Пуњена јаја - стара грицкалица са новим преокретом

предјело од пуњених јаја Пуњена јаја су обавезна на свечаном столу. Таква банална грицкалица може постати луксузна и запањујућа декорација за било коју прославу. Припремљен је коришћењем потпуно нове технологије. Занимаће оне који не воле да гуле јаја.

Куповина намирница

Пуњење садржи 150 г печурака, али не и воденасто. Буковаче су добар избор. Један кисели краставац, велики лук, кашика мајонезе и мало сенфа. За оштар укус додајте млевени бибер и сушен Бели лук... Украсите пирамиде паприком и першуном. Ова количина састојака довољна је за 9 порција, односно за девет јаја.

Термичка обрада је главна веза у процесу

За печење припремите облик који се користи за прављење кифлица. Свака ћелија је обилно подмазана биљним уљем. Препоручљиво је узимати га без мириса. Бељаци се одвајају од жуманца и сипају се у ове калупе независно један од другог. Покријте посуду фолијом на врху. Пећ се загрева на 160˚С. Протеин ће постати чврст за 15-17 минута. Пошто су плинске пећи различите, морате да проверите његово стање не узимајући у обзир време.

Јаја се припремају у воденом купатилу. Врела вода се сипа у лим за печење. На њега се поставља образац са празнинама и шаље у пећ.

Сада је време за пуњење. Вриједно је запамтити да јаја имају нежну структуру. Пунило за њих треба да буде што је могуће једноличније. Да бисте то урадили, ситно насјецкајте (на коцкице):

лук;
печурке буковаче;
кисели краставац.

Затим се лук пржи на мало уља. Сипајте печурке у њега. Кувати масу док храна не порумени.

Ако домаћица узме шампињоне, онда је вредно кухати их одвојено, тако да вода одлази. Тек тада се препоручује додавање свежег лука.

Креативни процес

Готова јаја се ваде из рерне. Лагано извуците ивице протеина ножем / шпатулом и извадите их из калупа. Жуманца се шаљу у посуду да се мељу виљушком. Ставили су сецкане краставце, пржене печурке са луком, мајонез, сенф и бели лук (прах). Сол и бибер се додају када осетим укус надјева. Сада се састојци темељно помешају и сипају у посластичарску врећу. На добијене протеине истискује се пастозна маса.

Млазница је узета велика у облику звездице. Као резултат, паста лежи величанствено и оригинално.

Црвена паприка и ароматични першун ће ужини додати свечаност. Након што се јаја лепо положе на пладањ, поспите их овим живахним зачинима. Изгледају тако укусно да се прво поједу.