Hur man använder jordärtskocka och hur den är användbar för kroppen

Berätta för mig hur man använder jordärtskocka? En granne gav knölar för odling, och nu mognar vår första gröda i sängarna. Jag planterade honom medvetet, eftersom det har gått två år sedan min man fick diagnosen diabetes. Förskrivna piller, men vi försöker prova folkmedicin. Vi läser att med denna sjukdom måste du äta kronärtskocka, så vi bestämde oss för att börja odla den. Vi säljer inte sådana grönsaker på marknaden. Hur kan du förbereda den så att den inte bara är hälsosam utan också god?

Den växer som en potatis, den smakar som en rov och om den stekt är den nästan en potatis ... Detta är jordärtskocka, en knölväxt från familjen Aster. Om du fortfarande inte vet hur du använder jordärtskocka rekommenderar vi att du börjar bekanta dig med grönsaken så snart som möjligt. Saftiga stjälkar och lite lurviga löv är ett utmärkt vitamintillskott till kosten för husdjur. Men det riktiga värdet av jordärtskocka ligger i dess rötter, eller snarare, i knölarna som bildas på dem. Dold under den tunna krämbruna huden är tät och närande massa. Den innehåller många vitaminer och mineraler, så rotgrönsaken är inte bara god utan också mycket användbar.

När det gäller kemisk sammansättning liknar jordärtskocka potatis men överträffar det näringsvärde. Rätter gjorda av knölar mättar kroppen snabbare och länge. Som en betesmark för djur lämnar kronärtskockan efter foderbetor. Fåglar som matas med knölar börjar lägga några veckor tidigare, medan kor har mer mjölkavkastning och högre mjölkfettinnehåll.

Hur man använder jordärtskocka

Knölar är en mångsidig produkt. De är utsökta både kokta, stekta eller bakade. Du kan laga många rätter från jordärtskocka, till exempel:

1. Baka, steka eller koka knölarna som vanligt potatis.
2. Gryta. Riv och stuv färska knölar i lite olja. Lägg på ett bakplåt, täck med en blandning av mjölk, ägg och gryn.
3. Kaviar. Hacka eller riv knölarna, gryta och hugga i en mixer. Rör i tomatpuré och sauterade morötter och lök. Tillsätt kryddor efter smak. Lägg i en kruka och simma under locket i ugnen i en timme.
4. Vitaminsallad. Riv eller hugga två färska knölar, tillsätt finhackade gurkor och tomater (även två bitar vardera). Krydda med olja (helst linfrö), tillsätt örter och salt.
5. Vegetarisk soppa. Koka knölarna med morötter, lök, paprika, broccoli och selleri.

Du kan också göra hälsosam juice av kronärtskocka. För dessa ändamål är stammar som krossas under en press eller knölar som passeras genom en juicepressare lämpliga.

Varför är jordärtskockan användbar?

Regelbunden konsumtion av rotgrönsaker hjälper till att rengöra kroppen från toxiner och toxiner. På grund av dess höga järnhalt rekommenderas det för patienter med anemi. Rå frukt stabiliserar blodtrycket och kokta frukter normaliserar tarmens mikroflora. Jordärtskock behandlar mag-tarmsjukdomar bra och ingår i kosten för diabetes mellitus, eftersom det inte ger en kraftig ökning av blodsockret. Det eliminerar också halsbränna och fungerar som ett utmärkt koleretiskt medel.

Vad man ska laga från jordärtskocka - video