Vad finns i jordgubbar: vitaminkomposition och bärens fördelaktiga egenskaper

Berätta vad som finns i jordgubbar? Vi älskar alla dessa bär, jag vet att det inte bara är gott, utan också hälsosamt. Jag läste att den innehåller mycket C-vitamin och kalium. Vilka andra användbara ämnen finns det?

Stora, saftiga och måttligt söta jordgubbar är med rätta det mest populära sommarbäret, och detta är en välförtjänt berömmelse. Har du någonsin undrat vad som finns i jordgubbar? När allt kommer omkring beror dess fördelar just på dess rika vitaminkomposition. Dessa är mineraler och vitaminer i sig, liksom olika syror och andra användbara ämnen.

Trots den ganska söta smaken finns det mindre socker i jordgubbar än i citron-... Och det är också den enda grödan där fröna inte är inuti frukten utan på ytan.

Vad finns i jordgubbar: vitaminsats

Ett helt vitaminkomplex samlas i röda saftiga bär. Efter att ha gjort dig en fruktsallad med grädde kan du inte bara få det högsta gourmetnöjet utan också stärka din hälsa. Framför allt innehåller jordgubbar C-vitamin - 60 mg per 100 g bär.

Intressant är att 1 apelsin när det gäller vitamin C är lika med bara 5 jordgubbar.

Det finns mycket mindre andra vitaminer i röda bär, bland vilka vitamin E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 ​​(0,06 mg) är i spetsen. Det finns också ett litet innehåll av vitamin A, B1, B2, B9, E, K. Men även denna mängd är tillräckligt för att få en vitaminladdning från jordgubbar.

Mineralbeståndsdelar

Av mineralerna i jordgubbar är kalium mest (161 mg) - det hjälper till att förse vävnader med syre och reglerar ögontrycket. Det finns också mycket kalcium (40 mg), som är ansvarig för den normala strukturen och funktionen hos benvävnad. Jordgubbar innehåller samma mängd magnesium och natrium (18 mg vardera), lite svavel (12 mg) och jämnt järn (1,2 mg).

Dessutom finns det sådana användbara ämnen i bär som:

• syror (oxalsyra, salicylsyra, ellaginsyra, äppelsyra, kininsyra, bärnstenssyra);
• bioflavonoider (antocyanin, quercetin);
• tanniner och fenolämnen;
• cellulosa;
• pektin.

Användbara egenskaper hos jordgubbar

Regelbunden konsumtion av bär har en positiv effekt på vår kropp, nämligen:

• hemoglobin stiger;
• minskade kolesterolnivåer;
• utvecklingen av cancerceller saktar ner;
• kollagen produceras mer aktivt, vilket sänker hudens åldrande;
• nervceller förstärks;
• blodkoagulering normaliseras;
• matsmältningskanalen, synorganen och det kardiovaskulära systemet förbättras.

Trots de stora fördelarna bör användningen av jordgubbar i vissa fall begränsas eller helt elimineras. Så på grund av den röda färgen bör bär inte ges till allergiker. Låt dig inte heller röra dig i närvaro av högt blodtryck, gastrit, gikt, njurproblem.

Således kommer jordgubbar inte bara att rädda oss från vitaminbrist utan också förhindra uppkomsten av många sjukdomar.

Jordgubbs sammansättning, fördelar och skador - video