Pang-amoy sa tag-init o dilaw na plum compote
Ang isa sa mga matingkad na paalala ng nakaraang tag-init, na nakaimbak sa mga istante sa pantry, ay ang dilaw na plum compote. Sa katunayan, isang lata ng isang inumin ng mainit-init, maaraw na kulay ay masisiyahan ang lasa ng aesthetic sa pamamagitan lamang ng hitsura nito. Ang mabangong, matamis na compote ay hindi lamang makakapal ng iyong uhaw na perpekto, ngunit magiging isang hadlang sa bitamina patungo sa kakulangan sa bitamina.
Hindi tulad ng mga inumin na gawa sa asul na prutas, ang dilaw na kaakit-akit ay nagbibigay sa compote ng isang mas matamis na lasa, kaya hindi ka dapat maglagay ng maraming asukal.
Uminom ng plum
Para sa paghahanda ng dalawang lata compote na may kapasidad na 3 liters kakailanganin mo:
- hinog, ngunit hindi masyadong malambot na mga plum - 1 kg;
- asukal - 600 g;
- tubig - 5 l.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dilaw na plum compote:
- Isteriliser ang mga bote.
- Pagbukud-bukurin ang prutas, pagputol ng mga buntot, at hugasan. Hayaang matuyo ng kaunti.
- Hatiin ang cream sa mga garapon, hatiin ang mga ito nang pantay.
- Ibuhos ang tubig sa isang daluyan ng kasirola para sa isang lata ng tungkol sa 2.5 liters. Maaari kang kumuha ng kaunti pa gamit ang isang margin. Kapag kumukulo, magdagdag ng asukal. Habang pinupukaw, pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga plum, igulong at takpan ng isang mainit na kumot para sa self-sterilization.
- Matapos ang cool na mga lata na may compote, itago ang mga ito sa bodega ng alak o basement.
Inirerekumenda na itago ang dilaw na plum compote na may mga binhi nang hindi hihigit sa 1 taon. Ang karagdagang pag-iimbak nito ay maaaring puno ng pagkalason sa pagkain dahil sa mga espesyal na sangkap na inilabas mula sa mga buto.
Plum compote sa pamamagitan ng dobleng pagbuhos
Ang prinsipyo ng paghahanda ng isang inumin ay halos kapareho ng sa nakaraang recipe. Para sa isang tatlong litro na garapon, maghanda ng 1 kg ng hinog na dilaw na mga plum na may matapang na sapal.
Ang labis na hinog, malambot na prutas ay pinakamahusay na natitira para sa paggawa ng jam at jam. Sa pakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo, ang balat ng gayong mga plum ay maaaring sumabog - masisira nito ang hitsura ng dilaw na plum compote para sa taglamig at bigyan ito ng isang maulap na kulay.
Ilagay ang mga plum sa isang garapon at takpan ng tubig na kumukulo (mga 2.5 liters). Takpan ng takip at iwanan ang workpiece nang kalahating oras. Maipapayo na takpan ang tuktok ng isang tuwalya.
Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang kasirola at pakuluan ang syrup ng asukal sa batayan nito, pagdaragdag ng 250-300 g ng asukal.
Ibuhos muli ang garapon ng prutas na may mainit na syrup, igulong at balutin.
Peeled dilaw na plum compote
Ang inumin na ito ay naging isang napaka-mayamang lasa dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga prutas at asukal. Maginhawa na gumamit ng mga garapon ng litro para sa paghahanda - kukuha sila ng mas kaunting puwang sa istante. Ngunit mula sa isang naturang garapon, maaari kang gumawa ng isang litro ng compote.
Ang concentrated plum compote, kung ninanais, ay maaaring lasaw ng pinakuluang tubig bago gamitin.
Ang resipe ay bahagyang naiiba mula sa mga jellied compotes:
- Hugasan ang tatlong kilo ng matamis na dilaw na mga plum, gupitin sa dalawang halves gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga binhi.
- Ilagay ang mga peeled na prutas sa mga pre-isterilisadong garapon, na pinupunan ang mga ito sa itaas.
- Mula sa 750 g ng granulated sugar at 1.5 liters ng tubig, pakuluan ang syrup at ibuhos ito.
- Sa isang malaking malawak na kasirola o palanggana, maglatag ng isang lumang tuwalya sa ilalim at ilagay ang mga garapon ng prutas sa itaas, na tinatakpan sila ng mga takip.Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at mula sa sandaling ito isteriliserahin ang compote sa loob ng 25 minuto.
- Maingat na alisin ang lalagyan ng salamin, igulong at balutin ito.
Isterilisado ang walang-asukal na plum compote
Dahil sa kanilang matamis na lasa, ang mga dilaw na plum ay maaaring naka-de-lata nang walang idinagdag na asukal.
Hugasan ang mga plum sa halagang 700 g bawat litro na garapon, ilagay sa isang colander at banlawan muna ng kumukulo at pagkatapos ay malamig na tubig. Matapos maubos ang lahat ng likido, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos ang kinakailangang dami ng kumukulong tubig.
Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
I-roll ang compote na walang asukal para sa taglamig, baligtarin ang mga garapon at balutin ito.
Plum compote nang walang asukal, luto sa isang kasirola
Ang isang tampok ng inumin na ito ay hindi lamang ang kawalan ng asukal, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nito. Hindi tulad ng nakaraang resipe, ang mga plum ay paunang luto.
Hugasan ang mga siksik na hinog na plum sa halagang 500 g, pinuputol ang mga buntot. Huwag alisin ang mga binhi.
Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola. Kapag uminit ito ng kaunti, idagdag ang mga dilaw na plum. Pakuluan, paliguan ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay maingat, mag-ingat na huwag mapunit ang balat, alisin ang prutas mula sa tubig at ilagay sa isang bote.
Dalhin ang tubig, kung saan ang mga plum ay luto, sa isang pigsa muli at ibuhos ito sa isang bote na may mga plum. Cork at balutan.
Lalo na magugustuhan ng mga bata ang dilaw na plum compote, sapagkat ito ay isang inuming dalawang-sa-isang: maaari mong mapatay ang iyong uhaw at magkaroon ng meryenda na may prutas. At kung mananatili ang mga plum, gumawa sila ng mahusay na plum pie. Sa pangkalahatan, walang produksyon na walang basura! Samakatuwid, ang isang pares (dosenang) sobrang mga garapon ay tiyak na hindi sasaktan.