Прављење грузијске зелене адјике од цилантра и першуна
Врући грузијски темперамент огледа се чак и у њиховој кухињи - већина националних јела има опор укус, али то не омета њихово уживање. Грузијски сосови и разне грицкалице, попут адјике, посебно су зачињени. од цилантра и першун. Невероватно мирисна, лепа смарагдна боја адјике пронашла је своје поклонике далеко изван граница ове сунчане земље. Диверзификујмо свој свакодневни живот и заједно припремимо ово опојно јело.
Зелена адјика се додаје јелима од поврћа, црвена се користи уз месо.
Прочитајте и чланак: благодати цилантра!
Шта вам треба за адјика?
Главни састојак мирисне адјике је цилантро. По порцији ће вам требати 250 г зеленила. Поред тога, морате припремити:
- зеленило першуна - 100 г;
- горка паприка Огониок - 2 зрна бибера средње величине;
- глава Бели лук не баш велика;
- сол по вашем укусу.
За припрему зелене адјике треба користити само зелену паприку. Црвена љута паприка такође ће јој дати оштар укус, али уништава боју.
Корак по корак кување
Прво треба да сортирате и оперете зеленило цилантра и першуна. Ширите зачин на папирни убрус и оставите неко време да остави вишак течног стакла. Затим га треба исецкати ножем што је могуће мање.
Нема потребе за одабиром петељки, они се секу заједно са лишћем.
Сада ситно исецкајте ољуштени бели лук и Варницу. Све састојке додатно убијте у блендеру док не постане глатко: зачинско биље - одвојено, а затим - бибер и бели лук. Комбинујте сецкане производе, добро измешајте и ставите готову адјику у стаклену теглу. Држати у фрижидеру.
Благодати зелене адјике
Ова сува аџика направљена од свежег цилантра и першуна није само укусна, већ и врло здрава. Пре свега, овде је лековито биље свеже, што значи да је сачувана сва њихова хранљива вредност.
Адјика добија својства од цилантра да повећа апетит, стимулише стомак и штити га од запаљенских болести. Поред тога, благотворно делује на срце.
Першун, заузврат, адјику обдарује не мање корисним својствима за јачање имунолошког система и заштиту тела од прехладе, добар је и за вид и има диуретички ефекат.