, раширите месо помешано са кромпиром и луком, на удаљености од 1,5 цм од зидова калупа.
- Затим се слој теста поново сипа, покривајући пуњење. Пеците око 40 минута у врућој рерни до 200 ° Ц. Служи се хладно као комплетно јело.
У центру торте, препоручљиво је направити малу удубину како бисте кроз њу додали течност у пуњење и испарили.
Одлично предјело - пилећа пилетина и кромпир
Ко од нас не воли да ужива у руским палачинкама? А ако су унутар отмене пита? Наши преци су често размазили своје породице тако изврсним јелом. Покушајмо да разумемо технологију кувања пилетине и кромпира од пилетине код куће. Опција корак по корак за стварање јела састоји се од следећих радњи.
Курник састојци
Први корак је прикупљање потребних компонената тако да буду при руци:
- пшенично брашно;
- маслац;
- пилећа јаја;
- павлака;
- свеже млеко;
- биљно уље;
- пилеће месо;
- неколико кромпира;
- пиринач;
- печурке;
- со;
- зачин;
- зеље.
Поступак кувања
Корак 1
Прво припремите пуњење од меса.Ставите мало маслаца у тигањ. Кад се отопи додајте брашно. Лагано пржена. Налијте хладну чорбу или кувану воду. Пилеће месо исечено на мале комаде потапа се у смешу. Динстајте око 10 минута.
Корак 2
Даље, пређите на пуњење печуркама. Свеже Шампињон исецкати на половине, додати печурке у конзерви (по жељи) и пржити у гхее-у. У посебном тигању направите сос за пилетину и прелијте печуркама. Врети око 15 минута.
3. корак
Пиринчана крупица се кува у сланој води док се не скува. Додају се исецкана јаја, рендани кромпир, свеже зачинско биље и сол. Зачините маслацем и све добро измешајте.
4. корак
Палачинке су састојак који потписује. Да бисте припремили тесто, млетите јаја са гранулираним шећером и сољу. Додаје се брашно, а затим свеже млеко. У готов производ се сипа мало биљног уља.
Да би се тесто направило без грудвица, прво се прави стрмо, а затим разблажи млеком.
Корак 5
Пеку се палачинке истог облика.
Корак 6
Бесквасно тесто се меси. Сол, мало гранулираног шећера, сода се мешају у загрејаном млеку. Затим додајте путер и павлаку. Брашно се додаје у малим порцијама да би се добило мекано тесто.
Корак 7
Производ од брашна подељен је на два дела. Један од њих је већи од другог. Мањи комад ваља се у слој и на њега се развуче слој од неколико палачинки.
Корак 8
Даље направите слој месног пуњења кашиком. Покријте палачинкама. Затим шампињони. Поново палачинке. Смеша пиринча са нарибаним кромпиром положена је у облику хемисфере, која је скривена испод слоја палачинки.
Корак 9
Сада разваљајте други део теста у танки лим. У њему се направи неколико резова. Декорације се израђују од остатака теста, који се закаче за производ. Подмажите Курник умућеним јајетом и пеците најмање 40 минута.
Јело се служи хладно.
Посластица од лиснатог пецива
Непроцењива помоћ за домаћице је готово тесто различитих врста које је слободно доступно у продавницама. Посебно је паметно да га користите када требате брзо припремити своје омиљено јело. Упознајмо се са популарним пилећим пилећим рецептом са кромпиром од готовог лиснатог теста. Мудре домаћице прво сакупе потребне састојке:
- паковање од лиснатог пецива;
- кромпир;
- пилећи филе;
- маслац;
- сијалица;
- зачин;
- со;
- биљно уље;
- жуманце.
Пожељно је смрзнуто тесто ставити на топло место неколико сати пре печења.
Пре свега, пилећи филе се исече на комаде и стави на тањир.
Гомољи кромпира се оперу и ољуште.
Лук је исецкан на пола прстена.
Слој лиснатог теста се разваља и ставља у лим за печење који је претходно подмазан уљем.
На врху, исеците кромпир у кругове. Онда је бибер и сољен.
Следећи слој је пилетина зачињена зачинима. Одозго поспите луком.
Да би пилетина са месом и кромпиром била сочна, комади путера се постављају на неколико места.
Слепо је покривено другим листом теста. Израђују примитивну декорацију (као на фотографији). Премазати жуманцем умутљеним са водом. Пећи на 200 степени око 40 минута.
Деликатес се служи након потпуног хлађења, сечење на делове.