Hur gro bönor för plantering och för att äta

Berätta för mig hur man spirar bönor? Sommaren har inte skämt bort oss nyligen och slutar tidigare än kalendern. Förra året förblev många gröna skida på buskarna, som inte hade tid att mogna. Jag vill plantera groddbönor nästa säsong för att påskynda processen.

Om du gillar borscht eller svamp soppa med bönor, bör denna kultur definitivt vara i dina sängar. Oftast planteras den "torr", kastar vanliga, inte grodda, bönor i hålen. Å ena sidan är detta till och med bra, eftersom tidiga ömma plantor kan drabbas av återkommande frost. Men i vissa regioner tillåter inte klimatförhållandena att vänta på att bönorna ska gro i marken. I det här fallet kommer förgroning att hjälpa. Dessutom kan dessa bönor ge dubbla fördelar: som ett frö och som en hälsosam gourmetmat. Beroende på syftet med användningen finns det emellertid vissa skillnader i spiring. Låt oss ta reda på hur man spirar bönor.

Det är självklart att du måste sortera bönorna noggrant innan du börjar proceduren. Allt skräp, liksom torra och skadade bönor, väljs ut och det återstående materialet tvättas.

Spirande bönor för plantering

För att bönorna ska stiga snabbt efter plantering i trädgården är de förgrodd. Denna procedur liknar spiring av andra trädgårdsgrödor och är som följer:

• plattans botten är täckt med en våt trasa;
• lägg de sorterade och tvättade bönorna i ett lager på tyget;
• täck dem med ett andra lager av våtservett.

I denna form placeras bönorna på en varm och solig fönsterbräda, där de ska ligga i ungefär två dagar. Under denna tid bör bönorna sköljas två gånger varje dag och tyget hålls fuktigt. På den tredje dagen bönor redo att plantera.

Hur spira bönor för kulinariska ändamål?

Om huvuduppgiften med att plantera bönor är att mjuka det täta skalet är andra syften viktiga för deras användning. I detta fall läggs tonvikten på att få starka, tjocka och saftiga groddar. Ett inslag i proceduren är att bönor direkt under spiring har minimal kontakt med vatten. Detta eliminerar risken för att ruttna.

För att påskynda denna "torra" grobarhet hjälper en preliminär tre timmars blötläggning av bönor i vatten vid rumstemperatur.

De svullna bönorna är nu redo att gro. De tvättas dessutom och hälls i en torr glasbehållare (burk). Bönorna stannar där i två dagar utan vatten och utan våta svampar. Burken bör dock täckas med en våt trasa eller ännu bättre med gasbind. Under dagen ska bönorna sköljas två gånger (morgon och kväll), och kom ihåg att täcka burken.

Du kan gro bönor både i ljuset och i mörkret. I det första fallet kommer C-vitamin att råda i groddarna och i det andra - B2. En sådan delikatess lagras i kylen i högst 3 dagar.

Video om spirande mungbönor