Mga resipe para sa pagluluto ng isang kuneho sa kulay-gatas para sa isang bakasyon mula sa chef
Ang masarap na mabangong karne sa isang magandang-maganda na sarsa ay mangyaring hindi lamang mga miyembro ng pamilya, kundi pati na rin mga mahal na panauhin. Isaalang-alang ang pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng isang kuneho sa kulay-gatas sa iyong kusina sa bahay. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling pagka-orihinal, lasa, pagkakayari, aroma. Ang karne ay inihurnong sa oven, nilaga sa isang mabagal na kusinilya, pinirito sa isang kawali. Kamangha-mangha itong napupunta sa bawang, paminta at iyong mga paboritong pampalasa.
Kung ang produkto ay paunang inatsara sa pulang alak, pulot, toyo o sarsa ng kamatis, magkakaroon ito ng isang espesyal na lasa. Ang ilang mga chef ay inihaw ang karne bago nilaga upang bigyan ito ng isang matibay na hitsura. Ang perehil, dill, basil ay nagsisilbing isang magandang-maganda na dekorasyon para sa anumang ulam bago ihain. Kaya, tingnan natin ang cookbook ng chef at piliin ang naaangkop na pagpipilian.
Tingnan mo nilagang repolyo na may resipe ng patatas!
Mga resipe para sa pagluluto ng kuneho sa kulay-gatas sa klasikong paraan
Ito ay nilikha mula sa mga simpleng bahagi:
- karne ng kuneho;
- gawang bahay o binili na kulay-gatas (25%);
- sibuyas makatas na mga pagkakaiba-iba;
- orange karot;
- tuyong pulang alak;
- mantika;
- harina;
- asin sa panlasa;
- pampalasa;
- perehil
Ang kuneho ay lubusang hinugasan sa maraming tubig. Gupitin sa mga bahagi. Banlawan at ilagay sa isang plato upang matanggal ang labis na likido. Kuskusin ang bawat bahagi ng asin, mga paboritong pampalasa, ibuhos ng alak. Umalis upang mag-marinate ng 30 minuto.
Sa oras na ito, ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa tradisyunal na paraan. Ang langis ay ibinuhos sa isang preheated pan. Ikalat muna ang sibuyas, at pagkatapos ay ang gadgad na mga karot. Kapag nagbago ang kulay ng mga gulay, magdagdag ng kaunting harina. Pukawin at iprito ng 2-3 minuto. Ibuhos sa kulay-gatas. Stew sa sarsa para sa tungkol sa 10 minuto. Timplahan ng pampalasa, asin.
Ang mga inatsara na piraso ng karne ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan na repraktibo. Itaas na may sarsa ng sour cream. Takpan ng takip at ipadala sa isang preheated oven. Stew sa 180 ° C para sa halos 2.5 oras. 5 minuto bago handa ang pinggan, iwisik ang tinadtad na perehil. Naglingkod sa niligis na patatas at mantikilya.
Upang ganap na alisin ang dugo mula sa karne, ipinapayong ibabad ito magdamag.
Isang sinaunang diskarte sa negosyo
Isaalang-alang ang isa pang resipe para sa paggawa ng isang kuneho sa kulay-gatas, ngunit nasa kalan na.
Kakailanganin mo ang mga produkto:
- karne;
- mantikilya;
- bouillon;
- likido na kulay-gatas;
- puting mga sibuyas;
- asin;
- paminta;
- harina;
- granulated asukal;
- Dahon ng baybayin;
- isang halo ng mga mabangong peppers;
- mga gulay perehil, dill.
Ang kuneho ay pinuputol. Magbabad ng maraming oras. Hugasan sa ilalim ng gripo. Ilagay sa isang colander. Bahagyang matuyo.
Sa isang kasirola na may makapal na dingding, painitin ang mantikilya. Ikalat ang karne, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, iwisik ang harina. Nanghihina sila ng 3 minuto. Ibuhos sa sabaw. Asin, paminta, takip. Pakuluan at pagkatapos ay bawasan ang init. Stew sa kalan ng halos 2 oras.
Ang kahandaan ay nasuri sa isang kutsilyo. Ang talim ay dapat dumaan madali sa karne.
Habang ang karne ng kuneho ay kumukulo, kulay-gatas, sabaw, perehil o dill, ang laurel ay pinagsama sa isang hiwalay na kasirola. 15 minuto bago matapos ang proseso, ang karne ay ibinuhos ng sarsa. Magdagdag ng isang maliit na asukal, pampalasa.Magluto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Ihain sa mesa sa isang malawak na plato. Ang crumbly rice ay ginagamit bilang isang ulam.
Kung humawak ka ng isang "mahika" kasirola
Ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa isang kuneho sa kulay-gatas na may mga champignon ay mag-apela sa mga may isang mabagal na kusinilya.
Para sa ulam, kunin ang mga sangkap:
- bangkay ng isang batang kuneho;
- malaking karot;
- puting mga sibuyas;
- mga champignon o Mga kabute sa kagubatan;
- mantikilya;
- harina ng sarsa;
- kulay-gatas (lutong bahay);
- bawang;
- taba ng gulay;
- asin;
- tinadtad na itim na paminta;
- tuyong pampalasa "Provencal herbs";
- perehil;
- berdeng basil.
Tingnan natin ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang karne. Ang bangkay ay pinuputol. Naghuhugas sila nang maayos. Punasan ang dry ng mga twalya ng papel.
Ang paunang babad na mga kabute sa kagubatan ay luto sa klasikal na paraan. Napanatili ang sabaw. Ang mga champignon ay hugasan sa ilalim ng gripo. Patuyuin sa ibabaw ng trabaho. Ang lahat ng mga kabute ay tinadtad na piraso.
I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali. Ibinuhos ang taba ng gulay. Ikalat ang karne ng kuneho. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ipadala ito sa isang malalim na mangkok. At sa isang kawali, ang mga kabute ay pinirito hanggang sa kalahating luto.
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ang programang "Fry" ay nagsimula na. Ibuhos ang mga sibuyas. Ipasa hanggang malambot na pagkakayari. Magdagdag ng mga karot. Kapag nagbago ang kulay ng mga gulay, durugin ang harina.
Ang mga piraso ng karne ng kuneho na may mga kabute ay maingat na inilatag sa itaas. Ibuhos sa sabaw. Inasnan Guwantes sa panlasa. Isara at lutuin ang mode na "Quenching" sa loob ng 40 minuto.
Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang pagkain.
Ang maasim na cream at harina ay halo-halong sa isang mangkok. Budburan ng pampalasa ng Provencal herbs. Ipadala sa mangkok ng multicooker. Simulan ang programa ng Extinguishing sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer para sa 20 minuto. Budburan ang natapos na kuneho ng makinis na tinadtad na perehil. Kapag inihain, ang ulam ay pinalamutian ng mga berdeng dahon ng basil. Ang Italian spaghetti ay isang mahusay na ulam.
Nakakaibang kuneho na may matamis na paminta sa kulay-gatas
Ang karne ng kamangha-manghang pagkakayari ay nakuha kung ito ay pinagsama sa mga mabango gulay at inihurnong sa oven.
Para sa ulam kumuha:
- mga piraso ng karne ng kuneho;
- bell pepper;
- pulang matamis na kamatis;
- malaking sibuyas;
- karot;
- homemade cream;
- taba ng gulay;
- paprika (tinadtad);
- asin;
- pampalasa (ayon sa kagustuhan);
- mainit na pinakuluang tubig.
Ang nakahanda na karne ng kuneho ay pinirito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng halaman. Dapat itong maging isang rosas na kulay na may malambot na pagkakayari.
Susunod, inihanda ang mga gulay. Ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad sa mga cube. Bell pepper - sa mga guhitan. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa upang ganap silang matunaw sa cream.
Ang langis ay ibinuhos sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, bell peppers halili. Budburan ng tinadtad na paprika. Pukawin Maglagay ng kamatis Stew para sa 20 minuto.
Ikalat ang mga piraso ng karne. Ibuhos sa mainit na tubig. Asin at iwiwisik ang mga pampalasa. Magluto ng 1.5 oras. 15 minuto bago ang pinggan ay handa na, magdagdag ng isang produkto ng pagawaan ng gatas. Pukawin, bawasan ang init. Ang nagresultang karne ng kuneho na may mga kamatis, paminta at cream ay hinahain kasama ng sinigang na bigas.
Video recipe para sa pagluluto ng isang kuneho sa kulay-gatas na may patatas
Diet na karne na may konyak, kulay-gatas at mga nogales
Upang makuha ang hindi pangkaraniwang lasa ng karne ng kuneho, gumagamit ang mga artesano ng iba't ibang mga sangkap. Isaalang-alang ang pinakamahusay na resipe mula sa isang chef'sbook.
Ang ulam ay binubuo ng isang hanay ng mga produkto:
- bangkay ng kuneho;
- malaking makatas na sibuyas;
- Champignon;
- langis ng oliba;
- kamatis;
- mataba makapal na kulay-gatas;
- harina;
- konyak;
- mga butil mga kennuts;
- asin;
- paminta;
- cilantro;
- safron;
- bawang.
Ang karne ng kuneho ay pinutol. Pinrito sa langis ng oliba. Tiklupin sa isang lalagyan na matigas ang ulo. Ibuhos sa tubig at lutuin sa kalan hanggang sa malambot na pagkakayari.
Sa oras na ito, ang sarsa ay inihanda sa isang kawali. Una, ang mga kabute ay pinirito. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas. Budburan ng harina, panimpla, magdagdag ng safron at ibuhos sa brandy. Timplahan ng kulay-gatas.Stew para sa 15 minuto. Hinahain ang tapos na kuneho na may mga nut na halo-halong may bawang.
Naging pamilyar kami sa pinakasimpleng mga recipe para sa paggawa ng isang kuneho sa sour cream sa kusina sa bahay. Ang hanay ng mga sangkap ay pinili upang tikman. Ang mga gulay ay nagbibigay sa ulam ng isang mayamang hitsura. Ginagamit ang alak at konyak para sa pag-atsara. Ang mga pampalasa at tuyong pampalasa ay idinagdag sa sarsa. Kapag naghahain, ang ulam ay pinalamutian ng perehil o berdeng mga dahon ng basil. Ang napakasarap na pagkain ay inihanda pareho para sa maligaya na mesa at sa mga karaniwang araw.