Нове и старе сорте грожђа (1. део)
Захваљујући појави нових сорти грожђа и сталном побољшању квалитета старих, географија садње ове културе у земљи се сваке године проширује. Данас виноградари могу да бирају између стотина врста техничких и стоних намена, чак и у тешким условима Русије, дајући пристојне жетве слатких великих бобица које могу да поднесу јаке мразеве и друге климатске перипетије.
Грожђе Вицториа
Грожђе Вицториа се одликује обилним формирањем јајника, па је понекад потребно рационирање четкица. На одраслим грмовима препоручује се остављање од 25 до 30 очију, док се изданци могу смањити за 5–8 пупољака, или много краће - за 2–4 очи.
Грашак се примећује у неким годинама. За пријатељскије формирање четкица, пожељно је да на локацији постоји грожђе опрашивач које цвета истовремено са Викторијом.
Конусне, умерено густе грозде састоје се од великих бобица тежине до 7,5 грама и просечне тежине 500-700 грама. Облик прелепих ружичасто-црвених бобица је овални или јајолики. Кад је потпуно зрело, слатко, благо кисело грожђе Вицториа поприма додатне ноте мушкатног орашчића.
Лидија грожђе
Једна од старих сорти грожђа добила је нови живот од руских виноградара-љубитеља средње зоне, где се етаблирала као поуздан добављач ароматичних слатких бобица. Историја сорте започела је 60-их година прошлог века. У то време Лидија је постала широко позната у традиционалним областима виноградарства, а сада се у родном региону Црно-Земље и Московском региону може видети високо родна лоза која даје до 40 кг бобица по грму.
Грожђе Лидиа, које има просечан период зрења, високу зимску чврстоћу, припада и стоним и техничким сортама. Америчка врста лабрусца присутна је код директних предака сорте грожђа, што објашњава специфичну јарку арому Лидије, повећану љигавост бобица и њихов „укус лисице“.
На високим грмовима формирају се средње велике цилиндрично-конусне четке. Заобљене бобице густе коре и имају ружичасто-љубичасту или тамноцрвену боју и изражен сиви воштани цвет. Укус је хармоничан. У повољним годинама грожђе Лидиа добро акумулира шећер.
Због своје непретенциозности, ако климатски услови дозвољавају, сорта се може гајити без склоништа и користити за уређење личне парцеле, лукови и арбори... Као техничка сорта, грожђе Лидиа је добро за сокове, као и за ароматичне десерте и утврђена вина.
Сенатор грожђа
Хибридни облик који је Е.Г.Павловски добио као резултат укрштања чоколадног грожђа и Подарока Запорожја одликује се раним сазревањем, високом стопом раста и отпорношћу на познате болести и штеточине грожђа. Лоза подноси мразеве до –23 ° С.
Већ крајем августа или у септембру на грмљу грожђа Сенатор сазревају средње густи велики гроздови, тешки у просеку 600-750 грама. Гомила се састоји од уједначених, овалних великих бобица, тешких више од 11 грама.Тамноцрвена боја плода скривена је под плавичастим воштаним цветом. Пулпа је пријатне конзистенције, није течна, ароматична, са укусом мушкатних орашчића. Гроздови ове сорте грожђа су добро ускладиштени и могу се транспортовати без губитка.
Кардинал грожђе
Једна од најпознатијих сорти грожђа америчке селекције, која се појавила захваљујући „родитељском пару“ Алфонсу Лавале и краљици винограда, кардиналу, постала је широко распрострањена у Француској, на Балкану, у Италији и другим, исконски виноградарским јужним регионима.
С једне стране, грожђе Цардинал привлачи својим врло великим, заобљеним бобицама са карактеристичним жлебовима и гроздовима дужине до 30 цм, сазревањем до средине августа. Гроздови се лако чувају до три месеца и превозе. Бобице чувају пуно шећера и традиционално заслужују високе оцене стручњака. Ова сорта је одлична за расте на њиховој летњој викендици.
С друге стране, изврсна столна сорта грожђа, одушевљавајући меснатом пулпом љубичастих ароматичних бобица, изузетно је захтевна и даје стабилне приносе само на плодним земљиштима и довољну топлоту. Под неповољним условима, јајник или цветови отпадају, бобице се не развијају правилно и сазревају у фази "грашка".
Истовремено, кардинално грожђе често погађају штетне печурке и сива трулеж, грмље средње величине и бројни штеточини не заобилазе.
Захваљујући раду руских и украјинских узгајивача, који нису желели да трпе недостатке одличне сорте грожђа, појавиле су се сорте Цардинал које су задржале укус свог претходника и лако се разликују по облику бобица, али су зимски издржљивији и отпорнији на болести.
Кардинал отпоран на грожђе
Кардинал отпорно на грожђе добијено је укрштањем молдавског грожђа Цриулени и познатог америчког кардинала. Као резултат, сорта је добила рано време сазревања, од 115 до 120 дана, задржала је велику величину четкица својствених Цардиналу и величину тамно ружичастих или љубичастих бобица.
Истовремено, изданци преживе мраз и до –22 ° Ц, међутим, у условима јаких континенталних зима, захтева склониште. Изданци ове сорте кардиналног грожђа добро сазревају, ризик од проливања цвећа и грашка је значајно смањен. Већа отпорност винове лозе на труљење и плесни.
У условима Крима, Кубана и Краснодарске територије, биљке ове сорте грожђа дају гроздове тежине од 500 до 900 грама. Бобице теже до 9 грама, густе су меснате текстуре и пристојног укуса мушкатног орашчића.
Кроз грожђе АЗОС
У Анапи су руски узгајивачи добили свог кардинала, за чије сазревање је потребно 120 - 125 дана. Поседујући повећану зимску издржљивост и отпорност на гљивице-штеточине, грожђе Цардинал АЗОС формира снажне грмље са изданцима који добро сазревају до јесени.
Попут америчке сорте грожђа, и руски кардинал има врло велике гроздове који могу да теже више од килограма, као и хрскаве слатке црвенкасто-плаве бобице, бастре и ефикасније акумулирајући шећер од свог претходника.
Грожђе Роцхефорт
Из грожђа Цардинал настала је читава породица занимљивих сорти и хибрида. Грожђе Роцхефорт појавило се као резултат преласка Е.Г. Саднице кардинала Павловског са грожђем Талисман.
Резултирајуће грожђе којем је потребно сазревање од 105-110 дана класификује се као рана или рана сорта. Роцхефорт грмље има високу снагу, добро сазревање годишњих изданака. Са 4–6 метара површине може се хранити до 24 изданка, док се препоручује орезивање за 6-8 пупољака.
Лоза толерише мразеве до -23 ° Ц, мало пати од зараза оса, има просечну отпорност на плесни, нешто мање код пепелнице, а у односу на филоксеру, сорта грожђа захтева посебну озбиљну заштиту.
Тамно црвене или љубичасте бобице, сакупљене у киселом, тежине до 900 грама, могу постати готово црне боје и тежине до 12 грама. Бобице су меснатог меса са неупадљивим укусом мушкатног орашчића и густе, али не ометајући потрошњу свежег воћа. Грожђе Роцхефорт одликује се највећом продајом и укусом.
Грожђе Руслан
Приносни хибридни облик стоног грожђа који је узгајао познати ентузијаст из Украјине В.В. Загорулко, добијен као резултат преласка Кубана и Поклона до Запорожја. Резултирајуће грожђе Руслан има рани период зрења, зимску отпорност унутар -24 ° Ц и висок проценат зрења једногодишњих изданака.
Винова лоза ове сорте грожђа брзо расте, има повећану отпорност на пепелницу и плијесан, а већ средином августа даје просјечну густину, велике гроздове, тежине у просјеку око 700 грама. Грожђе Руслан има овалне велике тамно-сиве бобице због воштаног цвета јагодичастог воћа тежине више од 12 грама. Конзистенција плода је чврста и слатка. Четке се добро чувају, док бобице не губе сочност и изглед.
Грапе Оригинал
Стоно атрактивно грожђе украјинске селекције добијено укрштањем сорти руже Датие де Саинт-Валлее и Дамаск. Потребно је 135 до 145 дана да сазре оригинално грожђе, док биљке формирају бујне грмове отпорне на филоксеру и болести изазване гљивицама.
Винова лоза може да издржи оптерећење до 60 пупољака, док биљка добро реагује на храњење и негу, али осетљиво реагује на негативне временске услове, који се изражавају у грашку и просечном приносу. У неким годинама изданци сорте стоног грожђа недовољно сазревају, што се може спречити нормализацијом четкица и штипањем.
Умерено густе или растресите гроздове ове сорте теже 400-600 грама. Врло велике бобице имају атрактивну ружичасту боју и издужени облик брадавице са карактеристичним шиљастим врхом. Због недовољно чврстог везивања бобица за стабљике и сочне нежне каше, није препоручљиво чувати и транспортовати гроздове. Не препоручује се оригинал.
Грожђе Оригинал Ново
Грапе Оригинал Нев или Заграва је хибрид добијен укрштањем већ познатих сорти Оригинал и Кобзар за сазревање од 135 до 145 дана. У поређењу са претходном сортом, Оригинал Нев одликује се одсуством грашка, светлијих бобица са густом пулпом без прекомерне мекоће и тање коже.
Сорта грожђа формира изузетно велике, тежине више од килограма гроздова, састоје се од бело-ружичастих бобица, добро препознатљивих у облику и боји.
Да бисте добили интензивно обојене бобице на Заграви, препоручује се проређивање лишћа у близини четкица и избегавање прекомерне густине изданака. У оригиналном новом грожђу винова лоза није оштећена на температурама до –22 ° Ц, а хибрид карактерише и повећана отпорност на уобичајене болести грожђа. Осе такође не штете озбиљно усеву.
Грожђе Валек
Од укрштања Ризамата, сорта Кеша 1 и грожђе Звездни аматерски узгајивач Н.П. Висхневетски је добио грожђе Валек, сазрело за само 105 дана. Биљку у самокорењеној култури одликује висока стопа раста, одлична продуктивност и сазревање годишњег раста. Зиме са температурама не нижим од –24 ° Ц винова лоза подноси без значајних губитака, ретко је заражена патогеним гљивицама и трулежи.
Сорта грожђа се истиче пријатељским формирањем јајника, чак и у годинама са неповољним временским условима. Истовремено, на грмљу се формирају масивне четке, које понекад достижу тежину и до 2,5 кг и имају врло атрактиван изглед за потрошача.
Бобице тежине око 15 грама имају меснату конзистенцију, атрактивне жуте боје и необичног окуса крушке.У слатком укусу грожђа Валек јасно се виде мушкатни тонови. Гроздови се могу транспортовати и складиштити без штете по бобице.
Грожђе дуго очекивано
Дуго очекивано грожђе примио је В.Н. Краинов из неколико добро доказаних стоних сорти: Кисхмисх Радиант и Маскота... Рано сазревање је својствено овом хибридном облику. У условима Кубана и Крима, прве четке се могу уклонити почетком августа. Истовремено, грмље годишње даје висок, добро сазревајући раст, отпорно је на уобичајене болести и мразеве до –25 ° Ц.
Гроздови који се састоје од издужених бобица у облику брадавица беле или жућкасте боје теже 500–800 грама и имају леп стожасти облик. Просечна тежина бобица је 8-9 грама. Месо грожђа Дуго очекивано меснато-сочно са складним укусом, чија перцепција не омета просечну дебљину коже.
Грожђе Јупитер
Грожђе Јупитер набавили су амерички узгајивачи и класификовано је као грожђе без семена. Од тамно обојених сорти овог типа на тржишту, Јупитер се истиче великом отпорношћу на мраз, до –27 ° Ц, и добрим имунитетом на болести изазване гљивицама и уобичајеним штеточинама. Управо су ови квалитети учинили сорту грожђа популарном међу руским виноградарима.
У поређењу са горе описаним сортама, Јупитер производи мале четке тежине до 250 грама. Његове бобице се такође не могу назвати рекордним. Њихова тежина варира од 4 до 6 грама, плодови имају богату љубичасту или плаву боју. Сорта грожђа брзо акумулира шећер, плодови не подлежу пуцању, а само повремено се у сочној меснатој пулпи налазе мали рудименти.
Талисман од грожђа
Сорта белог грожђа Талисман има столну намену и надалеко је позната по својој пристојној отпорности на уобичајене болести усева, отпорности на мраз и великим бобицама доброг укуса.
Период зрења грожђа добијеног укрштањем Раптуре и Фрумоас Албе је 125–135 дана. Са високим растом винове лозе, изданци сазревају до јесени и дају обилну жетву за наредну годину.
Гроздови грожђа Талисман нису превише густи, конусног облика, могу тежити више од 1200 грама. Штавише, вредне су пажње и овалне бобице ове сорте. Веома су велике, тежине од 12 до 16 грама, добре су конзистенције и пријатног укуса у којима се након сазревања појављује нијанса мушкатног орашчића.
Низинско грожђе
Аутор овог хибридног облика грожђа је В.Н. Краинов. Захваљујући укрштању сорти Томаиски и Талисман, добијено је грожђе Низина, сазревало за 125 - 130 дана и приписано сортама просечног периода сазревања. Минимална температура коју толеришу изданци је –23 ° С.
Цилиндро-конусне, не баш густе гроздове грожђа из низија имају масу од 600-700 грама, у неким случајевима гроздови нарасту и до један и по килограма. Атрактивне црвенкасто-љубичасте овалне бобице имају хармоничан укус, меснату конзистенцију са довољно сока и тежину до 14 грама.
Кристално грожђе
Грожђе Кристал мађарске селекције добијен сложеним укрштањем амурских и локалних сорти грожђа са познатим грожђем Вилларс Бланц. Бобице плодне сорте, сазреле за 110-120 дана, изврсна су сировина за производњу стоних вина и сувог белог шерија.
Ова сорта грожђа има просечну стопу раста, одличну зимску чврстоћу, што омогућава узгајање винове лозе у регионима где зими мразови до –29 ° Ц нису ретки. Грмље није оштећено труљењем, али отпорност на гљивичне инфекције је врло просечна. Када се узгаја ова сорта, важно је не дозволити прекомерну густину грма, што доводи до осипања јајника и пада приноса. На садржај шећера и киселост грожђа Цристал снажно утичу временски услови током зрења.
Сорту карактеришу гроздови тежине 170-200 грама, који се састоје од округлих или овалних жућкасто-зелених бобица тежине до 2,5 грама. Конзистенција плода је сочна, укус је хармоничан, преноси се на пића направљена од грожђа.
Грожђе Русбол
Вилларс Бланц упарен са супер раним грожђем без семена дао је узгајивачима још једну занимљиву сорту грожђа. То је грожђе Русбол, које даје род 115 - 125 дана након оживљавања пупољака. Стона сорта почиње да формира цвасти већ 2-3 године након садње, а како грмови сазревају, снага њиховог раста се знатно повећава, а раст непрестано сазрева.
Грожђе Русбол подноси мразеве реда -25 ° Ц, добро се одупире нападима штеточина и патогена. Карактеристична карактеристика Русбола је преоптерећеност четкама за сипање, стога су стезање и нормирање бербе обавезни поступци за ову сорту грожђа.
За ово, додељено ВИ класи бессемења грожђа, карактеристично је стварање изузетно великих, врло разгранатих гроздова, тежине од 400 грама до 1,5 кг. Бобице су овалне, зеленкасто-жуте, врло слатке са меким семенским рудиментима у сочној каши.
Грожђе Русбол заслужило је уклањање виноградара и узгајивача, стога је данас на његовој основи створено неколико занимљивих сорти. Пример за то су побољшани Русбол и Русбол мушкатни орашчић. Ове сорте су задржале све позитивне квалитете матичних биљака, али су стекле сопствене предности. Побољшано грожђе Русбол радује већим бобицама и мање рудиментарних семенки. А име Мусцат Русбола у потпуности одражава његов најбољи квалитет - нежну арому мушкатног орашчића зрелих бобица.