Nilagang repolyo na may patatas - ang pinakamahusay na mga recipe
Sinasabi ng isang pantas na libro na mas mahusay na magluto ng ulam na may pagmamahal kaysa sa isang pinatabang toro na may poot. Ang isang kamangha-manghang sinaunang napakasarap na pagkain - nilagang repolyo at patatas - ay perpekto para sa isang pagkain kasama ang pamilya o mga kaibigan. Pinong aroma, pinong kaaya-aya na lasa, halaga ng nutrisyon at napakahalagang benepisyo para sa katawan. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa nilagang gulay na ginawa ng pag-ibig? At kung magdagdag ka ng isang maliit na karne at pampalasa sa kanila, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang nakabubusog na produkto.
Ang mga may karanasan sa mga maybahay tiyak na alam ang maraming mga recipe sa kung paano nilaga ang repolyo at patatas upang sorpresahin ang kanilang sambahayan at mga kaibigan. Masaganang ibinabahagi nila ang kanilang karanasan, na ipinapaliwanag nang detalyado kung paano malaman kung paano magluto ng masarap na mga pagkaing gulay. Isaalang-alang natin ang maraming mga pagpipilian para sa paglikha ng sinaunang napakasarap na pagkain.
Para sa ulam, maaari kang gumamit ng puting repolyo, Peking repolyo, sauerkraut at kahit cauliflower. Mula sa mga produktong karne - fillet ng baboy, baka at manok.
Basahin din:paano mag-ferment ng repolyo para sa taglamig upang ito ay malutong?
Gulay na mosaic na may karne
Kaya, isang hanay ng mga produkto:
- anumang uri ng karne (baboy, baka, manok);
- sariwang repolyo ng anumang uri;
- patatas;
- maraming mga bombilya;
- karot;
- ilang sauerkraut;
- bell pepper;
- kamatis o tomato paste;
- mantika;
- pampalasa;
- asin
Ang proseso ng pagluluto ng nilagang repolyo na may patatas ay binubuo ng mga sumusunod na aksyon:
- Ang karne ay hugasan na hugasan sa isang maluwang na lalagyan upang alisin ang mga residu ng dugo. Kumalat sa mesa, punasan ng isang napkin, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Ang produktong karne ay inilalagay sa isang kaldero, ibinuhos ng kaunting tubig at pinakuluan ng halos isang oras.
- Ang mga bombilya ay pinuputol. Ang isang matalim na kutsilyo ay tinadtad sa kalahating singsing.
- Ang mga karot ay gadgad ng isang malaking base o pinutol sa mga piraso. Pagkatapos ang mga gulay ay idinagdag sa karne sa isang kaldero at nilaga ng halos 10 minuto.
- Ang mga peeled potato tubers ay pinutol sa mga piraso ng anumang laki at hugis (bilog, cubes, strips). Ipinadala ang mga ito sa isang lalagyan at nilaga para sa isa pang 30 minuto.
- Ang Sauerkraut ay inilalagay upang alisin ang brine, hugasan, at pagkatapos ay ilagay sa mga gulay.
- Ang puting repolyo ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo sa anyo ng mga dayami. Ilagay sa isang kasirola at nilaga hanggang maluto ang patatas.
- Ang paminta ng kampanilya at hinog na kamatis ay pinutol sa pantay na laki ng mga piraso. Ibinaba sila sa isang kaldero. Kumulo ng halos 10 minuto sa katamtamang init. Sa pinakadulo na proseso, ang ulam ay tinimplahan ng asin at pampalasa.
Nakasalalay sa uri ng produkto ng karne, kinakailangan upang magtakda ng ibang oras ng pagluluto. Ang baboy ay nangangailangan ng halos 60 minuto, baka - 90 minuto, fillet ng manok - 30 minuto.
Basahin din:dolma sa mga dahon ng ubas - resipe
Imposibleng labanan - gulay, manok at kabute
Ang mga pinggan sa repolyo ay itinuturing na pinaka-tanyag na pagkain para sa mga pamilyang Ruso. Hindi nakakagulat na ang mga maybahay ay sumusubok na gamitin ang produkto sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, na pinagsasama ito sa maraming mga sangkap. Kadalasan, ang mga espesyalista sa pagluluto ay nagluluto ng nilagang repolyo na may patatas at manok, na pinapalabasan ito ng mga kabute. Kilalanin natin ang isa sa mga recipe na ito.
Listahan ng mga kinakailangang bahagi:
- Puting repolyo);
- malambot na patatas;
- fillet ng manok (maraming piraso);
- Champignon;
- sibuyas;
- malalaking karot;
- mantika;
- paminta (durog o sa pulbos);
- pampalasa;
- asin
Ang nilagang repolyo na may patatas ay inihanda sa isang simpleng paraan:
- Una sa lahat, ang fillet ng manok ay gupitin. Kumalat sa pinainit na taba. Budburan ng paminta, pagkatapos ay asin. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Subukang gupitin ang mga sibuyas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Grate carrots. Pukawin at ipadala sa kawali upang magprito.
- Ang mga champignon ay lubusang hugasan at pinatuyong. Gupitin sa maliliit na hiwa. Pagsamahin ang mga ito sa natitirang mga produkto sa isang kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng tomato paste, ihalo, asin.
- Ang puting repolyo ay tinadtad sa mga piraso, masahin ng mga kamay. Pagprito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa maluto ng kalahati.
- Ang mga patatas, pinutol sa mga cube, ay idinagdag sa repolyo at nilaga ng halos 20 minuto. Sa huli, ang produkto ay halo-halong may mga kabute at fillet ng manok. Magdagdag ng mainit na tubig, bay dahon at panimpla kung kinakailangan.
Upang gawing mas mabango ang ulam, ipinapayong kumuha ng mga hariwang kabute. Nakikilala sila ng isang malakas na amoy, na nananatili pagkatapos ng paggamot sa init ng produkto.
Nilagang repolyo na may patatas - isang maanghang na napakasarap na pagkain na may isang magandang sorpresa
Ang orihinal na resipe na ito para sa nilagang repolyo na may patatas ay ginagamit hindi lamang ng mga chef sa mga restawran, kundi pati na rin ng mga bihasang maybahay. Kilalanin natin ang mga patakaran ng pagluluto sa kusina sa bahay.
Kinakailangan na listahan ng mga sangkap:
- isang daluyan ng laki ng ulo ng repolyo;
- pahaba patatas;
- laman ng manok;
- karot;
- malaking sibuyas;
- pulang kampanilya;
- pampalasa;
- mantika;
- dill;
- asin;
- tubig
Ang klasikong paraan upang lumikha ng isang malasang meryenda:
- Ang karne ng manok ay nahahati sa maraming bahagi. Ikalat sa isang kasirola na may mantikilya at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ang ulo ng repolyo ay pinutol sa kalahati at pagkatapos ay tinadtad sa mga piraso. Ang mga peeled na karot ay hadhad sa isang kudkuran na may isang magaspang na base. Ang mga tinadtad na gulay ay pinagsama, gaanong masahin sa iyong mga kamay. Ang asin ay idinagdag, ipinadala sa karne. Ibuhos ang kumukulong tubig at lutuin ng 30 minuto.
- Ang patatas ay pinutol sa maliit na mga hugis-parihaba na hiwa. Ikalat sa isang kasirola, ihalo. Ang produkto ay nilaga hanggang sa kalahating luto.
- Ang mga peppers ng kampanilya ay tinadtad sa mga piraso. Isawsaw sa isang kasirola, takpan at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
- Budburan ang natapos na meryenda ng tinadtad na dill. Naging mainit bilang isang independiyenteng ulam para sa hapunan.
Upang gawing makatas at malambot ang produkto, ipinapayong lutuin ito sa pinakamaliit na apoy sa ilalim ng mapagbantay na mga mata ng espesyalista sa pagluluto.
Mababang calorie na tanghalian sa isang modernong paraan
Noong sinaunang panahon, ang mga maybahay ay naghanda ng iba't ibang uri ng pagkain sa isang espesyal na oven, lalo na mula sa mga gulay. Ang mga modernong chef ay madaling gumawa ng mababang calorie na nilagang repolyo na may patatas sa isang mabagal na kusinilya, na kung saan ay hindi mas masahol kaysa sa isang oven sa Russia. Para sa ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- repolyo ng anumang uri;
- katamtamang sukat na tubers ng patatas;
- maraming mga bombilya;
- karot;
- Bell pepper;
- kamatis;
- pampalasa;
- mga sangay ng sariwang halaman perehil;
- paminta (lupa);
- asin;
- taba ng gulay.
Ang sikreto ng pagluluto ng hodgepodge na may patatas at repolyo sa isang multicooker ay binubuo ng mga naturang pagkilos.
Hakbang # 1
Ang mga bombilya ay peeled, hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa magkatulad na maliit na cubes. Ang mga hugasan na karot ay tinadtad sa malalaking piraso at halo-halong mga sibuyas. Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa isang espesyal na lalagyan ng multicooker, ang mga tinadtad na gulay ay inilatag. Itakda ang mode na "Fry", at nilaga ang mga produkto ng 10 minuto.
Hakbang # 2
Ang mga peeled patatas, na natuyo ng kaunti, gupitin sa maliliit na cube. Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso, sinusubukan na alisin ang lahat ng madilim na mga dahon. Pagkatapos ang pagkain ay ibinaba sa multicooker.
Ang ilang mga nagluluto magprito ng patatas na may mga sibuyas at karot upang makakuha sila ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Sa kasamaang palad, ang gayong ulam ay hindi na magiging pandiyeta.
Hakbang # 3
Paghaluin nang mahina ang mga nilalaman ng mangkok. Dagdagan ng tubig.Ang pagpipiliang "Stewing" o "Baking" ay nakatakda sa aparato, depende sa mga katangian ng multicooker.
Hakbang # 4
Pagkatapos ng 40 minuto, ang mga kamatis ay pinutol ng maliliit na hiwa ay idinagdag sa produkto at nilaga nang ilang oras.
Hakbang # 5
Sa huling yugto, ang ulam ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, at mga tinadtad na gulay ay idinagdag. Kinakain sila ng sour cream.
May kaugnayan ang pagkain ng halaman
Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan na halos lahat ay gusto ay gulay na nilaga na may repolyo at patatas. Ito ay kinakain bilang isang kumpleto at malusog na gamutin o bilang isang ulam. Ang nilaga ay napupunta nang maayos sa sausage, kabute, karne at kahit na isda. Para sa paghahanda nito, ang mga simpleng sangkap ay kinuha:
- siksik na puting repolyo;
- katamtamang sukat na patatas;
- sibuyas;
- malalaking karot;
- Tomato sauce;
- laurel;
- itim na paminta (lupa);
- mantika;
- pinatuyo basil;
- asin
Alinsunod sa resipe na ito, ang isang nilagang gulay na may patatas at repolyo ay inihanda sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga simpleng operasyon:
- Ang unang hakbang ay upang i-chop ang mga sibuyas sa pinaliit na cube. Pagkatapos ay iprito nila ito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sibuyas. Pagprito ng 5 minuto sa katamtamang init.
- Ang ginutay-gutay na repolyo ay ipinadala sa mga gulay. Pukawin Takpan ng isang masikip na takip. Stew para sa tungkol sa 6 minuto.
- Ang diced patatas ay halo-halong sa mga gulay at ang init ay nabawasan. Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng mga kamatis, laurel at isang hanay ng mga pampalasa. Pukawin Takpan at kumulo ng halos 45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ang natapos na produkto ay isinalin sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ihain para sa hapunan. Budburan ng mga halaman sa itaas.