Берба семена црног пасуља

Црни пасуљ је богат биљним протеинима и микроелементима који помажу у варењу. Црни пасуљ се, попут осталих махунарки, широко користи у америчкој и мексичкој кухињи. У Кини се сорта пасуља "Схоколаднитса" користи за припрему слатких пита. Пасуљ је био широко коришћен у припреми руске кухиње, али појавом пасуља незаслужено је заборављен. Данас се пасуљ комерцијално гаји у Енглеској и Америци. Семе црног пасуља можете пронаћи у вртларским радњама.

Берба семена црног пасуља

Црни пасуљ, као и све махунарке, бере се за семе средином јула - почетком августа, у зависности од сорте пасуља. У то време, надземни део биљака је потпуно сув. Мртво дрво се коси, а махуне остају на сунцу неколико дана. Махуне се потом беру и из њих се уклања семе. Свака махуна садржи три семена пречника пет до седам милиметара. Затим се семе положи на сунце и суши три дана.

Црни пасуљ се сади крајем маја - почетком јуна, два семена се стављају у рупе. Земља се дезинфикује врућим, благо ружичастим раствором калијум перманганата.

Након што се појаве први изданци, тло мора бити добро опуштено како би се осигурала циркулација ваздуха. Затим се клице црног пасуља третирају инсектицидним препаратима, тако да листови нису погођени малим листовима. Када грмље пасуља достигне величину од 1,5 до 2 м, у зависности од сорте, можете жетву.

Берба и употреба црног пасуља у кувању

Са једног грма може се убрати до 200 црних пасуља, у зависности од сорте. Махунарке ће бити спремне за бербу када се стабљика махуне потпуно осуши, крајем јула или почетком августа.

За јело, пасуљ мора бити намочен хладном водом или куван. Ово ће неутралисати опасни отров који се налази у сировом црном пасуљу. Црни пасуљ се такође динста са парадајз сосом.

Пасуљ повећава производњу гаса како би се избегло лоше варење, додају се јела од црног пасуља мирођија... Због велике количине угљених хидрата који се налазе у црном пасуљу, пасуљ је веома калоричан. Пуне се енергијом и снагом за цео дан. Ако скувате црни пасуљ и додате га у салату, добићете укусно и здраво јело.