Здравствене благодати и употреба шафрана - скупа формула лепоте
„Краљ свих зачина“ и „златни зачин“ најпопуларнија су имена шафрана. Познавајући корисна својства шафрана и правила за његову употребу, многе домаћице купују или узгајају биљке код куће. Ова скупа зачина се сматра најстаријом на свету. Коришћен је у медицини и кувању пре око 4600 година. Велики источни научници додали су зачин на листу ефикасних лекова у лечењу више од 100 различитих болести.
Годишње се произведе око 300 тона вредних сировина. У првој години вегетације са 1 хектара парцеле убере се 6-10 кг стигми, у другој - 20 кг. Да бисте добили 100 г зачина, потребно је да уберете 8-10 хиљада крокуса. Стога се цена 1 кг зачина креће од 460 до 30 000 америчких долара, у зависности од земље порекла.
Упознавање са насловљеним шафраном
Цроцус (латинско име) је мали цвет 10-30 цм из породице Ирис. Пупољци јоргована или бледо љубичасте боје цветају на дебелим носачима. Сваки цвет има 3 стигме (дужине 2-4 цм), које се чупају и потом суше у посебним инсталацијама 15 минута. Ове златне плочице су оно што чини зачин за шафран. Овај догађај се одржава на јесен, у октобру. Тако нежна екстраваганца боја на брдским плантажама траје само неколико дана.
Култура расте у Азији, као и у медитеранским земљама. Припада термофилним сортама, стога лако подноси врућу климу. Више од 80-97% производње отпада на 3 земље:
- Шпанија. Скупи тип "купе" добија се са самог врха стигме који има богату гримизну нијансу. Сорта "Супериор" - цели плодови у облику нити. Такав шафран се такође користи у медицинске сврхе, као моћан лек.
- Иран. Водећа земља у прва три произвођача сировина. Међутим, на иранским плантажама гаји се јефтина врста зачина.
- Индија. Кашмирски зачин (2 врсте: Монгла и Лацха) одликују се издуженим стигмама, тамноцрвеном бојом и ненадмашном аромом.
При куповини зачина важно је обратити пажњу на његово порекло. Цена производа мора увек бити веома висока. Препоручљиво је да не купујете производ слатког укуса, јер се обрађује глицерином, који се додаје за додавање тежине.
Овај производ се продаје као влакнаста влакна и има дубоку, дубоку црвену нијансу. Није препоручљиво узимати млевене верзије производа, јер је прах веома сличан куркуми.
Корисна својства шафрана и употреба зачина у различитим областима живота
Садржај калорија у производу је 310 кцал. Зачин садржи висок проценат калијума, магнезијума, аскорбинске киселине, као и читав комплекс витамина Б и А. Садржи многе друге микроелементе:
- тиамин;
- флавоноиди;
- азотна једињења;
- рибофламин.
Вековима је било популарно користити шафран за косу јер је веома богат каротеном.Неке фармацеутске компаније производе шампоне, маске, мелеме и средства за испирање са додатком екстракта "злата".
Можете припремити лековиту маску да сами вратите структуру праменова:
- 2 кашике кашике л. павлака;
- иста количина меда;
- 1 кашичица зачин.
Темељно помешајте састојке, утрљајте у кожу главе и распоредите по целој дужини увојака. Обмотати прозирном фолијом, а затим пешкиром. Исперите након 30 минута. Заједно са овим компонентама успешно се користи и уље шафрана, чија својства више регенеришу него влаже.
Јефтине сорте зачина су танке нити тамноцрвене и јарко жуте нијансе. Они одишу опојним мирисом. Карактерише их горак укус који даје прокоцин. Ипак, сваки ће гурман ценити необично изражене зачинске ноте.
Шафран за жене: поново младост и свежина на лицу
Уз помоћ посебне маске за лице у древном Египту, жене су се бориле против бора и промена повезаних са годинама. Већ тада су мудраци схватили благотворна својства шафрана и користили га за очување женске лепоте.
Да бисте припремили такву смешу потребно вам је:
- узмите козметичку глину - 1 тбсп. л.;
- додајте 6 капи уља лаванде;
- самељите 2-4 нити зачина.
Разблажити масу топлом водом и довести до пастозне конзистенције. Нанесите равномерно на кожу, оставите 15 минута, а затим исперите топлом водом. На крају подмажите лице масном кремом. На тај начин ћелије добијају хранљиве материје и освежења, што им помаже да се подмладе. После 3-5 процедура, боја коже се уједначава, а боре се изравнавају.
Широка употреба шафрана у козметологији је због његовог јединственог хидратантног ефекта. Засићује ћелије влагом, спречава их од дехидрације, и што је најважније, засићује ове „минијатурне фабрике“ снажним снабдевањем енергијом. Као резултат, кожа изгледа младо и блиставо.
Лековита својства шафрана - тајне младости из Азије
Златни зачин се често користи као средство за смирење и за јачање нервног система. Компоненте које чине биљку имају психотропни ефекат. Утичу на производњу довољне количине хормона радости - Сетонина.
Уз помоћ инфузија, чајева и хемикалија на бази зачина, пацијенти се успешно боре:
- несаница;
- прекомерно узбуђење;
- епилепсија;
- конвулзије;
- страхови;
- хистерија.
Незаменљиви „пратиоци“ зачина су ђумбир и црни бибер. Ови састојци максимизирају лековита својства зачина.
Светски познате клинике непрестано побољшавају своје методе лечења и покушавају да разумеју како применити благотворна својства шафрана за сложене болести. Стручњаци су приметили да масти и козметика помажу у ублажавању главобоље и болова у ушима.
Неки лекари преписују лекове са тако вредним састојком код пацијената са леукемијом или другим поремећајима крви. Такође, лековити зачин се користи за:
- катаракта и очне болести (лосиони, облози);
- чишћење јетре или крвних судова;
- лечење мастопатије (уосталом, значај шафрана за жене је откривен давно);
- онкологија;
- уролитијаза (одлично делује у комбинацији са медом);
- бронхитис (стандардни рецепт за инфузију и дозирање);
- запаљење хемороида (облози).
Такође можете припремити умирујућа пића за децу, посебно са честим и продуженим нападима беса. Поред тога, тинктуре се користе код сувог кашља, великог кашља и коњунктивитиса. У исто време, многе ће занимати колико је шафран користан за жене и како га користити за постизање сјајних резултата.
Цроцус петељке делују тонично на ћелије тела и обнављају њихову структуру, чиме зарађују пажњу милиона. Хемијска једињења биљке негују ткива тела, као и пречишћавају крв и разграђују застој крви који настаје у посудама.
будите опрезни
Као и многе друге културе, и шафран има лековита својства и контраиндикације о којима вреди знати. Хемијска једињења имају стимулативни ефекат на материцу. Из тог разлога, труднице не би требале узимати инфузије од крокуса како не би изазвале превремено рођење. Деци млађој од 2 године такође не треба давати овај зачин. Људи са дијабетесом, хипертензијом и кардиоваскуларним болестима морају да ограниче употребу шафрана као зачина. Препарати са његовим компонентама користе се само под медицинским надзором.
Стручњаци препоручују свакодневно жвакање 5 праменова зачина водом. Поступак се спроводи за болне менструације, као и за нормализацију менструалног циклуса. Цроцус позитивно утиче на хормонску позадину жене, па многи шафран приписују неплодности. Међутим, без искусног специјалисте, терапија неће дати жељени резултат.
Опет мушка снага у акцији
Савремене мушкарце занимаће благодати чаја од шафрана, јер је ово пиће златни кључ за повећање потенције. Чудесна инфузија се припрема према једноставном рецепту:
- 4-5 зачинских стигми, 4 зрна црног бибера и 25 г свежег ђумбира пажљиво се исецкају;
- кувајте јак црни чај (1,5 шоље);
- мешајте састојке;
- сипати у шерпу и довести до кључања (на лаганој ватри);
- филтрирано кроз густу тканину.
Пијење чаја саветује се одмах након припреме. Међутим, не треба очекивати тренутни ефекат или решење озбиљних здравствених проблема. Немогуће се отарасити болести без специјализованих лекара.
Инфузија шафрана: 3 напитка за храбре људе
Да бисте искусили све благодати овог зачина, морате га редовно користити, како у кувању, тако и у лечењу. Три су начина да направите укусну инфузију шафрана:
- Вода. За 150 мл кључале воде потребан вам је 1 г зачина. Улијте смешу 30 до 60 минута, процедите. После тога додаје се јелима као зачин.
- На бази млека. Прокувајте течност и додајте до 4-5 конца сличних формација. Поклопите, исцедите након сат времена. Лек треба да чувате у фрижидеру.
- Моћна тинктура шафрана са вотком. 10 г зачина се натопи у 100 мл алкохола. У овом стању се држи 12 сати, а затим се редовно користи.
Забрањено је пити алкохолне тинктуре у чистом облику. Најбоље их је додавати другим пићима. У медицинске сврхе одбијају се од класичне дозе - 10 или 15 капи на ½ чаше воде. Узимајте лек 30 минута пре оброка. Међутим, број заказивања дневно треба да одреди лекар, узимајући у обзир карактеристике тела и степен сложености болести.
Посебно је популарна употреба листова шафрана који се чупају свеже. Мирисно зеленило се додаје чорбама и јелима од поврћа. Између осталог, светле ноте опојних зачина додаће изванредну пикантност скутним и сировим сортама.
Кулинарска употреба шафрана је оно због чега су ресторани добили Мицхелинову звезду
Свако јело има неупоредив укус и незаборавну арому. Међутим, да би побољшали његов укус, еминентни кулинарски стручњаци користе читав низ зачина. Као што је раније речено, укусни шафран је краљ зачина. Ипак, треба га додати само 5 минута пре спремности, јер термичка обрада уништава не само лековита својства зачина, већ и његов укусни укус.
Дакле, домаћице једва чекају да сазнају у којим се јелима користи шафран, јер ће само тако изненадити и освојити пријатеље, па чак и непријатеље својом кулинарском уметношћу. Жељени циљ можете постићи додавањем неколико стигми на:
- супа од рибе, млека или поврћа;
- пиринач;
- алкохолна пића, вино и коњак;
- пилаф;
- пецива: кифлице, лепиње и колачићи.
Зачин је сјајан сингл јер му нема премца. Међутим, кулинарски гуруи су приметили како различито „играју“ јела разређена циметом, мајчином душицом, босиљком или цилантром.
Детаљна студија корисних својстава шафрана и његове употребе у медицини, козметологији и кувању помоћи ће свим члановима породице да буду лепи и здрави, што значи срећни.