Узгој млека у индустријским размерама
Узгој млека укључује производњу и прераду млека. Најквалитетније кравље млеко користи се за производњу такозваних „свежих“ сирева, на пример:
- масцарпоне;
- фета;
- рицотта;
- Моцарела.
Да би се добило млеко погодно за производњу таквих сирева, морају се узети у обзир бројни фактори.
Раса крава
Пре свега, вреди одабрати расу крава. Најперспективније су холандске пасмине крава. Говеда из овог региона имају добар генетски потенцијал. Холандске краве које рекордно дају у свом животу дају до 100 тона млека. Висока млечност резултат је комбинације неколико фактора:
- добра генетика;
- правилно састављена залиха хране;
- имајући програм храњења.
Да бисте добили висококвалитетно млеко, морате да надгледате здравље и хигијену крава.
Важно је запамтити да холандске и друге европске расе не подносе добро руску климу, стога многа велика индустријска предузећа узгајају своје младе животиње, зонирајући расе. Ако не извршите рад на аклиматизацији крава, у првој години смрт животиња може износити 30% укупне стоке.
Састављање крмне базе и програм исхране крава
По рођењу и пре месец дана старости лист улази у „период колострума“. У прва три сата живота телету треба дати колострум. Тада ће имуни систем животиње почети да се формира.
У доби од месец дана, теле почиње свој „млечни“ период. У то време, заједно са млеком, младим животињама се даје предлансирана крмна смеша. Такође можете да користите „телеће млеко“, замену за млеко.
Истезање стомака у првим месецима живота главни је задатак млекарства, јер што је крава већа у стомаку, то више хране конзумира и, сходно томе, даје више млека.
Пре-старт храна гради имунитет телета и помаже растезању стомака. Са три месеца телади се дају почетна храна, која помаже у повећању мишићне масе.
У доби од 1,5 године, теле се пребацује на храну с додатком који стимулише лов на краве. Прва облога се јавља у доби од две године са тежином животиње од 320 кг.
Након телења, краве се пребацују у „сушни период“ како би добиле максималну количину млека без штете по здравље животиња. Храна током овог периода састоји се од сена и силаже.
Мешавини хране може се додати премикс који стимулише уклањање калцијума из тела животиње. Овај премикс спречава стварање контрактура зглоба кука краве и губитак млека због млечних канала који су запушени калцијумом.
Сушни период траје месец дана. Потом се краве пребацују у житни отпад и сунцокретово брашно.