Pagpili ng isang kebab skewer
Ang isang kebab skewer ay malakas na nakakaapekto sa ulam, kaginhawaan at ginhawa sa panahon ng paghahanda nito. Ang isang hindi magandang kalidad na tool ay kumplikado sa lahat at maaaring humantong sa pagkawala ng pagkain. Halimbawa, kung gumagamit ka ng sariwang planadong mga sanga sa proseso, maaari silang masunog, mahulog ang karne at gulay at masisira ang ulam.
Skewer para sa kebab mula sa iba't ibang mga materyales
Ito ay depende sa diskarte na pinili at ang pagkain:
- Mga skewer na gawa sa kahoy. Kinakatawan ang mga ito ng hindi kinakailangan na murang mga kahoy na espada na pinahigpit sa isang panig. Hindi nila kailangang hugasan, ang mga naturang tuhog ay hindi mahirap gawin ang iyong sarili. Kapag naghahanda ng pagkain, dapat mag-ingat upang hindi masunog ang apoy sa mga uling, na maaaring makapinsala sa kanila. Inirerekumenda na ibabad ang mga kahoy na skewer sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto bago gamitin. Dahil ang tool na ito ay hindi umiinit tulad ng metal, hindi mo kailangang magalala tungkol sa pagsunog ng iyong mga kamay. Ang isang makabuluhang kawalan ay ang karne na madalas madulas kapag nakabukas at luto nang pantay sa lahat ng panig ay maaaring maging medyo may problema.
- Mga skewer ng kawayan. Pangunahing ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng maliliit na pinggan mula sa maliliit na piraso ng karne, kabute, pagkaing-dagat, gulay. Ang mga skewer ng kawayan ay maaari ding gamitin at samakatuwid ay mura. At kailangan din nilang itago sa tubig ng kalahating oras bago magluto, upang walang sunog na maganap sa proseso ng pagluluto.
- Mga tuhog na metal. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng tibay, lakas at ginhawa. Ang mga ito ay medyo matalim at mas madaling mag-string ng karne sa kanila kaysa sa mga kahoy o kawayan. Ang kawalan ng naturang tool ay ang mataas na rate ng pag-init at ang posibilidad na masunog. Kapag pumipili ng isang tuhog na gawa sa metal, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa seksyon nito. Kaya, kung ito ay bilog, ang posibilidad na madulas ang karne ay tataas. Ang proseso ng pag-ikot ay karagdagan kumplikado. Pagkatapos ng lahat, ang mga piraso ng pagkain ay madalas na mag-scroll sa kanilang dating posisyon. Kaugnay nito, inirerekumenda na bumili ng mga skewer na may isang parisukat na seksyon ng cross o ginawa sa isang baluktot na hugis. Ang mga flat na produkto ay popular din. Pinapayagan ka nilang magprito ng karne ng eksklusibo mula sa ilalim at itaas, ngunit madali silang malinis.
Iyon ang gawa sa mga tuhog. Sa parehong oras, mahalaga na matukoy nang wasto ang laki upang magkasya sila sa ginamit na grill. Ito ang tatalakayin ngayon.
Laki at hugis ng produkto
Ang mga skewer ng Kebab na masyadong malaki ay hahantong sa paghuhupa sa gitna, na nakompromiso ang kalidad ng lutong pagkain. Rekomendasyon: bilang isang unibersal na solusyon, ipinapayong gumamit ng karaniwang mga tuhog na may haba na 60 sentimetro. Gayunpaman, kung mayroong isang maaasahang grill na ginagamit para sa pagluluto, maaari kang pumunta sa ibang paraan. Sa kasong ito, ang pinakamainam na haba ay natutukoy bilang lapad nito + 20 sentimetro.
Ang mga skewer na masyadong malawak ay hindi kailangang bilhin. Maaaring may mga problema sa pag-string ng karne kung ito ay gupitin sa maliit na piraso.
Depende sa pagpapatupad ng base, ang mga sumusunod na produktong metal ay nakikilala:
- Mga straight skewer. Kinakatawan nila ang isang ordinaryong strip ng metal, tuwid kasama ang buong haba ng produkto, ang mga hawakan lamang ang hinihigpit ng isang tornilyo upang mas madaling hawakan. Ito ay maginhawa upang itanim kahit na ang pinakamahirap na karne sa kanila. Mahirap na yumuko ang mga tuwid na produkto. Bilang karagdagan, napakadali nilang malinis.
- Mga skewer ng sulok. Ginawa rin ang mga ito ng mga metal strip, ngunit sa parehong oras ay baluktot sila sa isang anggulo ng 60 ° -90 ° kasama ang buong haba maliban sa hawakan.Ang mga produktong ito ay ginagamit upang maghanda ng malambot na pagkain. Pinipigilan nito ang pagdulas ng pagkain kapag na-turn over.
Kapag pumipili ng isang kebab skewer, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kapal. Kung napabayaan ang puntong ito, masisira o yumayuko sila. Halimbawa, para sa mga tuwid na metal na tuhog, ang kapal ay dapat na hindi bababa sa 0.7 mm. Kung ang isang baluktot na isa ay binili, pagkatapos ay mas mahusay na mag-focus sa 2 mm. Ito ay sapat na upang magprito ng maliliit na piraso ng karne. Ngunit kung plano mong magluto ng isang bagay na mas malaki (maraming daang gramo, kilo o kahit na buong mga bangkay), kailangan mong pumili ng mas makapal na mga produkto, ang lapad ng mga tuhog ay dapat mapaglabanan ang buong bigat.
Para sa maginhawang pag-flip, ang angkop na pansin ay binabayaran din sa hawakan. Dapat mong subukang pumili ng ganoong pagganap upang magkasya ito sa iyong kamay.
Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinakamainam na sukat ng tuhog para sa kebab ay pinili, ngunit mahirap i-on ang karne, ang kasiyahan mula sa proseso ng pagluluto ay hindi kumpleto.
Bago bumili, dapat mong laging subukang mabuti kung paano umaangkop sa iyong kamay ang hawakan at medyo komportable itong gamitin. Mabuti kung ang proteksyon ng kamay ay idinagdag na ibinigay (mahalaga para sa mga tuhog na metal).
Paano bumili at gumamit ng isang kebab skewer
Kapag bumibili ng mga skewer, dapat mong laging suriin para sa malalim na mga gasgas o dents sa kanilang ibabaw. Dapat itong maging flat at walang pinsala. Magandang ideya na gumawa ng katamtamang pagsisikap upang matukoy kung ang item ay masyadong nababaluktot. Kung sa tingin mo ay nagpapahiram ito sa isang maliit na karga, ipinapayong tanggihan na bilhin ang partikular na produktong ito.
Kapag nagluluto sa mga tuhog, hindi mo dapat hangarin ang maximum na pagkarga. Dapat mong palaging iwanan ang 5-7 sentimetro sa mga gilid. Kung hindi man, ang karne at gulay ay maaaring maging marumi sa mga pader. litson... Gayundin, huwag kalimutan na ang mga uling ay pinakamahusay para sa barbecue. Kung may sunog, patayin ito ng kaunting tubig. Kung hindi man, masalimuot nito ang proseso ng pagluluto at maaaring humantong sa ang katunayan na ang karne ay nasunog lamang.
Ang paggamit ng uling ay mahalaga din para sa posibilidad ng pangmatagalang paggamit ng mga tuhog. Ang pinaka-lumalaban sa bagay na ito ay mga produktong metal. Gayunpaman, kung ginagamit ang mga plastik na hawakan para sa kanila, natutunaw sila sa ilalim ng impluwensya ng malakas na temperatura. Ang mga skewer na kahoy at kawayan sa isang bukas na apoy ay maaaring matuyo sa loob ng ilang minuto. At doon ay hindi malayo hanggang sa sandaling lumiwanag sila.
Engineering para sa kaligtasan
Dapat tandaan na ang mga tuhog ay hindi laruan o sandata ng fencing. Hindi sila dapat ibigay sa mga bata, naiwan sa damuhan, o dinala at maiimbak na may tulis na dulo. Malubhang pinsala at pinsala ay maaaring magresulta kung ang mga tuhog ay maingat na hawakan.
Pagsusuri ng video ng mga skewer para sa barbecue
https://www.youtube.com/watch?v=s2-c_3gYxog