Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng chard para sa taglamig sa lahat ng posibleng mga diskarte

Ipinapakita namin sa iyong pansin ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng chard para sa taglamig upang mapalawak ang menu ng pamilya sa taglamig. Ang beetroot ay mayaman sa bitamina A at E, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng dugo, buto at diabetes. Bilang karagdagan, ang orihinal na lasa ng mga makatas na gulay ay nag-uudyok sa marami na makahanap ng pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng chard para sa taglamig. Papayagan ka ng pagkakaroon ng isang freezer na mag-freeze ng sapat na bilang ng mga dahon at petioles. Ang ilang mga tao ay ginusto ang pag-canning, pagbuburo o pag-aatsara ng mga tangkay ng ani. Gayunpaman ang natatanging lasa ng halaman na mala-halaman ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagluluto.

Pagpili ng pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng chard para sa taglamig

Ang proseso ng pag-aatsara ay nagsisimula sa paghahanda. Ang isang malaking grupo ng mga dahon ay maingat na pinagsunod-sunod, na nag-iiwan lamang ng mga de-kalidad na sample. Ang mga petioles ay pinaghiwalay mula sa mga gulay at pinutol ng mga hiwa ng 5-7 cm ang haba. Pagkatapos ay hugasan sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya o napkin. Kasama sa mga klasikong recipe ng chard para sa taglamig ang paggamit ng isang atsara.

Upang makagawa ng atsara, kakailanganin mo ang:

• pakuluan ang 1 litro ng tubig;
• timplahan ito ng 2 kutsara. l. asin at 1 kutsara. l. Sahara;
• magdagdag ng itim na paminta (½ tsp) at allspice (4 mga gisantes);
• magdagdag ng 1 kutsara. l. suka

Matapos pakuluan ang likido, ang lalagyan ay agad na tinanggal mula sa init. Pagkatapos ang mga petioles ay blanched sa loob ng 5 minuto.

Mainit, inilalagay sila sa mga isterilisadong garapon, sa ilalim nito mayroon na:

• 2-3 sibuyas ng bawang;
• dahon ng seresa;
• mga payong dill;
• pulbos mustasa.

Ang mga nilalaman ay ibinuhos ng mainit na brine at pinagsama. Ang ilang mga tao ay nagsasanay na dagdag na isteriliserado ang mga garapon ng halaman sa loob ng 10 minuto. Sa loob ng maraming araw, ang pangangalaga ay nai-save na balot sa isang tuwalya at sa isang baligtad na posisyon. Ang mga adobo na dahon ng chard para sa taglamig ay ani sa isang katulad na paraan. Ang mga gulay ay tinadtad sa mga piraso ng 1 cm ang lapad tulad ng para sa salad o sopas. Isawsaw sa isang kasirola at ibuhos sa 100 ML ng likido. Pakuluan ng halos 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara.

Ang mga sariwang dahon lamang ang napili. Ang mga plato ay dapat na walang bakas ng mga sakit at insekto.

Canned Swiss chard para sa lahat ng mga okasyon

May isa pang natatanging resipe para sa pag-aani ng mga dahon na mala-halaman. Ang berdeng masa ay hugasan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Papayagan ka nitong madali at maayos na ihiwalay ang mga tangkay mula sa halaman, pati na rin putulin ang mga magaspang na ugat.

Susunod, isinasagawa ang karaniwang mga proseso ng pagluluto:

• blanch leaf beets para sa 2-3 minuto sa kumukulong tubig;
• igulong ang bawat sheet sa anyo ng isang scroll;
• ang nagresultang "mga rolyo" ay inilalagay nang patayo sa mga garapon;
• ibuhos ang mainit na atsara.

Ang pag-atsara ay inihanda alinsunod sa isang karaniwang resipe - para sa 500 ML ng mga baka, kumuha ng isang kutsarita ng asukal at isang kutsarang asin.

Dati, ang ilalim ng lalagyan ay puno ng mga pampalasa:

• mga payong dill;
• mga gisantes ng karaniwang at allspice;
• sibuyas ng bawang;
• dahon ng bay.

Maraming gumagamit dahon ng malunggay, seresa o currants. Ang iba ay nagdaragdag ng mustasa pulbos o linga. Pagkatapos nito, ang mga lata ay pinagsama, hinihintay hanggang sa lumamig, nabaliktad at ipinadala sa imbakan.

Ang nasabing de-latang chard ay ginagamit sa paghahanda ng pinalamanan na repolyo, mga pinggan at salad. Bilang karagdagan, ang isang nakahandang pampagana ay ginawa mula rito, na hinahain sa maligaya na mesa kasama ang mga pipino.

Frozen Swiss chard - "tagabantay" ng lahat ng mga bitamina

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na kapag nagyelo, pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit hindi palaging ganito. Ang resulta ay higit sa lahat nakasalalay sa kung paano mo ihahanda ang chard para sa taglamig. Ang mga peeled at hugasan na mga gulay ay pinuputol ng maliit na piraso. Ang mga tangkay at dahon ay hiwalay na na-freeze.

Pinapayuhan ng mga chef ang paggamit ng maraming mga pagkakaiba-iba ng beetroot sa isang lote upang makakuha ng sari-saring dressing ng repolyo.

Gayunpaman, upang magsimula, ang hiniwang chard ay blanched:

• ang mga gulay ay ipinapadala sa kumukulong tubig;
• pakuluan sa daluyan ng init ng 2-3 minuto;
• ilabas ang mga nilalaman gamit ang isang slotted spoon;
• isinasawsaw sa tubig ng yelo sa loob ng 2 minuto;
• tuyo ang masa sa isang tuwalya ng papel;
• nakabalot sa mga selyadong bag.

Sa frozen na form, ang mga leaf beet ay nakaimbak ng 10-12 buwan. Ang maximum na bilang ng mga paulit-ulit na frost ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 beses. Samakatuwid, ang maraming dami ng mga gulay ay ipinamamahagi sa maraming mga bag.

Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init, na sinusundan ng paggamit ng isang yelo na malamig na yelo, ay magbibigay-daan sa chard na mapanatili ang pagkalastiko nito at pinong lasa. Upang gawing mas mabilis ang proseso hangga't maaari, ang ilan ay isawsaw ang mga damo sa kumukulong tubig na may colander o malalim na salaan. Hindi sa anumang kaso dapat mong labis na labis ang mga dahon, kung hindi man ay masisira ang mga ito. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng kulay o Brussels sprouts, mais, bell peppers, at zucchini o mga gisantes.

Adobo na chard para sa mga exotic na mahilig

Para sa 5 kilo ng beetroot, kailangan mo ng 100 g ng asin. Ang ilalim ng lalagyan ay natakpan ng 4-5 puting mga dahon ng repolyo. Punan ang mga pinggan ng mga tinadtad na halaman at takpan ng asin. Mag-install ng pindutin sa itaas. Kapag lumitaw ang juice, ang load ay tinanggal at ang kawali ay ipinadala sa cellar o ref para sa pangmatagalang imbakan.

Sa parehong oras, ang natatanging pamamaraan ng pagbuburo ng mga tangkay ay kabilang sa mga pinakamahusay na recipe para sa pag-aani ng chard para sa taglamig:

• ang mga cut stalks ay blanched sa dating ipinahiwatig na paraan;
• inilagay sa isang lalagyan;
• magdagdag ng tinadtad na malunggay (mga ugat o mga gulay);
• maglagay ng mga dahon ng seresa, kurant, oak o raspberry;
• ibuhos ang atsara (500 ML ng tubig at 1 kutsara. l. asin);
• isara ang baso na may takip ng naylon;
• ipinadala sa isang cool na lugar.

Ang salad ay gawa rin sa puting repolyo. Ang ratio ng mga sangkap ay nakasalalay sa kagustuhan ng pamilya. Pagkatapos ng 3-4 na araw, handa nang kainin ang adobo na beetroot. Ang natapos na ulam ay dapat na kinumpleto ng bay leaf at allspice. Hinahain ito sa mesa, tinimplahan ng asin at asukal.

Para sa piquancy, ang ilan ay nagdadala ng gadgad na mga semisweet na mansanas at karot sa salad. Ang maliwanag na halaman ay magiging isang matagumpay na palamuti na magdaragdag ng kasariwaan sa tagsibol at isang espesyal na panlasa sa ulam.

Pinatuyong bersyon ng beetroot

Ang mga dahon ay pinakamahusay para sa pamamaraang ito. Mayroong dalawang magkasalungat na opinyon tungkol sa paghuhugas ng mga gulay bago matuyo. Samakatuwid, ang bawat isa ay maaaring pumili ng pagpipilian na nababagay sa kanya. Pagkatapos ang mga gulay ay durog at kumalat sa isang manipis na layer sa isang sheet ng papel / pahayagan. Sa form na ito, ang chard ay pinatuyo sa bukas na hangin sa loob ng 5-7 araw. Maaari rin itong maipadala sa isang de-kuryenteng panunaw ng 3-5 oras sa temperatura na 50˚˚.

Ang mga tuyong halaman ay nakaimbak sa mga garapon na baso o mga cotton bag.

Tradisyunal na Italyano chard casserole

Ngayon ay oras na upang magamit ang naani na beetroot. Sa kasong ito, marami ang mangangailangan ng mga natatanging recipe para sa chard pinggan para sa taglamig, na dinala mula sa Europa. Para sa mga pista opisyal sa relihiyon, ginusto ng mga Italyano na magluto ng masaganang casseroles. Gumagamit sila ng spinach para sa kanilang mga obra sa pagluluto. Gayunpaman, tiwala itong pinalitan ng adobo o frozen na chard. Ang mga dahon ay durog at tinimplahan ng asin at paminta sa panlasa.

Kinokolekta ang mga sangkap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• isang pinagsama sheet ng puff yeast na kuwarta ay inilalagay sa ilalim ng baking sheet;
• ipamahagi ang berdeng masa;
• maraming "funnel" ang nabuo sa pagpuno;
• ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa nabuong mga butas at ibinuhos sa 1 itlog bawat isa;
• iwisik ang gadgad na keso;
• takpan ng isa pang layer ng kuwarta;
• ang mga gilid ay mahigpit na kinurot;
• ang ibabaw ay pinahiran ng itlog ng itlog;
• ipinadala sa oven para sa pagluluto sa hurno sa 200˚˚.

Minsan ang mga gulay ay pinirito kasama ang mga hiwa ng ham. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng casserole ay madalas na pinalamutian ng mga hiwa ng mga kamatis, seresa, pati na rin mga halaman.

Sa sandaling nakakakuha ang crust ng isang ginintuang kulay, alisin ang kaserol. Hatiin ang inihurnong cake sa pantay na mga bahagi.

Hinahain ang isang pagkaing Italyano kasama ang:

• orange juice;
• chinotto;
• crodino;
• cocktail na "Aperol Syringe".

Ang ilan sa mga recipe ay malapit na binabantayan ang mga lihim. Gayunpaman, ang bawat isa sa mga iminungkahing pagpipilian ay sikat sa bahagyang mapait na lasa nito. Ang huling inumin ay ginawa mula sa pinatibay na alak, pampalasa at carbonated soda. Hinahain ito bilang isang aperitif.

Ginagamit ang mga nangungulag na beet upang makagawa ng mga sopas, sopas ng repolyo at nilagang gulay. Ang mga pambihirang pinatibay na omelet, lasagne at casseroles ay ginawa mula rito.

Ang pinakamahusay na resipe para sa pag-aani ng chard para sa taglamig ay ang isa na mag-aapela sa buong pamilya, lalo na sa mga bata. Samakatuwid, ang ina ay kailangang maghanda ng mga gulay gamit ang maraming mga diskarte upang makahanap ng angkop na kahalili sa sariwang beetroot.

Ginagamit namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng chard para sa taglamig - video