Orihinal na mga recipe para sa pagluluto ng gulay physalis para sa taglamig
Sa taglamig, nais kong subukan ang isang hindi pangkaraniwang piraso na ginawa mula sa natural na mga regalong likas, at hindi mga tindahan na mga produkto na pinalamanan ng mga nakakasamang kemikal. Ang mga resipe para sa pagluluto ng gulay physalis para sa taglamig ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig at magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng tao, dahil ang halaman ay maaaring palakasin ang immune system at mababad ang katawan ng mga bitamina at mineral.
Pagpili ng pangunahing sangkap
Bago ang proseso ng pagluluto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa physalis upang alisin ang malagkit na layer ng waxy mula sa ibabaw, na nagbibigay sa prutas ng hindi kanais-nais na lasa.
Mga resipe para sa pagluluto ng gulay physalis para sa taglamig
Karamihan sa mga maybahay ay interesado sa kung ano ang lutuin mula sa physalis ng halaman para sa taglamig. Ang mga bunga ng halaman ay may kaaya-ayang lasa. Maaari silang adobo, inasnan, pinatuyo at pinatuyo, lutuin ng mabangong jam mula sa kanila, gumawa ng maanghang na caviar, masarap na pagpuno para sa pagluluto sa hurno.
Mayroong mga kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na produkto para sa taglamig. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng gulay physalis para sa taglamig, ang bawat isa ay nailalarawan sa pamamagitan ng sarili nitong panlasa at halaga ng nutrisyon.
Adobo ni Physalis
Ang bawat maybahay ay magdaragdag ng isang recipe para sa ulam na ito sa kanyang culinary piggy bank. Pagkatapos ng lahat, ang simple at masarap na meryenda na ito ay nararapat sa pamagat ng isang paboritong mga paghahanda sa taglamig.
Mga sangkap ng meryenda:
- 1 kg ng physalis;
- 1 litro ng tubig;
- 60 g asukal;
- 1 PIRASO. dahon ng bay;
- 60 ML suka (9%);
- 6 na bundok itim na paminta;
- 20 ML langis ng gulay;
- 20 g ng asin.
Paano magluto ng adobo na physalis:
- Ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang colander, ilagay ang mga ito nang kumpleto sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 1 minuto, alisin, hayaan silang palamig nang bahagya at gupitin ang bawat isa sa kalahati.
- I-pack ang halves sa mga garapon.
- Hiwalay na gumawa ng isang atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng tubig sa mga pampalasa, asin, asukal. Pakuluan ang nagresultang komposisyon ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, langis at alisin mula sa kalan.
- Punan ang mga garapon ng physalis sa labi ng pag-atsara, isara ang mga ito ng takip, itago sa ilalim ng isang kumot at iwanan upang palamig.
Ang resipe para sa adobo na physalis para sa taglamig ay simple upang maipatupad at hindi nangangailangan ng maraming oras, dahil hindi mo kailangang maubos ang brine mula sa mga lata at isagawa ang pang-matagalang isterilisasyon.
Physalis maalat
Ang ulam alinsunod sa resipe na ito ay makakakuha ng katamtamang katahimikan at kaaya-aya na aroma, ay magiging pangunahing meryenda sa hapunan at maligaya na mesa.
Mga Bahagi:
- 1 kg ng prutas;
- 1 litro ng tubig;
- 60 g asin;
- 4 g ugat ng malunggay;
- 3 ngipin. bawang;
- 1 g pulang paminta.
Isang sunud-sunod na resipe para sa pagluluto ng gulay physalis para sa taglamig:
- Hugasan ang mga hinog na prutas, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, i-chop at ilagay sa mga garapon.
- Gumawa ng hiwalay na brine sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, tubig, pampalasa. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga lalagyan na may physalis, takpan ng isang ilaw na tela. Mag-iwan sa pagbuburo ng 7-10 araw.
- Pana-panahong alisin ang hulma na lilitaw sa ibabaw ng tela.
- Kapag ang asin ay naging maasim, dapat itong maubos at pakuluan.
- Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong pag-atsara, igulong at ilagay sa ilalim ng isang kumot hanggang sa cooled.
Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga itim na dahon ng kurant, basil, mint, perehil. Para sa 1 kg ng pangunahing produkto dapat mayroong hindi hihigit sa 50 gramo. pampalasa
Physalis salad
Ang mga nais mag-eksperimento sa kusina at mga connoisseurs ng labis-labis at bagong mga stock ay dapat na subukan ang physalis salad para sa taglamig. Ang pangunahing produkto ay napupunta nang maayos sa mga gulay at pampalasa. Ang salad ay maaaring ligtas na isama sa menu ng pandiyeta sa bahay, dahil ang mga prutas ay mababa sa calories, maaari itong magamit sa kaso ng mga metabolic disorder na sinamahan ng labis na timbang.
Mga kinakailangang produkto:
- 1.5 kg ng physalis;
- 1.5 kg ng mga pipino;
- 700 g karot;
- 350 g ng bawang;
- 120 g asukal;
- 40 g ng asin;
- 120 ML suka;
- 12 bundok. paminta
Teknolohiya para sa paggawa ng isang maanghang na salad:
- Hugasan ang mga karot, sibuyas, pipino, alisan ng balat at gupitin. Isawsaw ang Physalis sa kumukulong tubig, punasan at tagain. Tumaga ang bawang gamit ang isang pindutin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang lalagyan, asin, patamisin, paminta, panahon na may suka.
- Pukawin at hayaang magluto ang salad ng kaunti, ipadala sa kalan ng 10-15 minuto, i-on ang isang maliit na apoy.
- I-pack ang handa na salad sa mga garapon, i-roll up at baligtarin ito. Pagkatapos lumamig, ipadala para sa imbakan.
Kailangan mong subukang i-cut ang lahat ng gulay sa parehong mga bilog, kaya't ang salad ay magiging hitsura ng pampagana at kaaya-aya sa aesthetically.
Gulay Physalis Caviar
Ang nasabing isang malusog na lutong bahay na meryenda bilang gulay physalis caviar para sa taglamig ay umaakit sa pagiging simple at kagalingan ng maraming bagay. At ang balanseng komposisyon at mababang nilalaman ng calorie ay ginagawa ito sa mga nagdaang taon, na may lumalaking kalakaran patungo sa malusog na pagkain, lalo na sa pangangailangan. Ang workpiece ay hindi lamang ka nalulugod sa lasa nito, ngunit nagpapalakas din, nagpapabilis sa sirkulasyon ng dugo, palakasin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang metabolismo.
Listahan ng Sangkap:
- 500 g physalis;
- 200 g mga sibuyas;
- 200 g karot;
- 100 g ng mga ugat ng perehil at parsnip;
- pampalasa sa panlasa.
Isang sunud-sunod na resipe para sa caviar mula sa physalis ng halaman para sa taglamig:
- Hugasan, balatan at i-chop ang lahat ng gulay. Ang bawat paksa sa paggamot sa init, pagprito sa langis, at mince.
- Ilagay ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at kumulo hanggang sa nais na kapal, patuloy na pagpapakilos.
- 7-10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, panimpla, halaman upang tikman, ihalo muli.
- Ilagay ang nakahanda na caviar sa isang garapon, tapunan, baligtad at balutin hanggang sa pinalamig.
Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng bawang, itim na paminta sa meryenda.
Jam ng physalis na halaman
Ang Physalis ay isang maraming nalalaman na produkto, na angkop sa kapwa para sa paglikha ng maalat na meryenda at para sa paghahanda ng mga matamis na panghimagas. Ang Berry jam ay may magandang hitsura ng amber na nagpapasigla ng gana sa pagkain at isang kaaya-aya na pinong lasa na masisiyahan ang pinakahihingi ng gourmet.
Para sa jam ng physalis ng gulay, kailangan mong kumuha ng:
- 1 kg ng prutas;
- 1.2 kg ng asukal;
- 500 ML ng tubig.
Nagbibigay ang resipe para sa mga sumusunod na proseso:
- Hugasan ang mga prutas at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Alisin gamit ang isang colander, maghintay hanggang ang lahat ng likido ay ganap na maubos.
- Gumawa ng isang syrup sa pamamagitan ng pagsasama ng 500 g ng asukal sa tubig. Ibuhos ang mga prutas na may nagresultang komposisyon at iwanan upang maglagay ng 3-4 na oras.
- Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 500 g ng asukal, dahan-dahang hinalo hanggang makinis, pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa init at hayaang tumayo para sa isa pang 5 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 g ng asukal at pakuluan para sa 10-15 minuto sa mababang init.
- Ang jam ay maaaring isaalang-alang handa na kung ang patak ng syrup ay hindi kumalat sa plato.
- I-pack ang tamis sa mga garapon, tapon at isteriliser sa loob ng 20 minuto.
Kung ang panghimagas ay hindi idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan, hindi mo ito maaaring isterilisado, ngunit palamig ito, punan ang mga garapon at ilagay ito sa lamig.
Nagyeyelong
Maraming tao ang nagtataka kung ang physalis ay maaaring ma-freeze. Ang pinakasimpleng pamamaraan ng pag-aani ng mga kapaki-pakinabang na prutas para sa taglamig ay ang pagyeyelo. Upang magawa ito, anihin ang ani, linisin ito mula sa mga tasa at hugasan ito gamit ang malamig na tubig.Kumalat sa isang tuwalya at hintaying matuyo ang mga berry. Pagkatapos ilipat ang mga prutas sa isang bag o lalagyan at ilagay sa freezer.
Dapat mong makuha ang dami ng workpiece na gagamitin. Hindi kanais-nais na muling i-freeze ang produkto.
Pagpapatayo
Ang mga pinatuyong berry na nakapagpapagaling ay tulad ng mga pasas. Patuyuin ang mga prutas sa oven sa 40 ° C o sa bukas na araw.
Maaari ka ring gumawa ng mga candied na prutas mula sa physalis. Ang gawain ay hindi madali, ang pamamaraan ay medyo matrabaho at kapanapanabik. Kinakailangan upang makontrol ang lahat ng mga proseso, pagsunod sa mga patakaran, pagsunod sa mga rekomendasyon. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mabangong at malusog na napakasarap na pagkain na magsisilbing isang independiyenteng dessert at bilang isang pagpuno para sa mga pie, roll, cake.
Mga bahagi at mga proporsyon:
- 1 kg ng mga prutas sa halaman;
- 250 ML ng tubig;
- 1.2 kg ng asukal.
Pagkakasunud-sunod:
- Hugasan ang physalis, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, alisin sa isang colander, maghintay hanggang sa maubos ang tubig, at butasin ang bawat prutas ng isang tinidor.
- Para sa syrup, pagsamahin ang tubig sa asukal at kumulo sa mababang init hanggang sa matunaw.
- Idagdag ang syrup sa physalis at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay umalis upang mahawa sa loob ng 8 oras. Ulitin ang proseso ng 3-4 beses.
- Piliin ang buong prutas at pantay na ipamahagi ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ng pergamino sa itaas.
- Patuyuin sa mga kundisyon ng silid o ipadala sa oven sa 35-40 ° C.
- Pagwiwisik ng mga prutas na candied na may icing sugar at ilagay sa mga hermetically selyadong lalagyan. Itabi ang gamutin sa isang cool, hindi ilaw na lugar.
Ang syrup na nananatili ay maaaring mapangalagaan nang magkahiwalay at magamit sa paggawa ng mga matamis na pastry.
Panahon at mga kondisyon ng pag-iimbak ng pangangalaga
Inirerekumenda na iimbak ang mga homemade physalis na paghahanda para sa taglamig sa ilalim ng ilang mga kundisyon:
- temperatura sa antas ng 10-12 ° С;
- halumigmig na hindi hihigit sa 85%;
- pagbubukod ng mga sinag ng araw mula sa pagpapanatili ng mga lata.
Ang tagal ng imbakan ay 1 taon. Kung hindi ka sumunod sa mga patakaran para sa pag-save ng workpiece, ang buhay ng istante nito ay nababawasan. Ang mga nakabukas na lata ay maaaring tumayo sa ref sa loob ng 2 linggo, habang pinapanatili ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling at mga katangian ng panlasa.
Sa pamamagitan lamang ng paglikha ng tamang temperatura, mga kundisyon ng ilaw, pinakamainam na kahalumigmigan para sa pagpapanatili, masisiyahan ka sa hindi maunahan na lasa ng mga produktong gawa sa bahay.
Kapag ang panahon ng physalis ng gulay ay puspusan na, kailangan mong hindi makaligtaan ang sandali at ihanda ang maximum na bilang ng mga paghahanda para sa taglamig. Huwag limitahan ang iyong sarili sa klasikong resipe, ngunit mag-eksperimento at lutuin ang lahat ng mga masasarap na pinggan na ikagagalak mo sa mga malamig na araw ng taglamig.