Paano mag-imbak ng mga gulay at prutas nang mahabang panahon
Paano mapanatili ang mga prutas at gulay mula sa iyong hardin na sariwa para sa mga linggo o buwan? Pinagsama namin ang mga kapaki-pakinabang na tip at trick upang matulungan kang magtagumpay sa paglikha ng tamang mga kondisyon ng imbakan para sa iyong mga pananim.
Paano mag-imbak ng mga gulay
Patatas
Hindi tulad ng iba pang mga gulay, ang patatas ay nangangailangan ng kaunting init, kaya't ang mga lalagyan ay dapat na mailagay nang mas mataas.
Huwag stack sa mga mansanas sa parehong lalagyan, dahil ang prutas ay naglalabas ng ethylene gas, na nagpapabilis sa pagkasira ng mga patatas.
Bawang at sibuyas
Ni ang bawang o mga sibuyas (hindi mga bawang) ay hindi rin itinatago sa ref. Nangangailangan ang mga ito ng isang cool, dry na lugar na may mahusay na bentilasyon at isang temperatura ng 5-8 ° C. Ang mga mesh bag ay perpekto, kung saan ang isang pangkat ng mga gulay ay naihatid sa tindahan ("huminga" sila nang maayos). Kung wala kang isang espesyal na bag, kumuha ng isang regular na mangkok. Ilagay dito ang bawang at itabi sa pantry. Maaari mo ring gamitin ang isang bag, siguraduhin lamang na mayroon itong sapat na mga butas sa bentilasyon.
Isang pares ng mga kagiliw-giliw na katotohanan na dapat tandaan:
- ang patatas ay naglalabas ng kahalumigmigan, na nagpapabilis sa pagkabulok ng mga sibuyas, kaya huwag itabi ang mga ito sa malapit;
- ang mga berdeng sibuyas at bawang ay maaaring itago sa ref;
- Maaaring gamitin ang bawang upang gumawa ng pulbos ng bawang, na kung saan ay isang mahusay na pampalasa.
Nais mong ihinto ang pag-iyak kapag pinutol mo ang mga sibuyas? Palamigin ito sa loob ng kalahating oras bago alisan ng balat ang panlabas na mga layer. Putulin ang huling ugat, dahil ito ang pinaka-sanhi ng luha.
Paano mag-imbak ng mga beet, karot at parsnips
Ang mga karot, parsnips, beet at iba pang mga pananim na ugat ay dapat na malinis nang mabuti sa lupa at itago sa isang cool, madilim na lugar (halimbawa, isang bodega ng alak). Kung pinutol mo ang mga tuktok na may mga dahon, kung gayon ang mga gulay ay mananatiling sariwa para sa mas matagal.
Ang mga karot at iba pang mga ugat na gulay ay mahusay na nakaimbak sa mga layer sa mga kahon ng buhangin o pit. Panatilihin ang mga ito sa pinakamababang baitang ng iyong basement, ito ang pinakalamig doon.
Kung mayroon kang isang labis na beets, lutuin ang borscht at i-freeze ito. Para sa isang mas mayamang kulay, magdagdag ng kaunting suka. Ang mga beet ay madaling i-rehas kung pinakuluang muna.
Spicy pepper
Ang mga mainit na paminta ay pinatuyo sa makalumang paraan sa isang thread. Iposisyon ito upang hindi magalaw ang mga pod. Titiyakin nito ang mahusay na sirkulasyon ng hangin at ang paminta ay matuyo nang maayos.
Kamatis
Ang mga kamatis ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang anumang hindi nag-init na silid o maaliwalas na bodega ng alak ay gagawin. Kung ang mga gulay ay berde pa rin, ilagay ang mga ito sa isang mababaw na kahon, na pinaghihiwalay ang bawat prutas sa papel, pagkatapos sila ay ripen. Sa 12 degree, ang prosesong ito ay tatagal ng halos 26 araw. Kung taasan mo ito sa 20 ° C, pagkatapos ay tatagal ng dalawang linggo. Huwag kailanman itago ang mga kamatis sa ref kung nais mong panatilihin ang kanilang orihinal na nakakapreskong lasa.
Litsugas
Ang salad ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, ito ay isang nasisirang produkto.Ito lang ang inirerekumenda naming gulay na banlaw at patuyuin bago ilagay ito sa ref. Karaniwang hinuhugasan ang pagkain bago magluto. Sinisira ng tubig ang natural na proteksiyon na patong na pumipigil sa paglaki ng amag.
Banlawan ang mga dahon ng litsugas na may malamig na tubig at matuyo sa isang tuwalya sa kusina (kung walang espesyal na centrifuge para sa mga drying greens). Pagkatapos ay ilagay ang litsugas sa isang lalagyan ng plastik na may mga butas sa bentilasyon.
Kung pumili ka ng salad mula sa hardin, pagkatapos ay gawin mo lamang ito sa umaga. Kung hindi man, mabilis itong matutuyo.
Zucchini
Zucchini ayaw ng malamig na kasing root ng gulay. Dapat silang itago sa temperatura sa pagitan ng 10 at 18 degree. Kung ang kuwarto ay mas malamig, sila ay lumala, at kung ito ay mas mainit, sila ay magiging matigas at mahibla. Maaari mong ilagay ang zucchini sa ilalim ng iyong kama sa iyong silid-tulugan, sa kondisyon na palaging cool sa silid.
Paano mag-imbak ng prutas
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas
Ang mga mansanas ay maaaring palamigin para sa maikling pag-iimbak. Ilagay ang mga ito sa drawer ng prutas at takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya.
Huwag kailanman iwanan ang mga mansanas sa isang mangkok sa iyong counter sa kusina maliban kung balak mong kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Nasa temperatura na +10 degree, ang mga prutas ay hinog na 4 na beses nang mas mabilis kaysa sa zero. At kung ang silid ay higit sa 20 ° C, kung gayon ang mga prutas ay magiging labis na hinog sa loob ng ilang araw.
Para sa pangmatagalang pangangalaga, punan ang mga bag ng cellophane ng mga mansanas at ilagay sa mga plastik na kahon. Ang thermometer ay dapat itago sa zero, kung gayon ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari at hindi lumala sa loob ng anim na buwan. Kung wala kang isang espesyal na bodega ng ugat para sa mga ugat na pananim, posible ring makamit ang mga katulad na kondisyon. Upang magawa ito, maglagay ng dobleng kahon ng karton ng mga mansanas sa isang malamig na pasilyo o silong.
Kung ang mga mansanas ay nagyeyelo, maglalabas sila ng katas kapag natutunaw. Tiyaking ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba ng pagyeyelo.
Pag-iimbak ng mga berry
Huwag kailanman hugasan ang mga berry maliban kung kakainin mo kaagad ito, aalisin ng tubig ang manipis na proteksiyon na epidermal layer mula sa balat. Sa kasamaang palad, ang nasisirang produktong ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Gayunpaman, kung kinakailangan, balutin ang mga berry sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Mag-imbak sa isang cool na lugar na tuyo, o palamigin sa isang maximum na 2-3 araw.
Mga tropikal na prutas
Ang mga tropikal na prutas ay mabilis na nawala ang kanilang lasa sa ref o sa mababang temperatura. Kung maaari, mag-imbak ng mga saging, avocado, prutas ng sitrus, pati na rin mga pineapples, pakwan, eggplants, pipino, peppers, at beans sa 10 degree.
Herbs
Dill at ang perehil ay tatagal ng hanggang dalawang linggo kung ang mga tangkay ay nahuhulog sa isang basong tubig at natatakpan ng isang plastic bag. Karamihan sa iba pang mga halamang gamot (at halaman) ay maaaring maiimbak ng maikling panahon sa ref, hindi hugasan sa mahigpit na saradong mga lalagyan ng plastik na may sapat na likido upang maiwasan ang napaaga na pagkakalaya. Para sa mas matagal na pag-iimbak, gumamit ng papel at cellophane na natatagusan ng kahalumigmigan.
Pag-iimbak ng mga sariwang damo
Karamihan sa mga sariwang damo ay mabilis na malanta sa ref. Marahil ay napansin mo kung paano nagiging kulay kayumanggi ang balanoy o perehil. Ang mga dahon na halaman (kasama ang cilantro, mint at dill) ay pinakamahusay na inilalagay sa isang basong malamig na tubig, tulad ng isang bungkos ng mga bulaklak. Putulin ang mga tangkay at palitan ang tubig tuwing dalawang araw. Kurutin lamang ang mga dahon kapag kailangan mo ang mga ito. Ito ay magpapasigla ng higit pang paglago. Maaari mo ring patuyuin o i-freeze ang mga halaman, at pag-canning sa kanila sa suka o paggamit sa mga ito para sa sarsa ng pesto.
Ang mga pinatuyong halaman ay hindi dapat mailagay malapit sa kalan o sa agarang paligid ng mga burner. Ang init at singaw ay mabilis na magiging sanhi sa kanila upang mawala ang kanilang lasa halos ganap. Tulad ng dati, pumili ng isang tuyo at cool na lugar.
Pangkalahatang Mga Tip
Ang ilang mga pangkalahatang tip ay tiyak na magagamit.Tandaan, ang frozen na rhubarb, matamis na mais at berdeng beans ay hindi mawawala ang kanilang lasa pagkatapos matunaw, kaya huwag mag-atubiling itago ang mga ito sa freezer.
Mga pipino, beets, cranberry, kamatis at halos lahat ng prutas (lalo na ang mga milokoton) ay mahusay para sa pag-canning. Tulad ng isang Amerikanong mang-aawit na kumanta sa temang ito: "Ang aking lola ay laging nag-iingat ng isang tag-init sa mga garapon."
Sa totoo lang, sa anumang ref, kung hindi ito isang freezer, ang temperatura ay pinapanatili + 3- + 7, depende sa setting ng termostat. Samakatuwid, ang mga patatas ay nakaimbak doon nang perpekto sa mga madilim na kahon.