Vilka vitaminer finns i lök - användbara huvuden, fjädrar och skal

Vilka vitaminer finns i lök? För nästan alla sjukdomar gör svärmor sig en tinktur från skalet. Hon säger att hon hjälper henne mycket och det blir lättare. Jag bestämde mig för att prova detta botemedel för mig själv - på senare tid har pressen börjat hoppa kraftigt. Jag skulle vilja veta vad som är hemligheten med denna grönsak och vad är nyttan - i huvuden eller fjädrarna?

Vad odlas i sängarna i största skala? Kanske planteras lök mest av allt, för tillämpningsområdet har inga gränser. I ett kök utan doftande huvuden kan du inte laga någon soppa, ingen andra rätter eller sallad. Det är oumbärligt för bevarande, dessutom används det som ett folkmedicin för behandling av många sjukdomar på grund av dess fördelaktiga egenskaper. Vilka vitaminer i lök gör det till en så mångsidig produkt?

Först och främst bör det noteras att absolut alla delar är användbara i en båge. Förutom saftiga och doftande rotfrukter finns många vitaminer och spårämnen i deras skal, liksom i grön massa (fjädrar).

Användbar sammansättning av lökfjädrar

Även de tunna fjädrarna av schalottenlök, bättre känd som buske eller familj, innehåller mycket vitamin. Vad kan vi säga om den tjocka fibrösa stammen och den täta fläkten av stora purjolökfjädrar. Det är här det verkliga vitaminskaffet är. De flesta fjädrarna innehåller B-vitaminer, bland dem är vitamin B9 i spetsen (upp till 9 mg). Dessutom innehåller den ännu mer "surt" C-vitamin (upp till 15 mg per 100 g). Från mineraler till purjolök segra:

• kalium - upp till 145 mg;
• svavel - upp till 64 mg;
• fosfor - upp till 52 mg.

Om du lagrar purjolök utan att skära av stammen och rötterna kan mängden vitamin under lagring öka med två gånger.

Vilka vitaminer finns i lök?

Lökhuvuden innehåller också många vitaminer. Så vitamin B9 i dem är detsamma som i fjädrar, men C-vitamin är något mindre, 10 mg. När det gäller kaliuminnehåll är huvuden också överlägsna den gröna fjädern: 175 mg kontra 145 mg. Fler av dem och svavel med fosfor, liksom kalcium (31 mot 21 mg) och klor (25 mot 24 mg). Men magnesium i lök är något mindre än i fjädrar - 14 kontra 16 mg.

Lökskrov - även köksrester är bra

Vad gör du med skalet efter att du har rengjort huvudet? De flesta hemmafruar kastar bort det, och endast på påskhelg används det i form av ett avkok för färgning av ägg. Emellertid är vitaminer och spårämnen närvarande i alla delar av alla typer av lök, inklusive de övre skalen.
Skal av gyllene lökar har många fördelaktiga egenskaper, vilket gör den användbar för ett antal sjukdomar. Så, skalinfusioner används som ett milt laxermedel för att sänka blodtrycket, öka immuniteten och förbättra hjärtfunktionen. Det är också ett utmärkt antiseptiskt medel, kramplösande och ett bra antikonvulsivt medel.

Video om fördelarna med lök