Ang pinaka orihinal na mga recipe para sa pagluluto ng hawthorn para sa taglamig
Ang mga pulang berry na may matamis at makatas na sapal ay naglalaman ng isang kasaganaan ng mga benepisyo sa kalusugan. Upang maibigay sa ating sarili ang natural na "gamot" at masarap na mga delicacy, isaalang-alang ang mga recipe para sa pagluluto ng hawthorn para sa taglamig sa bahay. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga bunga ng isang hindi magandang tingnan na halaman ay ginamit upang gawing normal ang presyon ng dugo at madagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang mga jam, compote, prutas na inumin ay luto mula sa kanila. Niluto kvass at alkoholikong alak. Ang mga berry ay idinagdag sa mga sarsa para sa mga pinggan ng karne. Gumawa sila ng marmalade, candies, candied fruit. At ano ang maaari mong lutuin mula sa hawthorn para sa taglamig, mabilis at walang abala? Alamin natin kung ano ang pinapayuhan ng mga may karanasan na chef.
Vitamin dish na walang pagluluto
Proseso ng pagluluto:
- Una, ang asukal ay pinaggiling ng isang gilingan ng kape upang gawing pulbos ito.
- Pagkatapos ang mga prutas ay hugasan nang lubusan. Alisin ang mga nasirang specimen, dahon at tangkay. Kumalat sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo.
- Ibuhos ang durog na asukal sa isang malalim na mangkok.
- Ilagay ang mga berry dito sa maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan.
- Susunod, ang mga prutas ay inililipat sa isang lalagyan na isterilisado ng singaw. Ang isang lugar na halos 5 cm ay naiwan mula sa gilid, na puno ng ordinaryong asukal sa asukal.
- Takpan ang garapon ng papel o telang koton.
Ang oxygen ay dapat na patuloy na ibibigay sa tulad ng isang blangko ng hawthorn. Pagkatapos ng 2 buwan, handa na ang produkto.
Masarap na pasta para sa tsaa
Ang orihinal na ulam ay gawa sa mga berry na gadgad ng granulated sugar, na hinahain ng mga maiinit na inumin. Sa taglamig, mukhang napaka-pampagana. Bilang karagdagan, nagpapalabas ito ng isang kaaya-ayang aroma at naglalaman ng kasaganaan ng mga bitamina. Para sa negosyo kailangan mo ng 1 kg ng prutas at 3 baso ng granulated sugar.
Upang makakuha ng isang homogenous na masa, kailangan mong malaman kung paano kuskusin ang hawthorn na may asukal na asukal. Ang isang paraan ay pakuluan ang prutas sa mainit na tubig.
Upang magsimula, maingat silang handa para sa pamamaraan:
- maghugas ng maraming beses sa isang maluwang na mangkok;
- alisin ang bulok at nasirang mga item;
- kumalat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Pagkatapos ng isang maliit na tubig ay ibinuhos sa kawali. Pakuluan ito. Ibuhos ang mga bunga ng hawthorn. Gumalaw at lutuin ng 3-4 minuto. Ang mga berry ay itinapon sa isang metal na salaan. Gamit ang isang kahoy na spatula, dahan-dahang giling. Ang magaan na steamed fruit ay ganap na tumatakbo sa mga butas. At ang mga buto ay mananatili sa ibabaw.
Ang asukal ay ibinuhos sa nagresultang slurry. Paghalo ng mabuti Maglagay ng katamtamang init. Init ang gruel sa halos 80 ° C upang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang produkto ay inilalagay sa malinis, tuyong garapon. Takpan ng mga takip ng lata. Isterilisado ng hindi bababa sa 20 minuto. Barado Kapag lumamig ang berry paste, dinala nila ito sa silong para sa pag-iimbak. Sa taglamig, idagdag sa tsaa o kumalat sa tinapay.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng hawthorn para sa taglamig mula sa chef
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paglikha ng orihinal na matamis na pinggan mula sa iskarlata berry. Ang bawat isa sa kanila ay mayroong sariling teknolohiya, panlasa at aroma. Malalaman natin kung paano naghahanda ang mga chef ng mga candied na prutas, candies, confiture, marmalade at matatamis na inumin.
Mabangong mga kendi na prutas para sa taglamig
Ang ulam ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap:
- mga berth ng hawthorn (2 kg);
- sitriko acid (4 g);
- granulated na asukal (2.5 kg);
- tubig (600 ML).
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Pakuluan. Ibuhos ang asukal sa asukal. Paghalo ng mabutiMagluto sa katamtamang init hanggang ang buhangin ay ganap na matunaw. Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa mga peeled at hugasan na prutas. Umalis ng 12 oras.
Ang lalagyan na may mga berry ay inilalagay sa mababang init. Habang pinupukaw, pakuluan, at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto. Sa wakas, idinagdag ang sitriko acid. Ang masa ay naiwan sa isang mangkok sa loob ng 12 oras, matapos na ito ay muling pakuluan.
Ang mga natapos na berry ay maingat na napili mula sa syrup. Kapag nawala ang labis na likido, ikalat ito sa isang malinis na baking sheet. Budburan ng asukal sa icing. Pinatuyo sa loob ng 3-5 araw. Ang mga candied na prutas ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng isang takip ng naylon.
Napakadali na pakuluan ang berry mass sa mga gabi, upang maipasok ito ng buong gabi.
Mga matamis na prutas para sa mga bata at matatanda
Ang mga nakakapinsalang sangkap ay madalas na isang bahagi ng modernong mga Matamis. Samakatuwid, ang mga tagahanga ng mga tuyong dessert ay ginagawa silang sarili sa bahay.
Ayon sa resipe para sa paggawa ng hawthorn para sa taglamig, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa napakasarap na pagkain:
- berry;
- granulated asukal;
- tubig;
- starch ng patatas.
Ang mga purong prutas na hawthorn ay ibinuhos ng kaunting tubig. Pakuluan hanggang malambot. Alisin mula sa init at hintaying lumamig ang masa. Pagkatapos ang mga berry ay hadhad sa isang salaan upang ihiwalay ang mga ito mula sa mga binhi.
Ang nagresultang produkto ay natatakpan ng granulated sugar sa isang rate na 1: 1. Pukawin at ilagay sa mababang init. Kumulo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal, magkakatulad na masa.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bumubuo ang isang bula sa ibabaw ng slurry, na dapat alisin kaagad. Kung hindi man, ang pagkakapare-pareho ng panghimagas ay maaabala.
Ang pinaghalong berry ay ibinuhos sa isang patag na tray na may mga rims. Ang taas ng masa ay dapat na tungkol sa 2 cm. Pagkatapos ay tinatakpan ito ng gasa upang maprotektahan ito mula sa mga insekto at alikabok. Ang produkto ay naiwan sa isang cool na lugar sa loob ng maraming araw. Gupitin sa maliliit na cube. Nabalot sa granulated sugar. Ang isang natural na marmalade ay nakuha, na inilalagay sa isang garapon. Mag-imbak sa isang cool na lugar na tuyo sa loob ng 4-6 na buwan. Sa taglamig ginagamit ito bilang isang tuyong dessert.
Ang mga sweets ng Hawthorn ay ginawa sa isang katulad na paraan, pagdaragdag ng isang maliit na starch ng patatas sa mainit na marmalade mass. Ang mahusay na halo-halong produkto ay ibinuhos sa isang baking sheet. Kapag lumamig ito nang kaunti, gupitin sa mga parisukat, na kahawig ng mga tsokolate. Ang mga nagresultang figurine ay pinatuyo sa loob ng 2-3 araw sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon. Ang mga Matamis ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin sa isang temperatura na hindi hihigit sa 5 ° C.
Sa mas mataas na kaasiman ng tiyan, mas mahusay na tanggihan ang mga matamis.
French jam
Ang hindi pangkaraniwang resipe ng hawthorn ay mag-apela sa mga tunay na gourmet na may isang masarap na panlasa. Para sa ulam kakailanganin mo:
- hinog na prutas;
- asukal;
- limon;
- kanela;
- agar agar.
Ang mga steamed berry ay dumaan sa isang salaan. Ang mga pinaghiwalay na buto ay tinanggal. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang katas. Ang berry puree ay pinagsama sa granulated sugar. Magdagdag ng lemon juice at tinadtad na kanela. Sunugin. Pakuluan, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang masa ay nahahati sa kalahati. Ang isa sa kanila ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang Agar-agar ay idinagdag at pinakuluan ng halos 2 minuto, pagkatapos nito ipinadala sa natitirang produkto. Paghalo ng mabuti Ilagay sa mga steamed garapon. Naka-cap at dinala sa silong para sa pag-iimbak.
Nagre-refresh ang lasa ng berry
Sa taglamig, wala nang mas katiyakan kaysa sa isang mabangong inuming hawthorn. Upang lumikha ng isang blangko, kunin ang mga sangkap:
- berry;
- lemon juice;
- tubig;
- granulated na asukal.
Ang mga binhi ay tinanggal sa tradisyunal na paraan. Ang granulated sugar ay ibinuhos sa masa. Pukawin at pakuluan. Ibuhos ang lemon juice at tubig. Ang handa na inuming prutas ay ibinuhos sa mga lata. Nabara at dinala sa silong.
Ang puro juice ay ginawa ayon sa parehong resipe, ngunit walang lemon.
Mga resipe ng Hawthorn para sa taglamig
Kapag ang malamig na hangin ay humihip sa labas ng bintana at ang snow ay "sumasayaw" sa mga bilog na sayaw, gusto mo ng isang masarap. Mabuti kung may mga strawberry, currant at raspberry sa ref.Posible bang i-freeze ang isang hawthorn para sa taglamig, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian?
Maingat na pinagsunod-sunod ang mga hinog na prutas. Ang mga dahon, sanga, bulok at berdeng mga ispesimen ay tinanggal. Ang mga angkop na berry ay nakolekta sa isang colander, inilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hugasan nang mabuti. Pagkatapos ang produkto ay ibinuhos sa isang malinis na tuwalya at pinatuyong.
Ang hawthorn ay kumakalat sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at ipinadala sa freezer. Pagkatapos ng 2 oras, maglabas at walang laman sa isang tray o plastic bag. Mag-imbak sa -18 ° C. Ang mga prutas ay kinakain raw o pinakuluan sa maiinit na inumin. Ang Hawthorn ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Kung ang mga berry ay inilalagay sa mga bag, dapat mo munang palabasin ang hangin mula sa kanila.
Ang pinatuyong hawthorn ay itinuturing na hindi gaanong mahalagang produkto. Ang proseso ng pagkuha ay binubuo ng mga operasyon:
- maingat na ayusin ang mga berry;
- hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- pinatuyong sa mga tuwalya sa kusina;
- kumalat sa isang baking sheet;
- ipinadala sa oven preheated sa 60 ° C.
Upang matuyo nang lubusan ang mga prutas, ang pintuan ng gabinete ay hindi ganap na sarado. Ang oxygen ay dapat dumaloy sa isang maliit na agwat. Ang proseso ay tumatagal ng ilang oras. Kung, kapag pinipiga, ang berry ay hindi naglalabas ng likido, kung gayon handa na ito. Kung hindi man, ang produkto ay itinatago sa oven. Ang natapos na pagpapatayo ay naiwan upang cool na ganap. Paano mapanatili ang handa na hawthorn sa ganitong paraan para sa taglamig? Napakadali nito! Ang mga berry ay inilalagay sa tela o mga bag ng papel. Mahigpit na naka-pack at ipinadala sa isang madilim, cool na lugar.
Kung ang sakahan ay may isang de-kuryenteng panunuyo, maaari mong gamitin ang "mga serbisyo" nito. Ang nagresultang produkto ay nakaimbak ayon sa parehong panuntunan.
Naging pamilyar kami sa mga recipe para sa pagluluto ng hawthorn para sa taglamig sa bahay. Ang mga karagdagang sangkap ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang natatanging lasa at maliwanag na hitsura. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang panahon ng pag-aani ng hawthorn at maghanda ng mahahalagang pagkain para sa taglamig.