Madali at mabilis na paghahanda ng pastry at pie kuwarta
Ang pai ay isang paboritong gamutin para sa mga bata at matatanda. Ngunit upang ang mga inihurnong kalakal ay maging masarap at manatiling sariwa, mahalaga na masahin nang tama ang kuwarta para sa mga pie. Ang paghahanda ng masa ay isang responsable at kagiliw-giliw na proseso. Kung susundin mo ang mga patakaran, ang mga sariwang lutong kalakal ay magiging isang mahusay na meryenda at karagdagan sa pag-inom ng tsaa.
Paano gumawa ng masarap na kuwarta
Ang pie kuwarta ay ang batayan para sa isang masarap at mahangin na produktong harina. Maaari itong masahin sa gatas o kefir, na gawa sa o walang lebadura. Maraming mga recipe at pinipili ng bawat maybahay ang pamamaraan na gusto niya.
Ang pangunahing panuntunan para sa anumang mga recipe ay upang obserbahan ang mga sukat at oras ng pagluluto, pagkatapos ay ang mga lutong kalakal ay galak sa lahat ng mga sambahayan at mananatiling malambot at sariwa sa loob ng maraming araw.
Pasa para sa mga pie at pie
Dapat malaman ng bawat maybahay kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga pie. Ang pagluluto sa luto ay maaaring lutuin sa oven o sa isang kawali, ginawang payat o lebadura. Maraming mga paraan, ngunit ang paggawa ng kuwarta ay nangangailangan ng isang minimum na oras at maximum na pagnanais na mangyaring mga kamag-anak na may masarap na mga produktong harina.
Gaano karaming gramo ang nasa isang kutsara at isang kutsarita:
| Mga produkto | Kutsara | Kutsara ng tsaa |
| Asin | 31 | 10 |
| Asukal | 28 | 12 |
| Mantikilya | 30 | 10 |
| Mantika | 20 | 5 |
| Gatas | 22 | 5 |
Lebadura cake kuwarta
Ang lebadura ng lebadura ay maaaring masahin ng gatas o tubig. Para sa malambot na inihurnong kalakal, iwanan ang kuwarta na mainit-init upang tumaas.
Mga Produkto:
- gatas - 2 kutsara.;
- harina - 800 g;
- itlog;
- mantikilya - 60 g.;
- sariwang lebadura - 30 g;
- asin, asukal - tikman.
Proseso ng pagmamasa:
- Ang lebadura ay natunaw sa tubig at iniiwan upang tumayo ng ilang minuto hanggang sa mabuo ang foam.
- Pagsamahin ang gatas, asin, asukal at itlog. Unti-unting ipakilala ang harina at kuwarta.
- Masahin ang kuwarta hanggang sa mawala ang mga bugal.
- Matapos itong magsimulang lumayo mula sa iyong mga kamay, magdagdag ng tinunaw na pinalamig na mantikilya.
- Beat off muli, ilagay sa isang lalagyan, takpan ng isang maliit na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang itaas.
- Pagkatapos ng kalahating oras, gawin ang isang pag-init. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa nang maraming beses bawat 15 minuto.
Hindi pinahihintulutan ng lebadura ng lebadura ang mga draft.
Mantikilya kuwarta para sa pie
Naglalaman ang resipe na ito ng gatas, itlog at asukal. Ang perpektong kuwarta ay dapat na masunurin at malambot, madaling makawala sa iyong mga kamay. Perpekto ito para sa pagluluto sa matamis na cake.
Mga Produkto:
- gatas - 500 ML;
- harina - kg;
- asin sa panlasa;
- asukal - 90 g;
- lebadura - sachet;
- itlog;
- margarin - 3 tbsp. l.
Pagganap:
- Ang lebadura ay natutunaw sa maligamgam, matamis na gatas.
- Budburan ang kuwarta ng isang baso ng harina, takpan ng tuwalya at kalimutan ito, iwanan ito ng isang oras.
- Ang isang itlog, asin ay hinihimok sa natunaw, pinalamig na mantikilya at pinagsama sa kuwarta.
- Sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin nang mabuti sa mesa.
- Matapos magsimulang lumayo ang masa mula sa ibabaw ng mesa, inililipat ito sa isang lalagyan, tinatakpan ng isang napkin at iniwan upang tumaas.
- Makalipas ang isang oras, nagpatalo ulit.
Mabilis na pie kuwarta
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga maybahay na may isang limitadong oras, at nais na sorpresahin ang kanilang sambahayan ng mga masarap na pastry.
Mga kinakailangang produkto:
- harina - 2 kutsara.;
- lebadura - sachet;
- gatas - st.;
- asin - 10 g;
- granulated asukal - 3 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 40 ML;
- itlog
Teknolohiya ng paghahalo:
- Lahat ng mga sangkap maliban sa harina ay idinagdag sa gatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Ang naayos na harina ay ipinakilala at ang kuwarta ay masahin hanggang nababanat.
- Matapos itong iwanan ang mga kamay, ilipat ito sa isang tuyong lalagyan, natatakpan ng cellophane at iniwan sa temperatura ng kuwarto.
- Napapailalim sa mga patakaran, sa kalahating oras dapat itong dagdagan ng maraming beses.
Sweet cake kuwarta
Matamis na pastry na tikman hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga may sapat na gulang. Ang pie ay maaaring gawing bukas at sarado; bilang isang pagpuno, gumamit hindi lamang ng mga sariwang berry at prutas, kundi pati na rin ang jam, jam, jam. Upang tumaas ang kuwarta, at ang pagluluto sa hurno ay maging masarap at mahangin, kailangan mong obserbahan ang mga sukat.
Mga Produkto:
- premium na harina - 1000 g;
- gatas - 2 kutsara.;
- itlog - 3 mga PC.;
- mantikilya - 5 kutsara. l.;
- tuyong lebadura - sachet;
- granulated na asukal - 60 g;
- asin - isang kurot;
- langis ng gulay - 20 ML.
Pagganap:
- Sa pinainit na gatas, ½ bahagi ng asukal at lebadura ay natutunaw.
- Matapos ang hitsura ng bula, ang mga itlog ay ipinakilala sa kuwarta, pinalo ng asukal at asin. Ang lahat ay halo-halong mabuti.
- Ang gulay at natunaw na mantikilya ay ibinuhos sa nagresultang timpla.
- Ang harina ay sinala at idinagdag sa yeast starter, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Ilagay ang masa sa isang malinis na mesa at simulang masahin gamit ang iyong mga kamay.
- Ang masahin na kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok at tinatakpan ng isang maliit na tuwalya.
- Pagkatapos ng ilang minuto, halo-halong muli ito at iniiwan sa loob ng 40 minuto hanggang sa lumaki ito.
Ang sariwang lebadura lamang ang ginagamit sa pagluluto.
Pasa para sa mga paty sa tubig
Kahit na sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang maghurno ng masarap at malambot na mga pastry. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang resipe kung saan wala mga itlogat gatas ay pinalitan ng tubig. Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit at mamasa-masa.
Mga kinakailangang produkto:
- harina - 1000 g;
- lebadura - 11 g;
- asin - isang kurot;
- asukal - 90 g;
- walang amoy na langis ng halaman - ½ tbsp.;
- tubig - kalahating litro.
Teknolohiya ng pagmamasa:
- Ang asin, asukal, lebadura ay natunaw sa pinainit na tubig.
- Matapos ang hitsura ng foam, ang harina ay unti-unting ipinakilala at masahin nang mabuti.
- Kapag nabuo ang kuwarta, magdagdag ng mantikilya, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar.
- Kapag dumarami ang dami, sukatin muli.
Kung pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta ay nagiging masikip at hindi umunat nang maayos, magdagdag ng kaunting langis.
Pasa para sa mga pie at pie na walang lebadura
Angkop para sa pagluluto sa hurno mga pie na pinalamanan ng mga berry at prutas, repolyo, halaman, karne at isda.
Mga Produkto:
- harina - 0.5 kg;
- itlog;
- tubig - 2 kutsara.;
- asin - 5 g;
- langis ng gulay - 40 ML.
Pagganap:
- Ang harina ay sinala ng isang slide. Ang isang depression ay ginawa sa gitna at idinagdag ang asin at tubig.
- Pagkatapos ng 10 minuto ng paghahalo, ang itlog ay hinihimok.
- Ang kuwarta ay dapat na mabatak nang maayos at nahuhuli sa likod ng mesa.
- Bago ihanda ang cake, ang masa ay dapat magpahinga sa ilalim ng pelikula nang halos kalahating oras.
Pasa para sa mga pie na may gatas na walang lebadura
Ang pamamaraan ay angkop para sa paghahanda ng mga pritong pie na may iba't ibang mga pagpuno. Ang proseso ay simple at mabilis, kaya't kahit isang batang maybahay ay kayang hawakan ito.
Mga Produkto:
- gatas - 2 kutsara.;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- harina - 1000 g;
- soda, asukal, asin - 5 g bawat isa
Teknolohiya ng pagmamasa:
- Ang asin, soda at asukal ay ibinuhos sa maligamgam na gatas. Ang lahat ay hinalo hanggang sa matunaw ang asukal.
- Ang naayos na harina at langis ay idinagdag sa masa sa mga bahagi.
- Ang kuwarta ay minasa ng isang kutsara o kamay.
- Hindi ito dapat masyadong matarik, ngunit hindi rin dapat dumikit sa mesa.
- Ang masa ay kumakalat sa isang mesa na iwiwisik ng harina at nahahati sa pantay na bahagi. Takpan ng foil at iwanan upang makapagpahinga ng 10-15 minuto.
Ang pie kuwarta ay maaaring gawin para sa bawat panlasa.
Ngunit dapat maunawaan ng bawat maybahay na ang masarap na lutong kalakal ay gagana lamang kung susundin mo ang mga simpleng panuntunan:
- Para sa kuwarta, gamitin lamang ang sifted harina.
- Dapat ay walang mga draft sa silid.
- Hindi dapat malamig ang pagkain.
- Panatilihing mainit at tuyo ang iyong mga kamay kapag hawakan ang kuwarta.
- Ang lebadura ay nakakatugon sa petsa ng pag-expire at may kaaya-aya na alkohol na alkohol.
- Tumatagal ng 3 oras bago tumaas ang kuwarta.