Pagluluto ng itim na chokeberry compote na may mga mansanas para sa taglamig
Ang isang nakakaganyak na obra sa pagluluto sa culinary ng bawat babaing punong-abala ay dapat na isang itim na compote ng chokeberry na may mga mansanas para sa taglamig. Gaano kahusay na makakuha ng lutong bahay na blackberry compote na may mga mansanas sa maligaya na mesa at sa taglamig upang masiyahan ang mga panauhin sa sarap ng iyong sariling pagluluto. Ang mga kapaki-pakinabang at naa-access na sangkap ay magpapasaya sa iyo ng doble sa proseso ng pagluluto.
Ang Chokeberry ay isang pangkaraniwang berry sa pagluluto. Ito ay pinakuluang para sa compote, jam, jam, jam, idinagdag sa mga inihurnong paninda at simpleng kinakain na sariwa. Ang maasim-lasa na lasa ay nagbabadya ng mga pinggan na may hindi pangkaraniwang piquancy at mahusay na kasama ng iba pang mga prutas at berry. Samakatuwid, ang listahan ng mga matamis na pinggan ay hindi mabibilang kasama nito.
Ang mga pakinabang ng compote mula sa chokeberry berries at mansanas
Ang masaganang komposisyon ng hibla sa mga mansanas, ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog pagkatapos kumain ng mga ito, kaya ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga vegetarian o sa mga nais na mawala ang isang pares ng kilo.
Ang mga dumaranas ng mataas na presyon ng dugo ay dapat uminom ng apple at chokeberry compote. Ang kombinasyon na ito ay pipigilan din ang mga palatandaan ng atherosclerosis, ay kikilos bilang pag-iwas sa katawan sa pamamagitan ng natural na pamamaraan. Ang pagpapatibay ng cardiovascular system, ang mga malulusog na tao ay makikinabang din sa pinaghalong ito. Ang Blackberry ay may kakayahang babaan ang kolesterol sa dugo. Ang malaking komposisyon ng yodo sa berry na ito ay magkakaroon ng positibong epekto sa thyroid gland, na mayroong mga problema dito.
Ang mga blackberry berry ay mga pangmatagalang produkto, kaya't maitatago ito sa ref halos lahat ng taglamig sa kanilang karaniwang form at pinakuluang compote sa anumang oras.
Nasa ibaba ang isang recipe para sa apple at chokeberry compote. Ang pangangalaga ay mabilis at madali. Hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon ng mga lata na may nilalaman at iba pang katulad na paghihirap. Hindi mo lamang masisiyahan ang proseso, ngunit isang masarap ding resulta sa huli. Kahit na ang isang walang karanasan o baguhan na tagapag-ingat sa bahay ay pahalagahan ang mga madaling hakbang sa pangangalaga. Ipapakita sa iyo ng 2 mga pamamaraan, alin ang mas malapit sa gusto mo, at ito ang pagpipilian para sa paghahanda ng blackberry compote sa mga mansanas para sa taglamig. Ang pananarinari ng unang paglalarawan ay upang lutuin ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay tulad ng isang compote para sa mabilis na pagkonsumo, habang ang pangalawang pamamaraan ay bahagyang iunat ang pamamaraan sa mga yugto ng pag-draining at pagbuhos ng syrup sa mga lata.
Para sa mga nais mag-eksperimento, maaari kang magdagdag ng anumang prutas o berry sa iyong panlasa at pagnanais sa ipinanukalang resipe. Maaari itong lemon, mga hiwa ng orange, kaakit-akit, mga raspberrykung panatilihing nagyelo hanggang Setyembre; ang pinag-uusang abo ng bundok ay hinog sa pagtatapos ng Setyembre na may paglipat sa Oktubre.
Dalawang paraan upang mapanatili ang compote
Mga sangkap para sa 10 litro ng tubig - 4 na piraso ng tatlong litro na lata:
- chokeberry - 6 tasa (1 tasa = 150 gramo);
- mansanas - 1.5 - 2 kg;
- asukal - 4 na tasa (higit pa para sa mga maasim na mansanas, ngunit sa pangkalahatan ang sangkap na ito ay naramdaman).
Mga yugto ng pagpapanatili ng compote ayon sa pamamaraang Blg 1
Ang mga sangkap na bumubuo ay lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo.
Ang mga peduncle ay pinaghiwalay mula sa itim na chokeberry.
Ang mga mansanas ay cored at gupitin sa apat na bahagi. Nakasalalay sa laki at pagkakaiba-iba ng mga mansanas, maaari silang sakop ng buong o gupitin sa mga cube. Ang lahat ay nakasalalay sa kagustuhan.
Hindi inirerekumenda na alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na nag-aalis ng kolesterol mula sa katawan.
Paghaluin ang mga sangkap
Punan ang isang kasirola ng tubig at lutuin hanggang malambot: 15-20 minuto. Magdagdag ng asukal sa kumukulong tubig. Ang estado ng abo ng bundok nang magsimulang pumutok ang balat dito ay itinuturing na isang handa na syrup.
Ang lutong compote ay ibinuhos sa mga pre-isterilisadong lalagyan ng baso, pinagsama ng isang takip ng lata, binaligtad at balot sa isang mainit na tela. Sa ganitong estado, ang mga garapon na may apple at blackberry compote ay dapat tumayo nang halos isang araw hanggang sa ganap na lumamig at upang masuri kung ang takip ay mahigpit na pinagsama, kung may mga paglabas.
Maaari kang gumamit ng mga de-lata na may isang takip na metal na takip; sa bersyon na ito, hindi mo dapat baligtarin ang mga lata.
Ang natapos na apple-chokeberry compote ay maaaring i-turn sa normal na posisyon nito kinabukasan, naiwan upang tumayo sa isang maaliwalas na silid para sa isa pang dalawang linggo, pagkatapos ay ilagay sa isang pantry o bodega ng alak at maghintay para sa isang matitigas na taglamig upang ubusin ang masarap na ito.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Upang magdagdag ng isang nakakapreskong lasa sa inumin, magdagdag ng mga dahon ng mint dito.
Mga yugto ng pagpapanatili ng compote ayon sa pamamaraan No. 2
I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o i-sterilize din ito.
Ilagay ang mga gulay at berry sa mga garapon. Punan ang lalagyan 1/2 o 1/3 ng mga mansanas, at 1.5 tasa bawat garapon na may chokeberry.
Pakuluan ang tubig at punan ito ng isang garapon ng mga sangkap, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 5 - 10 minuto.
Patuyuin ang tubig pabalik sa kawali, pakuluan, magdagdag ng asukal, hayaan itong ganap na matunaw sa kumukulong tubig. Mula sa sandali na kumukulo ang tubig, kinakailangan na lumipas ang 5-7 minuto.
Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga garapon at igulong ang isang takip na lata.
Masarap na mga blangko para sa iyo!
Ang saturation at konsentrasyon ng compote ay nakasalalay sa dami ng prutas at berry sa lalagyan. Ang lasa ay nakasalalay sa mga proporsyon ng abo ng bundok - mansanas.
Ang Blackberry compote na may mga mansanas para sa taglamig ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina sa panahon ng mabangis na panahon, kung kailan sila ay kulang. Ang bawat pamilya ay pahalagahan ang kaaya-ayaang sorpresa na ito na nakaimbak sa kubeta mula ng maiinit na oras.