Sparrisbönor - funktioner för skörd
Det har länge bevisats att bönor i deras näringsvärde inte är sämre än animaliskt protein, så varje självrespektande trädgårdsmästare anser att det är nödvändigt att fördela flera bäddar för denna användbara gröda. Det finns många sorter av bönor, bland vilka det är värt att markera de gröna bönorna eller, som det också kallas, sparrisbönor. Den skiljer sig från andra sorter av en trädgårdsväxt i själva bälgens struktur och längd. För det första kan den växa till en imponerande storlek (upp till 1 m), och för det andra finns det ingen karakteristisk styv tråd inuti skivan. Dessutom förblir sparrisbönor gröna och saftiga längre, vilket gör att de kan kokas hela, tillsammans med skalet.
När man ska skörda de gröna bönorna beror på syftet. Förutom den "ätbara" delen är det också nödvändigt att ta hand om utsädesmaterial av hög kvalitet, så att du inte nästa gång ska springa runt på jakt efter det i butikerna.
Så ta av sparrisbönor från busken kan du:
- 2 veckor efter blomningen - för att få saftiga gröna skida;
- i augusti - för att få bönor.
Funktioner för att skörda gröna bönor
Tidigt bönsorter från plantering till skörd tar det i genomsnitt cirka 60 dagar. Vid ungefär juli blev bälgen fylliga och saftiga, men behåller sin gröna färg och bönorna inuti är fortfarande i bildningsstadiet, det vill säga små och mjuka. Det är i denna form som de ska plockas, så att de sedan kan användas för att laga olika rätter.
För att förstå om bönorna är färdiga för skörd måste du bryta en skida och titta på pausen - den ska vara jämn och rak, utan en fibrös struktur.
Du måste välja skida regelbundet när de mognar. För att förlänga säsongen, efter den första skörden, bör planteringarna vattnas, och sedan kommer bönorna att bära frukt till den första frosten, eftersom detta stimulerar bildandet av nya äggstockar.
Plockade gröna skida lagras inte länge, så de måste frysas eller konserveras för vinterskörd.
Skörd gröna bönor
I skida som inte plockas vid "ung ålder" uppstår full mognad i augusti. Vid den här tiden torkar de ut och blir gula. Men det är nödvändigt att ha tid att ta bort bälgen innan de öppnas, annars kommer alla bönor att smula till marken.
Eftersom mognaden är ojämn måste du regelbundet plocka av torra skida på buskarna och torka dem i skuggan. Skala sedan bönorna, torka dem igen och förvara i glasburkar under lock för att förhindra skadedjur.
Om sommaren är regnig och vädret inte tillåter att bönorna mognar kan du dra ut hela busken och hänga den i skafferi för att torka böjarna.