Кистиби са кромпиром: брзи рецепти са фотографијама
Кистиби са кромпиром, чији је рецепт наведен у наставку, најпопуларније је јело башкирске и татарске кухиње. Ово је бесквасни сомун пуњен поврћем или кашом. Таква храна се припрема врло брзо и једноставно. Захваљујући свом неупадљивом рецепту и једноставном сету производа, ово јело биће најбоља опција за породични доручак.
Класичан начин кувања кистиби са кромпиром
Да бисте кували кистиби са кромпиром, биће вам потребно:
- 1,5 шоље пшеничног брашна;
- 0,5 шоље крављег млека (за тесто);
- кашика меког путера;
- једна ствар јаје;
- шећер и мало соли;
- килограм кромпира;
- 3-4 средња лука;
- 200 грама путера;
- пола чаше свежег млека (за пуњење).
Да би кистиби са кромпиром према овом рецепту био укусан, мора се користити млеко са средњим садржајем масти.
Тесто за кистиби
Припрему јела треба започети гњечењем теста. Комбинујте млеко, шећер, сол и једно јаје у дубокој посуди. Добро измешајте све компоненте. Након што добијете глатку конзистенцију, можете постепено додавати брашно. Направите тесто од смеше. Требало би да буде добро измешано, али не чврсто. Умотајте га у пластичну фолију и оставите 20 минута на собној температури.
Исправно тесто се сматра нечим што се добро протеже и не кида.
Пуњење
Следећи корак је припрема пуњења. Кромпир оперите и ољуштите. Затим гомоље ставите у лонац са водом и ставите на ватру. Кувајте кромпир док се не кува.
Уклоните љуску са лука и ситно насјецкајте. У загрејану таву ставите мало путера и сецканог поврћа. Пржите на лаганој ватри док не порумени.
Када кртоле омекшају, лонац се може уклонити са шпорета. Оцедите воду и поврће пире. Да бисте пуњењу дали нежни укус и жељену конзистенцију, морате додати млеко. Ставите пржени лук на резултујућу кашу и поново све темељно помешајте.
Након што тесто стоји 20 минута, можете почети да га припремате. Направите мале куглице од велике куглице и сваку куглу котрљајте. Дебљина сваког круга не сме бити већа од 0,5 цм.
За израду тортиља користите дебелу таву. Пржите радне предмете на сувој површини. Потребно је држати тесто док се не појаве смеђе мрље. У процесу кувања, колаче треба преокренути.
Потребно је само умотати пуњење у топле празнине. Они ће лако и брзо добити жељени облик и неће се сломити. Ставите малу количину кромпира на једну страну, а други део радног предмета завијте горе. Идеално би било да добијете неку врсту коверте. Није потребно стезати ивице. Сваки кистиби на врху мора бити обилно подмазан маслацем.
Можете одмах почети са дегустацијом. Обично се ова храна служи као главно јело. Разне салате од поврћа и кисели краставци су савршено комбиновани са њим. Такође кистиби добро допуњује месо или рибу. Татари ово јело служе искључиво уз црни чај.
Рецепт за кистибииа са лавашем
Ово је најбржи и најзабавнији начин припреме традиционалног татарског јела. У овом случају, нећете морати да кувате тесто, јер ће бити замењено класичним пита хлебом, који се може купити у било којој прехрамбеној продавници. Ако пратите редослед акција, тада ће кистиби са кромпиром, који је назначен на фотографији, испасти укусан и занимљив.
Састојци за кување:
- пола килограма кромпира (сорта тако да добро прокључа);
- један лаваш;
- млевени бибер по вашем укусу;
- кашичица фине соли;
- десертна кашика путера;
- један каранфилић белог лука;
- кашика сецканог зеленила.
Кување надјева од кромпира
Огулите и скувајте гомоље кромпира у сланој води. Након што постану мекани, течност ће бити потребно исцедити, а поврће згњечити дробљењем.
Ољуштите и исецкајте бели лук. За ово можете користити и штампу. Комбинујте насталу кашу са биљем.
Смешу биљака и белог лука ставите у пире кромпир. Такође додајте мало путера и соли. Све добро измешајте.
Ми формирамо кистиби
Лаваш треба купити само свеж. Листови се не би требали ломити током процеса пресавијања. Исеците сваку од њих на комаде жељене величине. На једну страну ставите пире кромпир, а другу затворите. Подмажите резултујућу коверту, као у првом рецепту.
Такво јело као кистиби биће изврсна замена за брзу храну. Стога, ако ваша деца воле хамбургере, чизбургере или сличну храну, направите им један од ових рецепата. Дефинитивно ће им се свидети ово јело.