Hur man håller mat ur kylskåpet på sommaren - beprövade "gammaldags" sätt

Berätta för mig hur man håller mat utan kylskåp på sommaren? Vi har en liten dacha, snarare ett tillfälligt skydd, väggar och ett tak. I allmänhet räcker det för oss att vara i naturen under semestern. Men samtidigt finns det några besvär: vi brukar komma i minst en vecka, men det finns inget kylskåp där. Det är ingen mening att köpa en enhet, semesterbyn är inte bevakad och det tillfälliga huset är en opålitlig struktur. Är det möjligt att på något sätt klara sig utan det, men så att ingenting går förlorat?

Tänk dig: det är varmt ute och ditt kylskåp, som igår var laddat med kött, örter, mjölk, gick sönder. Oavsett om det är vinter - lägg allt på balkongen och du behöver inte oroa dig, där kommer dina lager inte bara att försämras utan till och med ha tid att frysa. Men hur håller man mat utan kylskåp på sommaren? Det spelar ingen roll var du bor, i en lägenhet eller ett privat hus, det finns alltid ett sätt att förhindra förluster. Naturligtvis fungerar inte längre balkongen som frys. Men det är fullt möjligt att hålla ut i ett par dagar och inte låta mjölk, keso, smör och till och med kött försvinna. Våra farmormödrar klarade sig utan den här hjälpen, och familjer brukade vara stora, så det fanns också mycket mat i huset. Idag bestämde vi oss för att komma ihåg de "gammaldags" metoderna, när vi inte ens hade hört talas om påsar - kylskåp. Även om de också gör ett mycket bra jobb med att vara en stor kökshjälpare.

Hur man håller mat ur kylskåpet på sommaren

Kanske en av de första som sura mejeriprodukter. Du kan försöka spara dem genom att förlänga villkoren från ett par dagar till en vecka, beroende på vilken typ av produkt:

1. Mjölk. Koka med lite bakpulver, flaska och lägg i en hink med kallt vatten. Täck överdelen med en handduk, men så att dess kanter är i vattnet. Byt vattnet regelbundet.
2. Hård ost. Mätt pergamentpapper med saltlake. Vik den runt osten.
3. Smör. Använd metoden för hård ost eller lägg smöret i en kastrull med saltat vatten. Fyll på vegetabilisk olja. Ett annat sätt: lagring i en lösning av vinäger och vatten.
4. Keso. Det är en av de första som förstörs från mjölk. Det enda sättet är att salta det. Häll ett bra lager salt på botten av burken. Tappa ostmassan ordentligt på toppen. Täck med ostduken doppad i saltat vatten och lägg något tungt.

Vad mer köper vi definitivt med marginal? Naturligtvis ägg, det finns alltid många av dem i kylen. Och utan den kommer de att ligga en stund i en behållare med salt, sand eller sågspån. Du kan också förvara grönsaker i sanden.

Hur många dagar och hur man lagrar kött och korv

De nämnda produkterna är inte bara bland de fördärvliga. Om det inte finns något från den sura mjölken, kan du efter en bit bortskämd korv eller kött snabbt hamna på sjukhuset med förgiftning.

Så låt oss börja med korven. Den bästa situationen är med rökta produkter, de kan ligga i 3-4 dagar. Lägg dem eller häng dem bättre i ett mörkt, men ventilerat skafferi.

Kokad korv kan inte lagras. Det kommer att gå dåligt efter ett par timmar i värmen, så försök att äta det först.

Nu köttet. Om den är rakt ut ur frysen och inte har smält ännu, linda den i folie och täck den med en gammal filt. Detta saktar ner avfrostningsprocessen och ger dig ytterligare ett par dagars utrymme. Det finns flera metoder för "extrem lagring" för färskt kött:

1. Rulla upp den i burkar i förväg saltning.
2. Vik in med en handduk doppad i vinäger eller lägg i en kastrull med en vinägerbaserad lösning.
3. Koka det. Skär i portioner, stek tills det är skarpt. Vik in i torr, tunn trasa eller gasbind och häng i ett mörkt, ventilerat rum.
4. Lägg i en kastrull och täck med mjölk.
5. Skift kycklingkött med färska nässlor.

Hur mat lagrades i Ryssland utan kylskåp, ett experiment - video