Mabangong compote ng barberry para sa taglamig
Kamakailan, naging sunod sa moda upang magtanim ng isang halamang-bakod ng mga pangmatagalan na palumpong, kabilang ang barberry, sa site. Gayunpaman, hindi lamang ito ang kanyang merito. Salamat sa masaganang pag-aani ng nakakain na pulang berry, kung saan ang mga bushes ay literal na nagkalat sa taglagas, maaari kang mag-ani ng mga compote at jam mula sa barberry para sa taglamig, gumawa ng mga tincture, o simpleng tuyo ang mga prutas.
Ang mabangong barberry compote ay may isang hindi pangkaraniwang matamis at maasim na lasa at isang napakagandang, malalim na pulang kulay. Pinapawi nito ang uhaw nang mabuti at may positibong epekto sa katawan. Ang pag-inom ng inumin na ito sa taglamig ay nagdaragdag ng paglaban sa mga sipon.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng barberry compote ay nabanggit sa mahabang panahon at walang duda. Inirerekomenda ng mga tagasunod ng tradisyunal na gamot na inumin ito para sa mga karamdaman sa digestive system at may mataas na presyon ng dugo. Bukod sa, barberry ay may banayad na epekto ng laxative at ginagamit para sa pagpapanatili ng dumi ng tao. Tumutulong ang barberry compote upang mapababa ang temperatura ng katawan at aktibong pawis. Ginagamit ito para sa diabetes mellitus, hindi kasama ang granulated sugar mula sa komposisyon.
Dahil ang barberry ay may kakayahang mabilis na maibaba ang presyon ng dugo, ang mga inumin ay dapat na pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa vegetative-vascular dystonia. At dahil sa katangian na maasim na lasa ng mga berry, sila ay kontraindikado sa kaso ng mataas na kaasiman.
Upang maihanda ang barberry compote para sa taglamig, ang mga hinog na berry ay aani. Mayroon silang isang malambot na istraktura, kaya kailangan mong hugasan ang mga ito nang maingat upang ang barberry ay hindi sumabog at hindi palabasin ang katas. Kung kailangan mong alisin ang mga binhi mula sa prutas, mas mahusay na pumili ng isang maliit na hindi hinog na barberry.
Ito ay ganap na imposibleng kumain ng mga berdeng berry ng barberry - naglalaman sila ng mga lason at napakalason.
Maraming mga recipe para sa barberry compote, kung saan ang mga prutas lamang nito ang ginagamit. Ngunit dahil hindi lahat ay maaaring uminom ng mga nasabing inumin (dahil sa medyo maasim na lasa), ang barberry ay madalas na sinamahan ng iba pang mga prutas o berry. Ang pinagsamang mga compote ay mas matamis, dahil ang barberry ay ginagamit pangunahin upang bigyan ang inumin ng isang magandang kulay at pagkatapos lamang - isang bahagyang asim. Lalo na sikat sila sa mga maliliit na bata.
Isterilisadong barberry compote
Upang matukoy kung gaano karaming tubig ang kinakailangan para sa pagbuhos, ibuhos ito sa isang garapon ng barberry at pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang kasirola.
Pakuluan ang syrup mula sa pinatuyo na tubig, pagdaragdag ng 700 g ng asukal para sa bawat litro ng tubig.
Ibuhos ang barberry sa mga garapon na may mainit na syrup, takpan at isterilisado sa loob ng 30 minuto, na dati ay kumalat ang isang lumang tuwalya sa ilalim ng kawali.
Igulong at iwanan upang ganap na cool. Itabi ang barberry compote para sa taglamig sa bodega ng alak.
Inuming barberry sa pamamagitan ng dobleng pamamaraang pagbuhos
Para sa mga walang oras upang magulo sa pangangalaga, mayroong isang mabilis na resipe para sa barberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Dapat pansinin kaagad na, dahil ang compote mismo ay hindi napailalim sa matagal na paggamot sa init, ang mga bote para sa seaming ay dapat na isterilisado nang hindi bababa sa 15 minuto.
Ilagay ang mga takip ng metal sa isang kasirola at pakuluan ng 10 minuto.
Kaya, maingat na pag-uri-uriin ang isang kilo ng barberry upang walang basura at mga nawasak na berry na natitira. Banlawan at walang laman sa isang colander.
Ayusin ang mga pinatuyong berry sa tatlong litro na garapon. Hindi mo kailangang maglagay ng maraming, sapat na upang punan ang lalagyan na mas mababa sa kalahati.
Maghanda ng inumin sa dalawang paraan:
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon ng barberry. Takpan ng takip, balutin ang mga lalagyan ng isang mainit na kumot at iwanan upang mahawa sa loob ng 15-20 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisan ng tubig ang tubig pabalik sa kawali at pakuluan ang syrup ng asukal sa rate na 2 kutsara. asukal para sa isang bote ng inumin. Ibuhos ang mga berry sa kanila sa pangalawang pagkakataon at agad na gumulong.
- Baligtarin ang mga lata at balutin ng mabuti. Pagkatapos nilang palamig, ibaba ang mga ito sa bodega ng alak para sa pag-iimbak.
Barberry at apple compote
Ang pangunahing bahagi ng compote ay ang mga prutas at ilang mga berry - para sa kulay:
- mansanas - 1 kg:
- barberry - 200 g.
Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan.
Peel ang mga mansanas at gupitin sa anumang piraso ng anumang hugis.
Ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa 1 litro na garapon.
Para sa pagbuhos, pakuluan ang syrup mula sa pagkalkula:
- tubig - 1 l;
- asukal - 500 g
Kung ang mga mansanas ay napakatamis na pagkakaiba-iba, maglagay ng mas kaunting asukal (300 g).
Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon at isteriliser ang compote sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay gumulong at pabayaan ang cool.
Barberry at pear compote
Maghanda ng mga prutas at berry:
- Banlawan ang 1 kg ng barberry;
- Magbalat at gupitin ang 1 kg ng mga peras.
Susunod, isa-isang ilagay ang mga nakahandang pagkain sa mga garapon.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang asukal sa rate na 700 g bawat 1 litro ng likido. Habang pinupukaw, hayaan itong matunaw.
Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon ng barberry at peras at isteriliser ang mga ito nang hindi bababa sa 20 minuto. I-rolyo.
Puro barberry juice
Kung wala kang isang malaking suplay ng mga lalagyan ng baso para sa paggawa ng mga compote, maaari kang gumawa ng barberry juice. Ang isang garapon ng naturang katas ay sapat na upang makagawa ng isang barberry compote para sa isang malaking pamilya sa taglamig, sa pamamagitan lamang ng paglubog nito ng pinakuluang tubig.
Ibuhos nang mabuti ang mga hinog na berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig. Magluto hanggang sa malambot ang barberry.
Alisan ng tubig ang tubig, at kuskusin ang mga prutas sa isang salaan.
Ibuhos ang nagresultang likidong masa sa mga kalahating litro na garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto. I-rolyo.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang nakalimutang recipe para sa barberry compote sa isang kasirola. Ayon sa kanya, ang mga prutas ay hindi inilalagay sa isang garapon, ngunit agad na inihanda ang compote mula sa kanila: ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola at tinakpan ng barberry sa maliit na dami. Matapos ang pigsa ng tubig, idagdag ang asukal sa panlasa at hayaan itong matunaw. Susunod, ang natapos na compote ay ibinuhos sa mga bote at isterilisado sa loob ng 20-30 minuto upang madagdagan ang buhay ng istante. Kung balak mong ubusin ang inumin sa susunod na 7 araw, laktawan ang proseso ng isterilisasyon. Sa kasong ito, ang natapos na compote ay nakaimbak sa ref.
Ang mga hindi pa nakasubok na mapanatili ang barberry compote ay dapat kumuha ng isang pagkakataon at ihanda ito para sa taglamig. Sa gayon, hindi mo lamang mapupuksa ang iyong mga mahal sa buhay ng isang masarap na bagong bagay, ngunit magbigay din sa iyong pamilya ng mga bitamina para sa buong taglamig. Masiyahan sa iyong pagkain!