Sopas na "Karpaty" - isang mabangong unang kurso sa mga karaniwang araw at bakasyon
Kung gusto mo ng mga kabute, siguraduhing ihanda ang Karpaty na sopas - isang masarap na unang kurso na may lihim na sangkap. Bakit lihim? At ang bagay ay ang mga kabute ay ginagamit para dito hindi sariwa, ngunit adobo. Nagbibigay ang mga ito ng sopas ng isang orihinal na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bahagyang maasim na tala ng mushroom marinade. At ang tamang paghahatid, na may sapilitan na pagdaragdag ng sour cream at herbs, ay makadagdag sa lasa. Maaari kang kumain ng ganoong ulam kahit araw-araw, lalo na kung ikaw ay pumili ng kabute at umani ng mga pananim sa kagubatan. Pagkatapos ang mga stock ng pangunahing produkto ay palaging nasa iyong mga kamay.
Mga sangkap
Upang magluto ng 3-4 litro ng nakabubusog na sopas ng kabute, kailangan namin:
- kabute adobo - 400 g;
- 3 malalaking patatas;
- 1 malaking karot;
- 3 mga hita ng manok;
- bigas (raw) - 50 g;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- mga panimpla (itim na mga peppercorn, lavrushka).
Upang maghatid ng sopas, kakailanganin mo rin ang sour cream at dill.
Ang mga adobo na kabute o boletus ay magbibigay sa sopas ng isang natatanging lasa. Ngunit kung walang paraan upang makuha ang mga ito, gagawin ang mga ordinaryong kabute.
Carpathian sopas: sunud-sunod na paghahanda
Una sa lahat, naglalagay kami ng isang kasirola sa kalan at lutuin ang base ng sopas - sabaw ng manok. Huwag kalimutang i-skim ang karne, kung hindi man ang sabaw ay maulap.
Habang niluluto ang karne, patuloy kaming naghahanda ng sopas:
- Peel ang patatas at gupitin ito sa maliit na cube.
- Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa magagandang kalahating singsing.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa susunod na burner, ibuhos ang langis. Iprito ang mga karot.
- Ibuhos ang mga kabute sa karot. Kung ang mga ito ay napakalaki, gupitin ang mga ito sa kalahati. Pagprito ng 10 minuto.
- Kapag ang sabaw ay kumukulo, i-asin kaagad, sa yugtong ito, itapon ang mga itim na peppercorn. Magluto ng 15-20 minuto.
- Ibuhos sa paunang hinugasan na bigas. Lutuin ito hanggang sa kalahating luto ng halos 10 minuto.
- Magdagdag ng patatas at kabute na pinirito sa mga karot.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, magtapon ng isang pares ng lavrushki
Ang natitira lamang ay upang maihatid nang tama ang aming Carpathian na sopas. Ibuhos ito sa mga plato, ilagay sa isang kutsarang sour cream at durugin ito ng makinis na tinadtad na sariwang dill. Ang mga kabute na sinamahan ng sour cream at herbs at malambot na sabaw ng manok ay ang pinakamahusay na unang ulam para sa isang masarap na hapunan. Bukod dito, hindi nakakahiya na ihatid ito kahit sa maligaya na mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!