Замрзавање бундеве за зиму је оригиналан начин да се опскрбите витаминима
Здраво тело сматра се правим благом за особу која води активан животни стил. Да бисте га стално одржавали, потребни су вам витамини, а замрзавање бундеве за зиму је дивна прилика да се залихе на њима. Као што знате, воће је добро очувано у подруму, под условом да на њему нема огреботина, пукотина и сувог корена. Али не могу сви приуштити овај луксуз. Прилично је тешко чувати велико воће у градском стану. А при сечењу се брзо погоршавају и губе своја вредна својства. Који је најбољи начин за решавање овог проблема? Сазнајте шта кажу стручњаци.
Прочитајте такође: тепсија од бундеве!
Замрзавање бундеве за зиму: компетентна припрема производа
- каротен;
- пектин;
- калијум;
- Угљени хидрати;
- целулоза;
- витамини групе Б, Ц, Е, Д.
Стога се разборите домаћице труде да воће послужују што чешће за породични оброк. Често се питају: да ли је могуће замрзнути бундеву за складиштење како би се зими од ње припремала разна јела. Искусни кувари потврђују ефикасност ове методе. Главна ствар је направити празнине према прихваћеним правилима.
Да се кришке поврћа не би слепиле током складиштења, треба их савити у мале вреће или контејнере. Дакле, много је погодније користити производ за кување.
Постоји неколико могућности за замрзавање бистрог поврћа за зиму, које практикују прави познаваоци здравог воћа. Неке домаћице га исеку на комаде, ставе у целофанске вреће, а затим у замрзивач. Нажалост, производ је воденаст и погодан само за пире. Стручњаци саветују замрзавање бундеве за зиму у три варијације:
- сирови производ;
- Барен;
- печена.
Овај приступ вам омогућава да унапред одредите у коју сврху ће се користити полупроизвод:
- украс;
- тепсија;
- пуњење за пите;
- храна за децу;
- палачинке.
Када је циљ постављен, можете започети замрзавање бундеве за зиму код куће, а први корак је припремни рад.
Право воће је кључ успеха
Прво одаберите довољно зрео производ било које врсте. Мора да испуњава захтеве:
- Мала величина;
- издужени облик;
- нема видљивих пукотина;
- недостатак затамњења;
- нема удубљења;
- сув корен;
- светло наранџаста боја пулпе;
- пријатне ароме.
Затим се темељно опере под млазом воде како би се уклонили остаци земље или остатака. Поврће се пресеца на пола оштрим ножем. Уклањају се семена са влакнастом пулпом. Обришите формиране левке кухињском крпом или салветом.
Пожељно је семе опрати, осушити и јести сирово на празан стомак. Ово је дивна метода суочавања са црвима.
Методе резања сирове хране
У зависности од изабраног начина припреме врши се сечење. Неке домаћице сумњају да ли је могуће замрзнути бундеву помоћу коре како би се повећала запремина производа. Искусни кувари приметили су да је врло жилав кад је сиров, па га је боље уклонити. Да бисте то урадили, исеците бундеву на неколико делова и пажљиво уклоните кору. Затим исецкају:
- коцке;
- сламке;
- дуге пруге;
- на грубој ренде.
Свака домаћица бира опцију која одговара њеном зимском менију.
Мудри савети професионалаца
Погледајмо главне начине чувања бундеве у фрижидеру.
Замрзавање сировог воћа
Први корак је уклањање коре са поврћа. Исеците на коцкице различитих величина. Ако је празно направљено за пуњење пита, мале опције ће вам помоћи. За припрему топлих оброка дозвољене су велике величине. Затим се положе на плочу стола или даску за резање прекривену филмом за храну. Када се коцке мало осуше, шаљу се у замрзивач. После 30 минута, готов производ се пребацује у вреће или посебне контејнере. Бундева, смрвљена на ренде, спакује се и одмах ставља у комору са температуром од –18 ° Ц.
Пожељно је кесице потписати нарибаним производом. Када се смрзну, врло су сличне шаргарепи.
Кувани производ за све прилике
Младе мајке треба да знају како замрзнути бундеву за зиму да би храниле малу децу. С обзиром да је овај производ неопходан састојак за бебе, мора бити припремљен на начин који чува корисне елементе. За то се тиква кува на следеће начине:
- Вода се кува у великом контејнеру. Резине се спуштају тамо неколико минута. Кад омекшају, одмах извадити.
- Термичка обрада у микроталасној пећници. Комади поврћа се стављају у посебну посуду. Подесите на максималну снагу и кувајте 15 минута.
- Коришћење двоструког котла. Четврт сата производ се држи преко паре. Готова бундева се ставља у цедиљку тако да је вода напусти.
Који год се метод кувања користи, главна ствар је довести воће у мекано стање. После тога се сруши до једнолике конзистенције, положи у кесице, чаше или мале посуде. Охлађене празнине се стављају у замрзивач.
Пожељно је замрзнути бундеву за зиму за храњење деце у малим контејнерима како би се рационално користила производ.
Задржавање печеног витамина „краљице“
Као што знате, овако припремљена бундева сматра се посебно здравим производом. Чак и смрзнуто, не губи својства. Воће се пече на два начина: коцкице или кришке. У првом случају морате уклонити кору, у другом - производ се чисти након топлотне обраде.
Готова бундева је срушена блендер, потискивач или столна виљушка. Пире кромпир ставља се у мале форме или силиконске чаше.
Покушајте да тацне за коцкице леда напуните пиреом од бундеве. Након замрзавања, распакујте готове коцке у тесне пластичне кесе.
Кување укусних посластица од смрзнуте бундеве
Пре него што започнете са припремом јантарног воћа, потребно је правилно одмрзнути састојак. Постоји неколико основних правила:
- комади бундеве одмах се потапају у кључалу воду;
- готови пире се поставља на доњи слој фрижидера неколико сати;
- хомогена маса поврћа се одмрзава у микроталасној пећници;
- нарибани производ се додаје на самом крају кувања.
Размотрите популарне рецепте смрзнуте бундеве за зиму, које нуде искусни кувари.
Ароматична тепсија
Јело се често служи за доручак или вечеру. Има одличан укус и арому. За кување су вам потребни састојци:
- 0,5 кг смрзнуте бундеве;
- сочно јабуке (200 г);
- пилећа јаја (2 или 3 комада);
- гриз (100 г);
- гранулирани шећер (кашика);
- путер (150 г);
- прстохват соде бикарбоне;
- сол према кулинарским преференцама.
Прво морате да схватите како да кувате смрзнуту бундеву за тепсију да бисте добили изврсну посластицу. Да би то учинили, ставља се у врућу воду и кува док не омекша. Затим се течност испразни, дода сол и гњечи гњечењем.
Решене јабуке, путер, гриз, сода стављају се у охлађени пире. После тога, састојци се мешају и сипају јајима, претучени шећером.Припремљена каша се пребацује у посуду за печење прекривену фолијом или посебним папиром. Пеците у рерни око 30 минута на максималној температури од 200 ° Ц.
Шарлота за десерт
За оне који не знају шта се може направити од смрзнуте бундеве, кувари нуде једноставан рецепт за шарлоту. За његову припрему требат ће вам производи:
- смрзнута бундева;
- брашно;
- јаја;
- шећер;
- сода или прашак за пециво;
- соли по укусу.
Уобичајено тесто за шарлоту припрема се у посебном контејнеру. Даље, посуда за печење са високим страницама прекривена је пергаментом. Комади смрзнуте бундеве стављају се на дно у сировом облику. Кувано тесто прелијте преко поврћа. Пеците у рерни на температури од око 180 ° Ц. Јело послужите за доручак или вечеру.
Пракса показује да од смрзнуте бундеве можете да кувате многа јела. Главна ствар је надахнути се, укључити машту и деловати. Нека на столу увек буде јантарна „краљица“ поврћа - њено величанство - „тиква“.