Џем од дрена ће ценити чак и Вини Пу

Ако правилно припремите џем од дрена, тада ће се свидети и најкаприциознијим слатким зубима. Наравно, киселост у таквој посластици ће бити присутна, али неће доминирати. Такође, од гримизних плодова добијате величанствено мармелада, пиће или сируп. Госте можете изненадити и вином и ликером од јагодичастог воћа.

Џем од дрена у три пролаза

Да бисте добили укусни џем од сунђера, узмите 1 кг свежег воћа, сортирајте га, а затим исперите. Тада вам треба иста количина шећера. Према рецепту, такође треба измерити 400 мл воде. Када су сви састојци спремни, можете започети кување, које ће обухватати 3 процеса:

Бланширање. Дрен се сипа у цедиљку. Затим је уређај уроњен у кључалу воду око 5 минута.
Припрема сирупа. Прокувајте хладну течност. У њега се сипа рафинирани шећер. Непрестано мешајући, сачекајте док се не отопи. Чим се то догоди, ставите бобице у сируп.
Термичка обрада. У овом стању џем од дрењака ставља се на лагану ватру, уз стално мешање и повремено скидање пене. Процес траје до 15 минута.

Да би џем стекао вискозну конзистенцију, као и да би постао засићенија сјена, шаље се на инфузију 6-8 сати. Препоручљиво је поклопити посуду поклопцем, остављајући мали размак са стране. Након истека рока употребе, смеша се кува на лаганој ватри око 30 минута, уклањајући пену. После тога, џем се сипа у тегле, претходно их стерилишући, и смотани.

Они који траже гушћу посластицу треба да повећају количину шећера на 1,5 кг. Тада ће течност у својој структури личити на желе и испашће много слађа.

Варијације рецепата

Заузетим женама ће се свидети рецепт у коме се сви састојци мешају у следећим дозама: 1,3 кг шећера, 1 кг бобица и 50 мл воде. Ставите посуду на гас, пустите да прокључа и искључите је. Поступак се понавља још 5 пута, али тек након што се маса бобица охлади.

Воће ће брже сочити ако се избуши виљушком.

Између осталог, џем од дрена се припрема без семена. Да би се то учинило, плодови се мељу кроз сито. Пре тога су бланширани. Даље кување следи потпуно другачију шему. Прво је смеша умотана у газу, затим уроњена у кључалу воду, а затим умочена у хладну воду. Поступак се понавља 3 пута. Сируп се припрема од 1,5 кг шећера и 0,5 мл воде. Затим се сипа у кашу и кува док не омекша. На крају се дода 3 г лимунске киселине.

Шта год хостеса одабрала рецепт, резултат ће импресионирати не само њу, већ и све госте. Поред тога, добиће одличан лек за јачање имунитета зими.