Зашто ротквица постаје горка или иде у врхове
Један од најчешћих проблема са којим се многи баштовани суочавају приликом гајења ротквица је непријатна горчина кореновских култура. Постоји неколико разлога зашто је ротквица горка, као и неколико начина за уклањање непријатног оштрог укуса.
Зашто је ротквица горка - главни разлози
Најчешћи фактори укључују:
- Неправилно заливање - Корени редквице садрже умерено концентровано уље сенфа, што им даје свој карактеристичан укус. Када недостаје влаге, ниво уља расте, што даје ротквици горчину.
- Касна берба - презрели коренови постају превише горки и практично неупотребљиви.
- Недостатак простора - гужва може бити један од разлога зашто се ротквице не везују.
Разлог проблема код гајења ротквица може бити недостатак редовног опуштања и уклањања корова, као и неправилна организација осветљења повртарског усева.
Правила добре жетве
Редквица је прилично „хировита“ култура. Да бисте добили богату жетву коренских усева пријатног слатког укуса и једва приметне горчине, ротквицама морате пружити редовну и висококвалитетну негу. Састоји се од неколико важних тачака - организације правилног осветљења, систематског заливања, опуштања и корења кревета.
Осветљење за ротквицу
Много је разлога због којих ротквице прерасту у врхове и имају горкаст укус када сазрију. А један од главних је неправилно осветљење. Редквица не воли дуго светло време, требало би да буде на светлости не више од 8-10 сати.
За ротквице су опасни и вишак и недостатак сунчеве светлости. Под прекомерном светлошћу, корени почињу брзо да старе и постају горки. У таквим случајевима, садње морају бити покривене непрозирним материјалом. Када покривате кревете ротквицама, мора се водити рачуна да им кисеоник остане на располагању.
Превише осенчена места нису ништа мање опасна - када се гаје у сенци, раст врхова се убрзава, а корени остају мали.
Најбоља опција била би проналазак културе на сунцу до 16-18 сати, након чега је сакривена испод тамног филма или вреће.
Правилно заливање
Међу најчешћим разлозима због којих су у стакленику ротквице отишле на врхове или кореновске усеве имају оштар, горак укус - неправилно заливање. Ротквица припада усевима који воле влагу који захтевају редовно и обилно заливање.
Основна правила за заливање издје:
- ротквице треба обилно навлажити у свим фазама раста - од сетве до бербе коренских усева;
- заливање треба да буде дубоко, земљиште треба навлажити до 20-30 цм дубоко;
- како би земљиште било довољно навлажено, заливање је најбоље обављати у фазама;
- за заливање 1 м2. за кревете са ротквицама биће потребно 12-15 литара воде;
- најбоља опција је заливање прскањем - не нагриза земљиште и не повређује корење;
- за наводњавање се користи само претходно таложена вода собне температуре.
Учесталост наводњавања ротквица зависи од временских услова. У врућим летњим данима кревете треба заливати рано ујутру и увече, свакодневно.Заливање током дана не доноси никакву корист, јер влага брзо испарава кроз ћелије листа.
У хладном времену заливајте ротквице свака 3-4 дана.
Проређивање ротквице
Семе ротквице је врло мало, па их је тешко посејати на довољној удаљености. Превише густи и чести усеви негативно утичу на величину и укус плода, стога се у таквим случајевима кревети проређују. Тесност је један од разлога зашто је ротквица горка. Ако је превелика гужва, корење расте слабо, летаргично, недостаје му влаге и хранљивих састојака.
Проређивање ротквица врши се узимајући у обзир неколико правила:
- 6-7 дана након појаве првих изданака, слабе саднице треба уклонити, остављајући растојање између садница од око 3-5 цм;
- поновно проређивање се врши након 4 недеље - уклањају се сви слаби изданци, између преосталих биљака треба да буде растојање од 1-2 цм;
- последње проређивање треба обавити након сазревања првих коренових усева - треба их одабрати тако да преостале биљке дозоре.
Да не би оштетили крхке биљке, препоручљиво је да их проредите тек након претходног заливања тла.
Тло око ротквице треба лагано подупријети дланом како не би повредили преостале стабљике. Након проређивања, земљу у креветима треба опустити и добро заливати.
Отпуштање и уклањање корова
Зашто је ротквица горка, зависи од услова њеног узгајања. За пуни раст и сазревање ротквица морате редовно сузбијање корова у креветима. Из тла извлаче хранљиве материје и влагу - као резултат, ротквице стичу непријатан, горак укус. Сузбијање корова врши се чим се појаве.
Рахљање тла је подједнако важно. Први третман се спроводи пре ницања првих изданака - ово побољшава њихову клијавост и подстиче раст. Земља се мора опустити након сваког заливања биљака до дубине не веће од 3-4 цм, како не би оштетили крхке корене роткве.
Правовремена берба
Веома је важно да не пустите ротквицу да презре и да је берете када је зрела. Не бисте требали остављати "одрасле" корене у земљи - они неће расти већи, већ ће акумулирати горко сенфино уље и њихов укус ће бити покварен. Када је презрела, пулпа ротквице постаје груба и влакнаста, почиње да пуца, суши се изнутра и постаје неукусна.
Најчешће, ротквица сазрева неравномерно. Многи вртларци не журе да сакупљају сазреле кореновске усеве, остављајући их док остатак биљака не сазри. То се не може учинити, како би се избегла њихова горчина и летаргија, боље је жетву убирати у фазама.
Како уклонити горчину
Горчина у укусу роткве није разлог за бацање узгајаног усева.
Постоје једноставни и приступачни начини за уклањање горчине са ротквица и њихово коришћење:
- Намакање у физиолошком раствору - да бисте га припремили, потребно је разблажити 1 кашичицу соли у 1 литру воде. Исперите ротквицу, уклоните врхове и сипајте коренасто поврће физиолошким раствором 35-40 минута.
- Опрано коренасто поврће без врхова треба исећи на половине или комаде, посути сољу и оставити да се инфузира 15 минута, а затим испрати под млазом воде. Сол брзо смањује или потпуно уклања горчину са роткве.
- Ротквице се морају опрати и пресећи на пола. После тога, коренито поврће прелијте кључалом водом и оставите 8-10 минута, а затим користите за припрему салата и других јела.
Кување ротквица сматра се најмање пожељним. Топла вода „црпи“ не само горчину из кореновских култура, већ и значајан део хранљивих састојака. Такође, ако ротквицу предуго држите у кључалој води, може постати тром и неукусан.
Постоји неколико одговора на питање зашто је ротквица горка и како поправити ову непријатну ситуацију. Разлог је непоштовање основних агротехничких препорука за узгој роткве.Избор правог места за сетву, редовно заливање, проређивање и корење гредица помоћи ће вам да добијете богату жетву сочних и хрскавих кореновских култура пријатног, нежног укуса.