Једноставна и невероватно укусна пита од скуте и вишње

Мирисна, лепа и невероватно сочна пита са скутом и вишњама сигурно ће обрадовати вас и ваше најмилије. Деликатно тесто од пецива у комбинацији са сочном филом од скутине и вишње неће никога оставити равнодушним. Ово није само укусна и једноставна, већ и брза пита са трешња, који ће сигурно ући у ризницу ваших омиљених рецепата.

Шта је потребно за торту

Најбоља опција за питу од вишања је једноставно тесто од пецива. Постоји много рецепата за песак, али предлажемо да користите нашу опцију и гарантујете да ће вам овај рецепт за питу од вишње и скуте бити најдражи.

За тесто ће бити потребно:

• путер - 150 гр .;
• шећер - 100 гр .;
• јаје 1-2 ком. (зависи од величине);
• сол - 0,5 кашичице;
• брашно - приближно 250-300 гр .;
• корица пола лимуна - по жељи.

За пуњење ћете морати узети:

• млеко - 500 мл;
• гриз - 100 гр .;
• јаје - 4 ствари .;
• скут - 500 гр .;
• шећер - 250 гр .;
• вишња - 300 гр .;
• прашак за пециво - 5 тсп;
• орах - 50-100 гр.

Корак по корак рецепт за прављење пите са скутом и вишњама

Хајде да схватимо шта, зашто и како то учинити.

Три смрзнута путера на ренде или исечена ножем. Додамо брашно, постепено га сипајући кроз сито, то ће помоћи да обогатимо наше будуће тесто кисеоником.

У добијену масу додајте јаја.

Додајте шећер, со и по жељи лимунову корицу.

Тесто добро замесити да се не лепи за руке. Готово тесто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати.

Док се тесто хлади, припремимо надјев за питу од скуте са вишњама. Да бисте то урадили, сипајте млеко у металну посуду и сачекајте да прокључа.

У прокувано млеко сипајте гриз. Поново га прокувајте и искључите гас.

Сада треба да одвојите жуманца и беланца од јаја.

Победите 4 веверице миксером, додајући прстохват соли и 3-5 капи лимуновог сока. Сок није потребан, али ће додати мало киселости која ће додати зачин укусу. Ако нисте љубитељ окуса лимуна, можете потпуно без сока. Туците док се не формира густа, хомогена и јака пена.

У наш скут додајте 3 жуманца, тамо сипајте прашак за пециво и темељно мешајте.

Сав шећер сипајте у охлађену гриз кашу и добро измешајте.

Помешајте гриз кашу са скутом, а затим нежно додајте размућене протеине. Лагано мешајте, подижући пуњење са дна, чинећи га хомогеним.

Сада треба да укључите и загрејете рерну на 200⁰ Ц. Припремите калуп тако што ћете га подмазати маслацем. Имамо калуп пречника 28 цм.

Тесто разваљамо, водећи рачуна да направимо дозволу за бочне странице.

Ставите готов облик у рерну и пеците док не постане златно браон.

Спремност теста се може проверити чачкалицом.

Док се наша основа пече, кренимо са припремом надјева за питу од сира и вишње. За ових 300 гр. трешње треба опрати, уклонити вишак влаге салветама или папирним убрусима. Уклоните семе са осушених бобица и исцедите вишак сока. Што мање сока имате, укусније ће бити пуњење.

Ставите припремљене вишње на охлађено тесто у равномерном слоју.

Даље, сипајте нашу мешавину скут-гриз на сам врх калупа.

Сада је време да се сетите претходно одложеног жуманца, додајте му мало млека (можете га заменити куханом водом) и добро га истуците.

Ширимо смешу на нашу торту.

Ми украшавамо нашу питу орасима. Да бисте то урадили, потребно их је мало пржити у тигању, ситно исецкати или нарибати и посути по пити.

Печемо на температури од 200⁰ Ц током 50-60 минута. Торту можете украсити по сопственом нахођењу. Дакле, наша укусна пита од вишања је спремна, добар тек!