Nakakaibang pagpuno para sa mga pancake para sa bawat panlasa
Karaniwan, ang bawat espesyalista sa pagluluto ay may sariling diskarte sa paghahanda ng pagkain. At ang pagpuno para sa mga pancake ay ginagawang posible upang ipakita ang pinakamataas na antas ng pagkamalikhain. Pagkatapos ng lahat, ginawa ito mula sa iba't ibang mga sangkap, na pinag-isa ng pagkakaisa ng pinong lasa. Ang mga may isang matamis na ngipin ay magugustuhan ang mga bersyon ng keso, berry o cream. Ang mga tagahanga ng karne ay mapupuno ng atay, tinadtad na karne o tinadtad na fillet ng manok. Imposibleng labanan ang mga mapagbigay na regalo ng karagatan, gulay, prutas, na ginagamit upang magdagdag ng isang pampagana na "maaraw" na ulam. Isaalang-alang ang pinaka masarap at tanyag na mga pagpipilian mula sa mga may karanasan na chef ng Russia.
Maanghang pagpuno para sa mga pancake ng karne
Para sa pagpuno na kakailanganin mo:
- pinakuluang baboy;
- maliit na makatas na mga sibuyas;
- mantikilya (ghee);
- asin;
- ground black pepper.
Ang pinakuluang baboy at mga sibuyas ay pinuputol ng maliit na piraso. Ilagay ang mantikilya sa kawali. Kapag natunaw ito, idagdag ang karne. 
Pukawin Fry hanggang sa lumitaw ang brown crust. Ibuhos ang tinadtad na mga sibuyas sa itaas. Ang halo ay simmered para sa tungkol sa 15 minuto. Ang tapos na produkto ay kumakalat sa pancake. Mahigpit na nakabalot at nagsilbi.
Upang maging ulam ang ulam, ang mga piraso ng karne ay dapat na payat. Ang lahat ng mga layer ay tinanggal na hilaw.
Masarap na kaselanan ng fillet ng manok
Kadalasan, naghahanda ang mga chef ng pagpuno para sa mga pancake mula sa puting karne ng manok. Ang dibdib ng manok ay pinakamahusay na gumagana.
Ang minced meat ay naglalaman ng mga simpleng sangkap:
- punan;
- matigas na keso;
- kulay-gatas;
- makatas na sibuyas;
- ngipin bawang;
- pampalasa sa panlasa;
- asin;
- mantikilya
Ang fillet ng manok ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Kapag lumamig ito, gupitin sa mga maliit na cubes o gilingan ng isang gilingan ng karne. Ang matapang na keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad. Ang bawang ay naipasa sa isang press.
Ang mantikilya ay pinainit sa isang kawali. Idagdag ang sibuyas. Fry hanggang sa kayumanggi. Ibuhos ang nakahanda na fillet ng manok, kulay-gatas, gadgad na keso. Gumalaw at nilaga ng ilang minuto. Ang natapos na produkto ay inasnan, paminta, at tinimplahan ng karagdagang mga pampalasa. Stew para sa 2-3 minuto. Kahit na ang pinaka-konserbatibong gourmets ay hindi tatanggihan tulad ng isang masarap na pagpuno para sa pancake.
Ang mga pampalasa sa oriental na curry, nutmeg at suneli hops ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam.
Lean pagpuno para sa mga pancake sa atay ng baka
Ang ilang mga tao ay hindi alam kung gaano masarap ang pagkain sa diyeta. Pinapayuhan ng mga eksperto sa pagluluto na maghanda ng isang nakabubusog na pagpuno para sa mga pancake sa atay ng baka.
Para sa tinadtad na karne kakailanganin mo:
- atay;
- sibuyas;
- karot;
- mga itlog;
- mantika;
- asin;
- banayad na pampalasa.
Ang atay ng karne ng baka ay lubusang hinugasan sa ilalim ng gripo. Pahintulutan ang labis na likido na maubos. Ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot. Alisin nang maingat sa isang slotted spoon. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ang mga karot ay gadgad. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube. Ang mga itlog ng manok ay pinakuluan sa isang hiwalay na mangkok.
Ang taba ng gulay ay pinainit sa isang kawali. Ilatag ang sibuyas. Pinrito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng karot, masa ng atay ng baka, at mga tinadtad na itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at puno ng mga pancake.
Ang atay ng manok ay angkop din para sa tinadtad na karne, dahil ito ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto.
Ang kanyang kamahalan sausage
Marahil imposibleng sinadyang tanggihan ang produktong ito. Sa lahat ng oras, ang sausage ay sinakop ang isang espesyal na lugar sa mesa ng Russia. Ito ay lumabas na gumagawa ito ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pancake, na mahal ng halos lahat ng mga bata.
At inihanda nila ito mula sa mga sumusunod na sangkap:
- sausage ng doktor;
- Dutch hard cheese;
- kulay-gatas;
- mustasa
Ang sausage ay pinutol sa mga plato o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang keso ay gadgad sa isang regular na beetroot grater. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng matapang na keso, kulay-gatas at mustasa. Ikalat ang halo sa isang pancake at dahan-dahang igulong ang rolyo. Nagsilbi bilang isang kumpletong ulam sa agahan.
Ang sausage ay maaaring mapalitan ng ham, at matapang na keso na may naprosesong keso.
Hindi magkakasundo na pagsasama ng pulang isda na may mga kabute
Para sa mga tagahanga ng pagkaing-dagat, ang mga chef ay nakagawa ng ganap na magkakaibang mga pagpipilian para sa pagpuno ng mga pancake.
Ang pinakatanyag sa kanila ay nagsasama ng isang hanay ng mga nasabing sangkap:
- fillet ng pulang isda (salmon, salmon);
- Champignon;
- siksik na makatas na sibuyas;
- dill;
- mantikilya;
- pampalasa;
- hollandaise sauce.
Ang mga hugasan na kabute ay pinutol sa mga cube. Ipinadala ang mga ito sa isang kawali at pinirito hanggang malambot. Ang mga pulang punong isda ay pinakuluan ng halos 5 minuto. Pagkatapos ng paglamig, gupitin sa maliliit na piraso.
Sa gitna ng bawat pancake, maglagay ng isang piraso ng pulang isda, maraming hiwa ng pritong mga champignon. Budburan ng tinadtad na dill at mga pampalasa. Pagkatapos ito ay nakatiklop sa isang sobre. Tiklupin sa isang matigas na hulma ng salamin. Ibuhos na may hollandaise sauce. Kumulo sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang maximum na temperatura ay dapat na nasa 180 ° C.
Kamangha-manghang pagpuno ng alimango para sa mga pancake
ang pagkaing-dagat ay nakakuha ng higit sa isang henerasyon. Samakatuwid, huwag isipin ng mahabang panahon kung anong uri ng pagpuno ang maaaring gawin para sa mga pancake kung may mga crab stick sa ref.
Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kakailanganin mo ang:
- itlog ng manok;
- Sariwang gatas;
- berde na gisantes;
- mantikilya;
- Harina;
- balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- asin;
- pampalasa sa panlasa.
Ginagawa muna ang milk sauce. Upang gawin ito, ang mantikilya ay pinainit sa isang kawali. Ibuhos ang harina ng trigo. Pukawin Magprito ng halos 3 minuto. Ibuhos ang gatas at kumulo sa mababang init hanggang sa magpalap ng masa. Asin at magdagdag ng pampalasa.
Mahigpit na pinakuluan ang mga itlog ng manok. Tanggalin ang shell. Gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos sa isang mangkok.
Ang mga stick ng crab ay tinadtad sa maliliit na hiwa. Mga balahibo ng berdeng mga sibuyas sa maliit na singsing. Buksan ang isang lata ng de-latang berdeng mga gisantes. Patuyuin ang likido. Ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa isang mangkok ng tinadtad na mga itlog. Timplahan ng sarsa. Ang mga pritong pancake ay halo-halong at pinalamanan.
https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ
Pantasiya ng keso na may spinach
Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa pagpuno ng pancake ay inaalok ng mga chef ng Italyano.
Para sa kanya kakailanganin mo:
- mantikilya;
- gatas;
- cream;
- Harina;
- Parmesan keso;
- "Mazzarella";
- kangkong;
- arugula;
- balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- asin;
- nutmeg;
- pulbos na itim na paminta;
- Dahon ng baybayin.
Sarsa ng Bechamel inihanda sa klasikal na paraan. Una, natunaw ang mantikilya, idinagdag ang harina. Gumalaw at iprito hanggang sa kayumanggi. Pagkatapos ang malamig na gatas ay ibinuhos sa isang manipis na stream, pagpapakilos ng sarsa nang hindi tumitigil. Sa katapusan, magdagdag ng mga bay dahon, asin, pampalasa at mabibigat na cream.
Ang mga gulay ay ibinuhos ng malinis na tubig upang mahugasan ang natitirang lupa. Ang spinach ay pinatuyo nang kaunti, pinuputol, ipinadala sa kawali. Magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay at ihalo na rin. Ipinadala sa lutong Bechamel sauce. Ang mga pancake ay pinalamanan. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, na pre-greased na may mantikilya. Kumulo sa oven nang halos kalahating oras sa temperatura na 200 ° C. Ang natapos na produkto ay sinablig ng gadgad na keso ng dalawang uri na "Parmesan" at "Mazzarella".
Hindi mas masahol pa sa "makalangit na kasiyahan"
Maraming mga maybahay ay masaya na maghanda ng matamis na pagpuno para sa mga pancake, na hindi mas mababa sa mga tanyag na matamis.
Para sa negosyo, kumukuha sila ng mga simpleng produkto:
- mataba na keso sa maliit na bahay;
- kulay-gatas;
- pasas;
- granulated asukal;
- itlog ng itlog;
- mantikilya;
- banilya
Ang cottage cheese ay inilalagay sa isang maluwang na lalagyan. Kuskusin sa isang tinidor, o gumamit ng isang salaan. Ang maasim na cream at itlog ng itlog ay idinagdag sa masa. Haluin nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Pagkatapos ay idagdag ang granulated asukal, pasas at banilya. Paghalo na naman. Ang nagresultang matamis na mince ay ipinapadala sa ref para sa maraming oras. Ang mga pancake ay pinalamanan ng curd mass. Upang mabigyan sila ng maanghang na hitsura, gaanong pinirito sila sa mantikilya. Hinahain ang natapos na produkto na may kulay-gatas o jam.
Ang kaligayahan sa bitamina sa mesa
Sa tag-araw, kapag may kasaganaan ng mga prutas sa hardin at sa hardin, mas maingat na gumamit ng pagpuno ng berry para sa mga pancake.
Inihanda ito mula sa mga sumusunod na produkto:
- Strawberry;
- mabigat na cream;
- asukal;
- pinirito na mga almendras;
- tubig
Ang tubig ay ibubuhos sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang asukal sa asukal. Gumalaw ng isang kahoy na spatula hanggang sa tuluyan itong matunaw. Pagkatapos ay ibinuhos ang cream. Kapag lumapot ang masa, alisin mula sa init.
Ang mga strawberry ay banayad na hinuhugasan sa ilalim ng tubig. Bigyan ng oras para mawala ang labis na likido. Gupitin ang kalahati, ilagay sa isang pancake, iwisik ang granulated sugar. Ibuhos na may caramel sauce. Igulong ang isang masikip na tubo. Budburan ng mga almond sa itaas. Nagsilbi sa tsaa o kape, bilang isang dessert dish.
Siyempre, ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng paggawa ng pagpuno para sa mga pritong pancake. Bagaman sulit na subukan ang pinakatanyag na mga recipe na "nasakop" na sa buong mundo.