Bahçede lahana donmuşsa ne yapmalı

Bahçede lahana donmuşsa ne yapacağımı söyle? Bu yıl ilk donlar beklenmedik bir şekilde bize geldi ve geç lahana henüz hasat edilmedi. Hafta sonu kulübeye vardıklarında, lahana kafalarının buz giysilerinin içinde olduğunu buldular - üst yapraklar donmuştu. İç kısım dondan etkilenmemiş görünüyor. Bu tür kafalar saklanacak mı ve fermantasyon için kullanılabilir mi?

Lahana turşusu ve haşlanmış lahana, pancar çorbası, lahana çorbası veya lahana ruloları, her ailede en sevilen ve sıklıkla pişirilen yemeklerden bazılarıdır. Bu yüzden ev hanımları bu sebzeyi büyük miktarlarda ekmeye çalışıyorlar, ancak aynı zamanda her zaman hasat için zamanları yok. Erken kış genellikle kendi ayarlamalarını yapar ve şu soruyu çözer: lahana bahçede donmuşsa ne yapmalı. Dün bitkileriniz geçen sonbahar güneşinde ayağa kalktı ve sevindi ve ertesi sabah soğuk kucaklamalarla zincirlendi mi? Hayvancılık yemi için lahana başlarını atmak veya atmak için acele etmeyin, ancak bu seçenek de mümkündür. Bununla birlikte, neredeyse her zaman mahsulün en azından bir kısmını kurtarmak için bir fırsat vardır. Kütüklerinizi çözdükten sonra hayvanların kıtır kıtır kıtır bir şey kalacaktır.

Bahçede lahana donmuşsa ne yapmalı

Dondurulmuş lahana, çözüldükten sonra tadını kaybetmez. Normal bir sebze gibi çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Dahası, lahana dolmasının bükülmesi çok daha kolay hale gelecektir: Eritilmiş yapraklar yumuşar ve ön işlem gerektirmez. Bu lahana hem birinci kurslar hem de ikinci kurslar için uygundur. Ancak daha hızlı hazırlanacağını unutmayın.

Ayrıca dondurulmuş lahana da saklanabilir, ancak raf ömrü önemli ölçüde azalır. Tamamen donmuş kafaları bahçeden doğru bir şekilde çıkarırsanız bir ay dayanır:

1. Kesip sıcak bir eve getirmek için acele etmeyin, mümkünse bahçede çözülmesine izin verin.
2. Güneş geri dönmediyse, lahanayı kesin ve 5 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta serin bir odaya getirin. Birkaç gün orada yatsın.
3. Ardından mahsulünüzü 2 kat daha sıcak bir yere aktarın. 10 ° C'de lahana kendi kendine çözülür ve yemek pişirmek için kullanılabilir.

Ve sadece üst yaprak topunun (5-6) donması durumunda, bu tür lahana 3 aya kadar tamamen yatar. Asıl mesele, onu hemen sıcaklığa sokmamak.

Dondurulmuş lahanayı fermente etmek mümkün mü

Bu konuda, hepsi donma derecesine ve sebzenin bu durumda ne kadar olduğuna bağlıdır. Kafalar güdük donmuşsa ve bir haftadır öyle duruyorsa, çözüldükten sonra sümüksü hale gelebilir. Bu lahana kesinlikle mayalanmaya değmez.

Sadece üst yaprak tabakasının donduğu lahana başları mayalanma oldukça iyi olacak. Ancak ileride kullanılmak üzere uzun vadeli iş parçaları için değil. Donmuş kafalardan lahana turşusu uzun süre dayanmayacaktır. Ek olarak, gevrek değil yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ancak garnitürlerde veya lahana çorbasında daha fazla kullanım için uygundur, sadece uzun süre saklanmasına gerek yoktur.

Hafif donmuş lahana marine etme - video