Quince jam: ang pinaka masarap na resipe na may iba't ibang mga karagdagang sangkap

Kabilang sa mga homemade na paghahanda, dapat mayroong quince jam, ang pinaka masarap na resipe kung saan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga prutas na ipapakita namin sa iyo ngayon. Para sa paghahanda ng panghimagas, gumagamit sila ng hinog na halaman ng kwins ng iba't ibang mga barayti, mansanas, peras, dalandan, limon at maging ang kalabasa. Ang mga pampalasa ay makakatulong mapabuti ang lasa ng jam: kanela, banilya, star anise, rosemary.

Mga tip para sa paggawa ng masarap na quince jam

Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim sa pagluluto. Nakuha ang mga ito sa pamamagitan ng pagsubok at error.

Ipinakita namin ang pinakatanyag na mga rekomendasyon ng mga maybahay na magiging kapaki-pakinabang sa iyo habang naghahanda ng isang masarap na panghimagas:

1. Kapag pumipili ng isang halaman ng kwins para sa jam, kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng prutas at kanilang kulay. Mahusay na hinog na quince ay pantay na kulay na dilaw na ilaw. Mahirap magluto ng isang masarap na dessert mula sa hindi hinog na quince. Pinapalala lamang ng Rot ang lasa ng prutas at siksikan.
2. Tatagal ng tatlong araw upang makagawa ng quince jam. Ang mga prutas ay nangangailangan ng unti-unting paggamot sa init upang ang jam ay hindi matikman. Kung lutuin mo ang dessert nang sabay-sabay nang mahabang panahon, ang jam ay magiging sobrang kapal at magiging hitsura ng marmalade na gawa sa mga piraso ng prutas at syrup.
3. Ang unang pagkakataon na pakuluan ang jam sa kalahating oras at dalawa pang beses sa loob ng 15 minuto. Ang pahinga sa pagitan ng kumukulo ay dapat na hindi bababa sa 6 na oras, at mas mabuti na 12 oras. Ang pamamaraang ito sa paghahanda ng panghimagas ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na jam na may malambot na mga piraso ng halaman ng kwins, ngunit sa parehong oras ay panatilihin nila ang kanilang hugis.
4. Ang quince jam ay naging maliwanag na pula. Upang mapahina ito, ang lemon juice o durog na lemon ay idinagdag sa dessert.
5. Mahalagang panatilihin ang proporsyon ng mga pangunahing sangkap. Kung ang 1 kg ng peeled quince ay kinuha para sa panghimagas, kung gayon ang kailangan ng parehong dami ng asukal. Ang natural na astringency ng quince ay nabawasan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga oriental na pampalasa, mani, vanillin, sitriko acid o kanela sa siksikan.

Quince jam: ang pinaka masarap na recipe na may lemon

100 g ng masarap na halaman ng kwins at lemon jam ay naglalaman lamang ng 192 kcal.

Mga sangkap para sa siksikan:

• hinog na halaman ng kwins - 2 kg;
• 1.6 kg ng asukal;
• peeled walnuts - 200 g;
• 2 bag ng asukal na banilya;
• dalawang limon;
• 2 kutsara tubig

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan na rin ang halaman ng kwins sa ilalim ng tubig. Gupitin ang bawat prutas sa 4 na piraso. Tanggalin ang mga binhi at alisan ng balat. Gupitin ulit ang mga peeled na hiwa.
2. Ibuhos ang tubig at asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang inihanda na halaman ng kwins sa isang kasirola. Pakuluan at lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto. Tanggalin ang kawali mula sa init at iwanan ang quince sa syrup sa loob ng 5-6 na oras.
4. Ulitin ang kumukulo na pamamaraan ng 2 beses pa upang ang mga hiwa ay translucent.
5. Mga walnuts tuyo sa oven o sa isang kawali at tumaga. Ibuhos ang mga tinadtad na mani sa siksikan at idagdag kaagad ang vanilla sugar.
6. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon gamit ang isang kudkuran. Pigain ang katas at idagdag ito sa halaman ng kwins sa pangatlong pigsa. Idagdag din ang kasiyahan.
7. Ibuhos ang mainit na jam sa malinis na tuyong garapon. Igulong ang mga takip at takpan ng isang mainit na kumot.

Magpadala ng quince at lemon jam para sa pag-iimbak sa tatlong araw.

Magluto ng quince jam sa mga hiwa

Maraming mga tao ang gusto ng quince dessert para sa aroma nito, magandang hitsura at pinong lasa. Ang tanging mga karagdagang sangkap sa resipe na ito ay mga vanilla pods at citric acid. Ang dami ng prutas at asukal ay pareho.Sa aming resipe, para sa 3 kg ng tinadtad na mga hiwa ng quince, kakailanganin mo ng isang kutsarita ng citric acid, isang pares ng mga vanilla pod (maaari mong palitan ang pulbos na banilya ng ½ tsp).

Magdagdag ng 1.5 litro ng tubig upang makuha ang kinakailangang konsentrasyon ng panghimagas.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Para sa jam, pumili ng mga hinog na prutas nang walang mga bahid. Hugasan nang mabuti ang quince gamit ang isang espongha o brush.
2. Una gupitin sa 4 na piraso. Peel at core na may mga binhi. Gupitin ang prutas sa quarters sa 3-4 na iba pang mga piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng prutas. Ang mga wedges ay hindi dapat maging masyadong makapal.
3. Ilagay ang mga nakahandang prutas sa isang lalagyan kung saan pinakuluan ang halaman ng kwins. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang prutas. Pakuluan at lutuin ang siksikan sa katamtamang init nang hindi hihigit sa 20 minuto.
4. Ilipat ang mga lutong hiwa sa ibang lalagyan.
5. Dapat na-filter ang sabaw ng quince.
6. Ibuhos ang 3 kutsara sa isang mangkok para sa paggawa ng jam. sabaw at ibuhos ang lahat ng asukal. Pakuluan ang syrup.
7. Ilagay ang pinakuluang halaman ng kwins sa kumukulong syrup. Pakuluan ang mga hiwa ng quince sa mababang init. Bilang isang resulta ng pamamaraan, ang mga hiwa ng prutas ay magiging transparent. Ang syrup ay mamula-pula. Tatagal ito ng 20 minuto.
8. Ilagay ang banilya at sitriko acid sa siksikan. Paghaluin nang mabuti at pakuluan ng 3 minuto.

Pagluluto ng quince jam na may luya sa isang mabagal na kusinilya

Hindi karaniwang kombinasyon luya at quince ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Ang jam ay hindi lamang mabango at maganda sa hitsura, ngunit malusog din. Ang regular na pagkonsumo sa maliit na dami ay makakatulong upang palakasin ang immune system, buhayin ang proseso ng metabolic.

Mga sangkap para sa panghimagas:

• ang quince ay binabalot mula sa mga binhi - 1.4 kg;
• pinagbalot na ugat ng luya - 100 g;
• 1.4 kg ng asukal;
• 200 ML ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa multicooker mangkok at ibuhos ng tubig. Paghalo ng mabuti
2. Itakda ang "Soup" mode, itakda ang timer sa 10 minuto. Pakuluan ang syrup.
3. Hugasan ang mga bunga ng halaman ng kwins gamit ang isang punasan ng espongha. Gupitin ang mga wedge at alisin ang mga binhi. Sa resipe na ito, hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa halaman ng kwins. Gupitin ang mga hiwa sa mga cube.
4. Gupitin ang peeled luya sa manipis na mga hiwa.
5. Ilagay ang mga sangkap ng jam sa syrup. Itakda ang mode na "Quenching" at lutuin. Pana-panahong buksan ang takip ng multicooker at pukawin ang siksikan. Oras ng pagluluto - 1 oras.
6. Ang pinakamadaling paraan upang ma-isteriliser ang mga lata ay ang alkohol. Maaari kang gumamit ng iba pang pamamaraan.
7. Ibuhos ang mainit na jam sa mga tuyong garapon at igulong. Payagan ang oras para sa jam upang ganap na cool.

Ang quince at luya jam ay perpektong nakaimbak sa anumang tuyong silid sa buong taglamig.

Armenian na resipe para sa quince jam

Ang resipe na ito ay naiiba sa pomegranate juice na ginamit bilang isang karagdagang sangkap.

Ang granada ay itinuturing na isa sa mga simbolo ng Armenia, na sumasagisag sa swerte at pagkamayabong.

Mga sangkap para sa panghimagas:

• peeled quince - 1 kg;
• 6 na mga PC carnation buds;
• 200 ML ng juice ng granada;
• buto ng kwins.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa hugasan na halaman ng kwins at gupitin ang core ng mga binhi. Paghiwalayin nang mabuti ang mga binhi at ilagay ito sa isang platito.
2. Grind the peeled quince on a coarse grater.
3. Ilagay ang gadgad na halaman ng kwins sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang granada juice, magdagdag ng mga clove at buto ng quince. Sa dulo, magdagdag ng asukal at ihalo nang maingat ang lahat. Payagan ang oras para tumayo ang katas.
4. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin ang dessert sa daluyan ng init sa loob ng kalahating oras.
5. I-pack ang natapos na jam sa malinis na garapon. Mag-imbak sa isang tuyong lugar.

Quince jam: ang pinaka masarap na resipe na may mga mansanas

Ang mga sariwang mansanas ay mayaman sa natatanging mga antioxidant na nagbabawas ng panganib ng cancer. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang kahanga-hangang pag-aari ng mga mansanas na ito ay napanatili, kahit na ito ay medyo mahina. Subukan lamang ang paggawa ng quince at apple jam upang pahalagahan ang lasa ng panghimagas.

Ang halaga ng asukal at halaman ng kwins para sa jam ay kinukuha sa pantay na sukat, at ang mga mansanas ay kalahati ng marami.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig. Balatan at alisin ang mga butil ng binhi. Gupitin ang mga mansanas at quince sa 1.5 cm makapal na mga hiwa.
2. Ilagay ang mga nakahandang prutas sa isang malalim na kasirola at takpan ito ng asukal. Maingat na ihalo sa isang kahoy o silicone spatula. Takpan ng takip at iwanan nang walang paggamot sa init ng 12 oras. Sa oras na ito, ang juice mula sa prutas ay lilitaw sa kawali.
3. Pakuluan ang jam ng tatlong beses sa loob ng 5 minuto. Isaalang-alang lamang ang oras ng kumukulo. Iwanan ang dessert ng 6 na oras bawat oras. Papayagan nitong magbabad ang mga piraso ng prutas sa syrup at pantay na lutuin.
4. I-sterilize ang mga kalahating litro na garapon at takip sa oven o microwave.
5. Ibuhos ang kumukulo na dessert sa mga tuyong garapon, higpitan ng mahigpit sa mga takip ng metal. Tumalikod at umalis sandali. Kapag ang workpiece ay cooled, ilipat ito sa pantry o cellar.

Japanese quince at pear jam

Ang jam na ginawa lamang mula sa mga peras ay medyo malasa. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagpapabuti ng lasa nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng Japanese quince, na may maasim na lasa. Ang lasa ng dessert ay kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• 1 kg ng hinog na makatas na peras;
• 400 g Japanese quince;
• 1.6 kg ng asukal.

Proseso ng paggawa ng jam:

1. Gupitin ang paunang hinugasan na Japanese quince at core na may mga binhi. Pagkatapos ay gupitin sa mga cube ng parehong laki. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng kaunting tubig at pakuluan hanggang sa maging malambot ang halaman ng kwins.
2. Para sa jam, gumamit ng mga peras sa taglagas, dahil ang halaman ng kwins ay ripens din sa taglagas. Ang manipis na alisan ng balat mula sa mga peras ay maaaring iwanang, ngunit ang siksik na matigas na alisan ng balat ay mas mahusay na magbalat. Alisin ang mga binhi at gupitin sa manipis na mga hiwa.
3. Ilagay ang handa na peras sa isang mas malaking kasirola. Alisan ng tubig ang tubig mula sa pinakuluang halaman ng kwins, at ilagay ang prutas sa peras. Itaas sa asukal. Bigyan ang oras ng prutas upang palabasin ang katas nito.
4. Ilagay sa apoy ang mga prutas at juice at pakuluan. Lutuin ang dessert ng 5 minuto. Itabi hanggang sa ganap na lumamig. Ulitin ang proseso ng kumukulo ng 4 beses upang makakuha ng isang dessert ng nais na kapal.
5. Ibuhos ang nakahanda na mainit na peras at Japanese quince jam sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Quince jam na may rosemary

Kung gusto mo ang mga tala ng rosemary sa mga panghimagas, inirerekumenda namin ang paggawa ng quince jam kasama ang pagdaragdag ng halamang gamot na ito.

Ang 1.5 kg ng prutas ay mangangailangan ng parehong halaga ng asukal, 30 g ng sariwang rosemary at lemon juice (1 pc.). Bilang karagdagan, dapat idagdag ang 250 ML ng tubig.

Sa 100 g ng handa na quince jam na may rosemary 173.6 kcal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal sa mga bahagi. Pakuluan ang syrup ng jam.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa dating hugasan na halaman ng kwins at gupitin ang mga binhi. Gupitin ang mga na-peel na prutas sa mga medium-size na cubes.
3. Idagdag ang quince sa syrup. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng 2 oras.
4. Magdagdag ng mga rosemary sprig sa jam 5 minuto bago matapos ang pigsa.
5. Itanim ang panghimagas sa loob ng 12 oras, isara ang takip.
6. Piliin ang mga sprigs ng rosemary, ibuhos ang lemon juice at kumulo para sa isa pang oras.
7. Ibuhos ang mainit na dessert sa mga garapon.

Kung ninanais, ang jam ay maaaring hadhad sa isang salaan bago ang pangalawang pigsa. Sa kasong ito, nakakakuha ka ng isang masarap na jam na may mga tala ng rosemary.

Quince jam: ang pinaka masarap na resipe na may isang kahel

Upang magluto ng isang masarap na panghimagas, kailangan mo ng 2.5 kg ng hinog na halaman ng kwins na walang bulok, 2 malalaking dalandan at 2 kg ng asukal. Ang sariwang halaman ng kwins ay isang matigas na prutas, kaya kailangan mong magdagdag ng tubig upang makagawa ng jam. Sa aming kaso, kakailanganin mo ng 2 litro ng purified water.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Lubusan na hugasan ang halaman ng kwins gamit ang isang espongha upang alisin ang fleecy na bahagi ng alisan ng balat. Gupitin ang prutas sa maraming piraso upang alisin ang core na may mga binhi. Balatan ang alisan ng balat. Pagkatapos ng pagproseso, mananatiling 2 kg ng halaman ng kwins ang mananatili.
2. Sa isang hiwalay na kasirola, tiklupin ang pinutol na core at na-peel na balat, takpan ng tubig at lutuin sa isang kapat ng isang oras.
3. Patuyuin ang sabaw at idagdag ang asukal dito. Pakuluan ang mabangong syrup nang hindi bababa sa 5 minuto.
4. Gupitin ang mga peeled na hiwa ng quince sa mga cube at ilagay sa isang malalim na mangkok o kasirola.
5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw ng halaman ng kwins. Isara ang takip at hayaan ang jam na gumawa ng serbesa sa loob ng 12 oras.
6. Hugasan ang mga dalandan sa ilalim ng mainit na tubig, tuyo sa isang tuwalya sa kusina.Nang walang pagbabalat, gupitin sa katamtamang sukat na mga cube at idagdag sa lalagyan ng jam.
7. Ilagay ang apoy jam na may kahel sa apoy, pakuluan at lutuin ng kalahating oras.
8. I-sterilize ang mga kalahating litro na garapon sa oven o microwave.
9. Ilagay ang mainit na jam sa mga tuyong garapon at isara sa mga takip.

Ang mabangong orange at quince jam ay ginagamit sa kumplikadong paggamot ng trangkaso at sipon.

Quince jam: ang pinaka masarap na resipe ng kanela

Ginagamit ang kanela sa iba't ibang mga lutong kalakal, inumin, at idinagdag sa siksikan upang mapagbuti ang lasa nito. Ipinapanukala namin ngayon na magluto ng quince jam kasama ang pagdaragdag ng kanela.

Upang makagawa ng jam ayon sa resipe na ito, dapat mo lamang gamitin ang natural na kanela.

Para sa 2 kg ng halaman ng kwins magdagdag ng 4 tbsp. tubig, 80 ML katas ng dayap at 1 tsp. natural na kanela. Ang asukal ay kinuha hangga't halaman ng kwins, ngunit mas mababa (1.5 kg) ang posible.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang hinog na halaman ng kwins, nang walang pagkabulok at basag, gamit ang isang espesyal na brush. Gupitin ang prutas at core na may mga binhi. Para sa jam, gupitin ang prutas sa mga hiwa na hindi mas makapal kaysa sa 2 cm.
2. Budburan ang mga hiwa ng halaman ng kwins na may katas na dayap (sa halip na dayap, maaari kang gumamit ng regular na limon).
3. Ilipat ang tinadtad na halaman ng kwins sa isang malalim na palanggana at takpan ng tubig. Pakuluan Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, ibuhos ang asukal sa palanggana, ibuhos ang katas ng dayap at magdagdag ng kanela. Pakuluan ang siksikan sa loob ng isa pang 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ayusin ang panghimagas sa mga garapon at isara.

Hindi karaniwang kumbinasyon ng kalabasa at halaman ng kwins sa panghimagas

Ang mga prutas ng halaman ng kwins ay matigas at maasim, at ang kalabasa na kalabasa, sa kabaligtaran, ay makatas at malambot. Ang kalabasa ay ibinibigay sa parehong maliliit na bata at matatanda, dahil malaki ang epekto nito sa digestive system. Ang kumbinasyon ng kalabasa at halaman ng kwins sa isang resipe ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.

Para sa 2 kg ng hinog na kalabasa, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng kalabasa ng panghimagas. Magdagdag ng 3 kg ng asukal at 60 ML ng sariwang lamutak na lemon juice.

Mga yugto ng paggawa ng kalabasa at quince jam:

1. Hugasan at patuyuin ang halaman ng kwins at kalabasa. Tanggalin ang balat at buto. Gupitin ang mga prutas sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang halaman ng kwins at kalabasa sa isang makapal na may mangkok na mangkok sa mga layer, iwiwisik ang bawat layer ng lemon juice.
2. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan at dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman sa isang kahoy na spatula. Hindi namin lutuin ang jam sa ngayon. Takpan ang palanggana ng isang tuwalya o takip at umalis sa loob ng 12 oras.
3. Pagkatapos ng 12 oras, lilitaw ang juice sa palanggana. Pakuluan ang mga nilalaman ng palanggana sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, alisin ang init sa pinakamaliit na lakas at lutuin ng kalahating oras. Sa oras na ito, pukawin ng maraming beses sa isang spatula.
4. I-pack ang mainit na jam sa malinis na mga sterile na garapon at mahigpit na isara.

Ang kalabasa at quince jam ay maaaring matupok kaagad o maipadala sa pantry para iimbak.

Recipe ng video ng quince jam